普洱茶的收敛性有什么不同 收敛性会受到什么影响
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普洱茶的收敛性有什么不同
收敛性较强的茶:茶汤入口,苦(涩)味即被口腔感觉到,随即又迅速消退,回甘迅速;
收敛性较弱的茶:茶汤入口,苦(涩)味即被口腔感觉到,但是后续苦涩味消退缓慢或者一直都存在于口腔内。
收敛性会受到什么影响
“收敛性”跟茶叶的苦、涩有关,它是苦、涩味转成回甘之间的感知时间的强度。收敛性越强的茶,它的苦味和涩味在进入口腔后会逐渐被感知至消退,然后迅速转化回甘。而如果是收敛性弱的茶,苦、涩感在口腔内就会相对消退得慢一些,或者口腔里一直都延续着这种苦涩的味道。
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