普洱茶发酸是怎么回事
你知道为什么有些普洱茶会发酸吗?普洱茶发酸,无论生茶还是熟茶,都说明茶叶有问题。那么,普洱茶发酸是怎么回事呢 ,下面我们一起来看看吧!
普洱茶发酸是怎么回事
首先,普洱茶为什么会发酸?以下四个原因:
一是来自于茶所生长的土壤、气候等自然环境,也就是茶人们所称的“山头气”。滇南许多茶区的原料中,都或多或少地天然带有这类爽口的酸,例如易武乡部分茶山的原料中,就包含这独特的酸梅味。
二是杀青的时候杀青不足或者是焖炒过长,这类茶品在自然环境下存储一两年内就会迅速形成不良的酸变。
三是茶叶再晒干的过程中,因为阴雨天没能及时的晒干。
四来自于茶品的陈化。对于干仓茶与轻度入仓的茶品,陈期达到一定年限,则在口感中转化出浓郁而清爽的梅子酸,此时往往从干茶中也可嗅出微酸的蜜韵。
总而言之,无论哪个原因遇到发酸的普洱茶,倒掉,扔掉,退掉。
通过普洱茶发酸是怎么回事这一文,大家学会了吗?