普洱茶的香型该怎么划分？普洱茶不同阶段香气会产生什么变化？

普洱茶四大香型：兰、枣、荷、樟，你对它了解多少呢?

一般来说好的普洱茶可以具有许多细腻微妙的香气物质，在香型上主要分为：兰香、枣香、荷香、樟香。

1、樟香

云南各地有高大的樟树林，这些樟树多数高达一、二十余丈，在大樟树底下的空间，最适合普洱茶的种植生长，大樟树可以提供茶树适当的遮荫机会，在樟树环境下可以减少茶树的病虫害发生。

更可贵的是普洱茶树的根，与樟树根在地底下交错生长，使茶叶有了樟树香气。同时樟树枝叶也会散发樟香，茶树更直接吸收了樟香气，贮存于叶片中。

2、荷香

采摘云南大叶种茶叶幼嫩的芽茶，经过适当度的陈化后发酵，好的幼嫩的芽茶去掉浓烈的青叶香，自然而留下淡淡的荷香，荷香属于飘汤茶香。

3、兰香

新鲜的普洱茶青那股青叶香，经过长期陈化后，由青叶香而转为青香，那些种植在樟树林下的茶树，得到樟香的渗化，樟香较弱者而融合青香成为兰香，兰香是普洱茶中最珍贵的茶香。

4、枣香

只有生长在植被非常茂盛，经常云雾缭绕而且有野生枣树的环境中的茶树才能产生这种香气，由于经常有落叶，久而久之形成了天然肥料，茶树根系吸收了这些肥料，加上茶叶吸收雾气，于是茶叶形成特殊的枣香气。

普洱茶不同阶段香气的变化

第一个：阶段新茶，刚压制的普洱生茶会带有青味。而青味的会些喜人有些会让人厌恶。但在这之前大部分人都会对青味有些许抗拒。所以在这个阶段的普洱生茶很难做出好喝或是不好喝的判断简单描述一下青味便是，生青味以及青香味。

第二个阶段：三年到二十年这段时间的普洱茶会出现的香气 便是之前所描述的三种主体香气：花香、 果香、木香。但如果普洱茶在纯干仓进行陈化会出现一种纯干仓特有的蜜甜香，蜜甜不一定会持续出现于味觉感受之中。不同的普洱茶所产生的蜜甜香也是不同。

第三个阶段：度过二十年便是普洱茶越陈越香的体现，这个时间段的普洱茶所产生的香型便是陈香，陈香应该具有活力好比百年老树深沉厚那种香型。50年的时间会发生很多事情，世人皆知茶可谓药，而普洱茶生茶会在历尽50年的时间产生药香

以上便是经过自然发酵没有人工干预的普洱生茶所会产生的大部分香气。

大家在喝茶的时候有没有仔细闻过它的香味是哪一种呢？​​​​