普洱茶收藏之价值,品茶的真正之道
茶的种类多不胜数,其中有包含普洱茶、绿茶、苦丁茶等等。谈起普洱茶,又数其茶叶收藏价值最高,也是品茶的最好选择。一有空闲,不妨拿出茶具,再烧滚热水,在壶内放入普洱茶叶,倒入烧水泡壶浓郁的普洱茶,绝对是人生一极棒的享受。
普洱茶收藏之价值
收藏越久的普洱茶叶,无论在其色泽或口感上都是越陈越香。基于如此,普洱茶叶也就变得更加有价值,收藏普洱茶叶就像收藏红酒的道理一样。紫藤文化企业集团茶艺总监萧慧娟指出,收藏时间越长,普洱内香及活力亦发显露和稳定,其价值也就越高。
追踪普洱茶叶的收藏价值,是源自其刚摘下的新鲜嫩叶,是以自然方式陈放的发酵过程,让茶叶自然吸收空气中的水气,有了湿度才有微生物的出现,以带动普洱
的化学变化,这时期的普洱茶性较为浓烈、刺激,喝进口里还有苦苦的味道,这叫生茶。此个阶段的茶叶最适合收藏者陈放于家中某个角落,年复一年地看着叶子色
泽渐渐变深,就像人生履历的累积,有着说不尽的乐趣与欢乐。然而,储藏普洱茶叶不只以上一种方式,若经过人工渥堆发酵的茶叶多趋向温和,称为老茶。老茶的
个性较生茶温和,茶水丝滑柔顺,没有「脾气」,出现另一种特殊又具风格的茶香味。收藏普洱茶叶,除了能让生活增添细腻度,也有助提升自身的健康指数,因为
普洱茶有保健功能,它具有止泻、利尿之效果。
品茶的真正之道
品茶各有一套方法,所谓一个茶一个文化,所以每个不同品种的茶应该有一套
专属的茶具。好比龙井的制作过程和口感都相当细腻,所以需要透过简单精致的茶具以及泡茶手法,才能将茶的神韵表现出来。茶色越深,就要搭配深色壶;茶色较
浅,就找色泽浅的茶壶,因为制壶的泥的密度,将影响茶的口感和所散发的香味。
品普洱茶就如品乌龙茶一样,惟一不同是茶壶较泡乌龙茶的来得大一
些。由于普洱茶叶非常干燥,所以需要醒茶过程,以让茶叶「苏醒」才可刺激出茶的原香味。在泡茶时分,它的滋味取决于水的热度以及宽大的茶壶,同时也讲求简
单的泡茶方式,即没有繁杂的步骤。只要温热茶壶,抓一小把茶叶(以茶壶容量作决定,但通常抓1/4到1/5的茶叶量为准)放入壶内洗2次,每一次洗20至
30秒钟,让茶叶借醒茶过程使茶叶张开。
扑鼻的茶香味,深而带红的色泽,目睹水蒸气徐徐从壶嘴吐出,于空气中散发出的阵阵茶香,真是迷人不
浅。一手提起茶杯,慢慢将清淡又带点甘苦茶味的普洱茶填满整个口腔,细细感觉茶的醇度。接着轻轻滚动舌头,让茶游过口腔里的每一个部位,使茶浸润所有的味
蕾,体会普洱茶的甘香味道,然后才一口气将茶吞下,让胃部顿时暖和起来,茶气却依然存留于喉咙,感觉相当棒。
普洱茶产于云南,它又可按形状细分为普洱散茶、普洱沱茶、普洱饼茶。所谓普洱散茶,意指普洱茶依旧保有茶叶原本的零散叶形,它没有经过重力紧压制成特定形状。另一种经过重力紧压的普洱茶,通常可制成某些形状,如沱茶、饼茶、砖茶及方茶。