普洱茶黄金叶的介绍,黄金叶的特点

“黄金叶”又称“黄片"，是指在原料筛选拣工序中，因条索疏松、粗大，在揉捻过程中不成条的部分，按照生产标准拣出来的这部分茶箐，俗称为“黄片”。现在统称的“黄金叶”，大多指采摘茶菁的芽叶中，包含三叶及以上的大叶、老叶(一般不会超过五叶)。别看它粗枝大叶的，滋味却是甘甜醇厚、不苦不涩，别有一番老成持重的淡然姿态和柔情蜜意。

黄金叶的介绍

茶叶中所谓“黄金叶”就是较为粗老的茶叶，在制茶揉捻过程中不易成型的那一部分叶子。大多是由于采茶时顺带采下的，在普洱晒青毛茶即将压制前，会在分拣环节挑拣出来，它在市场中的出现，简单说来大概是这样一个过程：

早先，茶农自己舍不得扔，留着自己喝。

后来，普洱茶声名鹊起，市场上的普洱茶历经“焠炼”，几经“传统拼配”、“精细加工”、“山头”、“纯料”，进而“单株”......于是，老班章黄金叶、冰岛黄金叶、昔归黄金叶等比比皆是，其价较之鲜叶毛茶似“性价比很高”。

若论价，其价格自然“适中”，若攀附上老班章等“名山头”，自然也会在趋之若鹜的情形下有其高价，不一而论。

黄金叶的特点

由于较为粗老，滋味偏淡，这主要是由于茶多酚类物质不多;但是，正由于粗老致其茶多总糖物质较多，所以口感较甜。

总体上，滋味不苦不涩，香味独特，而且不像嫩叶生茶那么伤胃。

存放得好的老黄叶，不论茶气、香气、醇厚感以及滑润感都很好很有特点，另外，能够喝到的“黄金叶”，其实树种都很好，也就是很多茶友说的老茶树、野茶树上的茶叶。