易武甘论熟茶
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可以不到西双版纳,但必须上易武,这是我去云南的源动力,似乎有些矛盾,老班章也只是带第一次来西双版纳的朋友慕名而去,我一般只是收一公斤毛料给广州的茶客们对比一下,知道何为老班章而已。 价格低于今年刮风寨成本,一来说明我厚道,二来说明今年的确涨的很高,但还买不到。 岁月知味的郭总专程到勐海接我,开了一台新购买的没上牌的宝马X5,我知道那是易武大户刘料头的座驾,不免皱了皱眉头,因为去年广州茶博会我和他交流过车的事情,X5是我第一时间否掉的。果然,今天小周开了我的座驾后,说除了牌子外,我的座驾全数胜出,其实,在国外,这些品牌都基本一样,只有技术参数说话,才是优越,而这些进口SUV的性能我都能倒
易武茶山所产的茶叶属大叶种茶,外形条索粗壮肥大,茶味浓郁,适宜于制成普洱茶,经久藏后,其汤色褐红,陈香活现。尤其是陈旧的易武春芽,汤色红润耐泡,叶底呈现褐红色,乃普洱散茶中之极品。一些资深的普洱茶品尝家都清楚,若从越陈越香的角度看普洱茶,易武茶山大叶种普洱茶实属最佳。也正因为易武茶的天生丽质,古六大茶山贡茶大都产自于易武乡周围,一些茶商在制作茶叶时,常常在包装上注明易武茶,使易武从产茶量和茶质两方面都一跃为古代版纳的茶山之冠。 易武——普洱茶的故乡 易武是普洱茶和故乡。清人阮福1825年撰写和《普洱茶记》中说:“所谓普洱茶者,非普洱界内所产,盖产于府属之思茅厅界也,厅治有茶山六处,日易
高山村大茶树 位于易武乡易武村委会高山村,海拔1188米,树型小乔木,树姿直立,树高4.5米,树幅4.35×3.6米,最低分枝1.1米,分枝密树姿基部围68厘米,叶长宽18.2×6.07厘米,叶长椭园、叶水平着生、叶色绿,叶面平、叶尖渐尖,叶脉11—13对,叶缘微波,叶身平,叶基形状楔形、叶质软、叶背茸湖南茶叶属于什么茶毛多、芽叶色泽绿、茸毛多,持嫩性强,适制绿茶、普洱茶、红茶。 刮风寨大茶树 位于易武乡麻黑村公所刮风寨村,海拔1160米,树型乔木,树姿直立,树高13.3米,长势强最低分枝高85厘米,分枝稀,基部围85厘米,叶长宽13.71×5.19厘米,叶形长椭园,叶片着生状平,锯
易武茶总体特点,标准的大叶种茶,条索粗壮较长、叶身、叶背茸毛多,显毫,茶梗较长,茶饼面乌黑油亮等特点。 易武茶的特点是什么 就易武古树茶口感而言,蜜韵足,茶汤柔滑细腻,苦涩滋味几乎很难品出,回甘生津、喉韵都很含蓄,滋味持久性强,“柔中带刚”,新茶口感略显平淡,越陈放茶气越足,显出“丰韵细腻沉稳厚实安溪茶叶大师王青海”本色。 易武茶的三大特点 其一,茶汤入口是否绵柔,刺激性较低,比较顺口。其二,回甘之后是否清甜,有近似清爽的冰糖味。 其三,冲泡一二十泡之后甜韵仍存;易武茶刚开始入口表现绵柔,但后劲足,久泡仍有甜韵。如此独特茶性,无可比拟。 存放得当的易武普洱茶细腻柔滑,变化多端。
目前,易武茶山是古六大茶山中保护最好、古茶园树遗存最多、产量最大的古茶山,易武茶名声响亮,品质独特。其生态环境决定了易武古树群的自然之味,易武普洱茶之所以驰名中外,茶树的环境就是主因,易武古树分布在原始森林中,古树离人居住的地方有公里之远,人为的破坏很小。 同时,易武和老挝的丰沙里接壤,老挝的原始森林保护完好,整个生态环境圈是独一无二的,河里的水质清澈甘甜。去过易武的茶人,基本都被这里的生态环境征服,而且地下矿产丰富,水质甜润。有一位资深茶友考察后说道,这里可以和法国的“依云”矿泉水源头媲美。 易武古树分布在平方公里的原始森林中,其中大部分没有矮化。每户茶农家占据一片古树茶,古树茶主要
落水洞,座落在易武正山的偏西方向,行政区域属于云南西双版纳州勐腊县易武乡麻黑村委会。距离易武8公里,现在名于落水洞是因为村寨中心有个很大的洞,直接连接到易武边缘的某条河流。落水洞海拔约1463米,年平均气温17℃,年降水量1950毫米,常年云雾缭绕,温热多雨,土层深厚,土壤肥沃,适宜茶树生长。落水洞茶向来以香扬水柔闻名于世,是公认的易武茶高品质的代表。 1、是古树茶的茶青,茶叶呈典型的条索状,汤糯、柔、清、雅,花果香,属于香气高扬、汤水柔和、刺激性较低的茶品。在汤水的质地和后期的存储有不俗的表现。 2、浓郁的蜜香,和易武茶一般的大树茶的香气相对比,此茶的茶香显得更浓、更沉,如果不知道沉
储存得当的易武茶随着时间的沉淀,那独具个性的蜜韵会日显浓郁,这是其他茶区的茶不可能具有的。其次茶的滋味趋向浓厚,口感细腻,很多老茶客都能感受到她颗粒均匀的细腻汤水。回甘持久,易武茶的回甘生津和喉韵也都表现得很含蓄,但滋味持久性强,这就是她柔中带刚的性格。这一变化过程,恰如律动的音符,会带给品茶人不一样的口感和心理美感享受。 易武茶的转化可以用“女大十八变”来形容,随着时间的沉积,一般3年之后,易武茶的变化逐渐显现出来,茶汤的口感可以用“丰韵细腻、沉稳厚实”来形容,蜜韵的表现也是越来越足。这就是易武茶,时间越久越有魅力,时间越久越爱她。 从数据分析,易武茶内含物质丰富,其中氨基酸占2.9
茶叶知识有很多,今天我们来介绍一个大家都比较关心的话题:易武茶现象背后的原因。 1.茶叶供求关系比例失衡:到易武收茶的人,很多都是带着订单去的,因为量有限,所以标准便被放宽,烟味,焦片味,发酵味等不良工艺的结果得到了宽恕,甚至于掺合了外地的茶叶也会被收购,这种行为直接的纵容了茶农加工工艺的随意性甚至是搀假的行为. 2.利润的驱使:这一点关乎两个方面,其一,茶商的职业道德,其二,茶农的信誉,由于普洱茶热浪滚滚,再加上历史赋予易武茶的良好背景以及一系列的文化炒做带来的促进,易武茶身价倍增,所以,也就炙手可热了,易武街上大大小小的茶厂作坊四十多家,年产在50吨以上的都有好几家,再加上勐醒,勐仑周边
白茶园,茶农也叫百茶园,位于勐腊县易武古茶山丁家寨附近,与弯弓产区仅一河之隔。茶地散落在国有林里,由瑶族丁家寨管理,丁家寨上寨大部分人家拥有白茶园的茶地,下寨只有三户人家有白茶园。 白茶园一面连着弯弓,侧面紧靠刮风寨的茶王树,生态环境出奇的好,来到白茶园,身心都是一种享受。 易武丁家寨瑶寨白茶园的名字由来 白茶园,因百年前一白姓人家管理这片茶地而得名。还有说法是,国有林里的茶地生态环境完全天然,河水清澈甘甜,茶地东一片,西一片,大树和高杆儿非常少,大部分是小树。茶地里有些茶树的叶子是白色的,所以茶农朋友说:白茶园因此得名。易武丁家寨瑶寨白茶园的生态环境 白茶园古茶树生长在易武国有林
百花潭,对很多茶友来说,可能是一个新名词。易武什么时候又冒出这么一个山头来?有点猝不及防啊!莫慌,此茶产自铜箐河,是近几年被发掘的超微小产区。有多微小?年产也就几百公斤吧。 百花潭属于勐腊县瑶区瑶族自治乡,和铜箐河一样,习惯被叫做易武百花潭。是铜箐河、布龙河、金广河三条河流的交汇中心。三河汇聚就形成一个“潭”? 那百花何解? 原来在春天采茶的季节,这里漫山遍野各种野花盛开,百花争艳,格外芬芳。 百花潭的生态环境如何? 这么多年隐藏在深山老林,肯定生态环境也是极好的。百花潭古茶园的茶树,长得非常分散,据说这是早期人种植的栽培型大树茶,比石屏人和易武汉寨种茶的时间遥远很多。 沿着铜
落水洞是麻黑村委会古树茶的中心产区,其村寨周围几棵数百年的古茶树让这里名声大噪。落水洞茶出名不仅仅只依靠这里的古茶树及生态资源,更源于落水洞人对茶的认真,对管理茶园的讲究,对采摘的规范,对制茶工艺的严谨。 2013年易武第三大娄山茶叶多少钱一斤届斗茶会上,以寨子为单位的毛茶比赛中,落水洞茶品质量优越,手艺技高一筹,一举拿下了这一次比赛的冠军。这是对一直坚持做好茶的落水洞人最好的肯定。 落水洞茶树多数属于矮化的古树茶,现还有近2000亩古树园。植被较茂密。落水洞村还有棵茶王树,位于海拔1400米古茶园边缘处,树基根部周长1.27米,树高12.6米,树冠直径6米,最低分枝距地面76厘米,最
易武是普洱茶源头地区,著名的普洱茶六大古茶山之一。易武人视茶为“上通天神,下接地府”的灵性之物,形成了多姿多彩的民族饮茶习俗和茶文化,以易武正山“七村八寨”最具特色。七村:麻黑村、高山村、落水洞村、曼秀村、三合社村、易比村、张家湾村; 八寨:刮风寨、丁家寨(瑶族)、丁家寨(汉族)、旧庙寨、倮德寨、大寨、曼洒寨、新寨。易武麻黑 麻黑的名气从贡茶开始,麻黑现在也是易武众多山头中古茶园面积最广、产量最高的一个,麻黑村寨就建在森林里,古茶树和森林混生,掩映在森林中,环境非常好。 麻黑的茶树基本是由汉人管理栽培,与易武地区其它少数民族管理的古树滋味略有不同,麻黑所产茶叶叶面宽厚、墨绿,条索紧结
村情概况 回洼村隶属于易武乡纳么田村委会行政村,属于山区。位于西南边,距离纳么田村委会11公里,距离易武乡29公里。国土面积1.97平方公里,海拔630米,年平均气温19.7℃,年降水量2,200毫米,适宜种植水稻、玉米橡胶、茶叶等农作物。有耕地232.4亩,其中人均耕地0.88亩;有林地2,710亩。全村辖1个村民小组,有农户59户,有乡村人口295人,其中农业人口295人,劳动力185人,其中从事第一产业人数295人。2010年全村经济总收入95.5565万元,农民人均纯收入3133元。农民收入主要以种植业为主。 自然资源 全村有耕地总面积193.9亩(茶叶中耕机其中:田93.9
茶叶知识有很多,今天我们来介绍一个大家都比较关心的话题:易武福元号就是一家专门以生产易武名山名寨古树茶企业。 易武位于云南勐腊县北方,自古就以出产名茶为名,明清两代更是皇家指定的贡茶产地之一。易武古树茶具有条索黑亮、较长、泡条,汤色金黄,苦涩较轻、香气较好,汤中带甜,汤质较滑厚、回甘较好、陈化较快等特点。正因为以上这些特质,易武茶历来受到上层社会的推崇,而易武地区的一些名山名寨出产的古树茶,则是易武茶中的臻品。 易武福元号就是一家专门以生产易武名山名寨古树茶企业,其创始人黄伟生是一位资深的普洱茶爱好者。 黄先生认为:“在农业现代化高速发展的今天,虽然普洱茶作为农产品的一员应该走集成化、规模
易武普洱茶在普洱茶产地中占着很重要的位置,这个位置是不可以取代也不可以忽视的,它是历史的积累和易武当地人民的一种宝贵的财富!在普洱茶的发展史上,易武是一个无法回送好茶叶好昆明长水机场卖茶叶避的地方。尽管在一些文献典籍里,易武没有被纳入普洱茶孕育地"六大茶山"的范畴,但这不能抹杀易武对于普洱茶发展所做出的贡献。清朝道光年间,当倚邦、莽枝等茶山由于种种原因逐渐衰退的时候,易武茶山迅速崛起,并成为六大茶山所产茶叶的集散地、生产地和茶马古道的源头。易武兴起的一个重要原因,是它那得天独厚的地理与气候。从地理上来说,易武位于澜沧江北岸,是茶叶的核心原生地之一。那里的地势东中部高,其余三面低
普洱茶知识有很多,许多朋友给我们发了信息咨询各方面的问题,今天普洱吧网将为大家来详细介绍一下易武、班章、景迈三座茶山的茶比较。易武、班章、景迈三座山是云南普洱茶原料大叶茶种最有名的茶山,所产茶叶是明清时期进贡给皇室的贡品。随着普洱茶市场需求的扩大,名山茶叶因资源有限,供不应求,消费者要在市场买到纯正而不经拼配的名山名茶实属不易。如何识别名山名茶?对此,云南大学普洱茶微生物教授高照先生给消费者作出购茶提示。易武:外形上,茶叶为卵圆形,边缘齿明显,条索肥壮显豪;开汤后,汤色明亮,生茶呈微黄色,味道醇和甘甜,少苦涩味。班章:外形上,茶叶为长卵圆形,齿端极尖;开汤后,汤色黄绿,茶滋味浓烈,回甘好,在茶
普洱茶被称为茶人们的终点站,喝普洱茶的人群日渐增多,对于刚接触普洱茶的茶友对普洱茶处于似懂非懂的状态,有些无从下手。普洱吧网总结一份有关问题解答:勐腊易武茶山人文、生态指数。 易武被称为“贡茶之乡”,清朝末年成为普洱茶的生产、集散中心。那时茶商马队纷纷前来易武,终年驮铃回荡,商旅塞途,造就了易武历史上茶庄林立,商贾云集的兴盛景象。而如今这样的盛况又重现了,易武茶山独特的口感滋味,有着广泛的消费群体,以至于“易武”成了一个进入普洱茶世界永远无法绕过的名词。 武古茶山位于六大茶山的东部,紧靠中老边境,是古“六大茶山”中面积、产量最大的茶山,“山山有茶树,寨寨都种茶”,全乡拥有古茶园面积1.4万余
虽然我们很多人还是比较爱喝茶,但是我们对很多茶叶的品种并不是很熟悉,而作为一种比较大众的茶,普洱茶受到很多人的喜爱,下面普洱吧网就给大家介绍勐腊易武茶山人文、生态指数。 易武被称为“贡茶之乡”,清朝末年成为普洱茶的生产、集散中心。那时茶商马队纷纷前来易武,终年驮铃回荡,商旅塞途,造就了易武历史上茶庄林立,商贾云集的兴盛景象。而如今这样的盛况又重现了,易武茶山独特的口感滋味,有着广泛的消费群体,以至于“易武”成了一个进入普洱茶世界永远无法绕过的名词。 武古茶山位于六大茶山的东部,紧靠中老边境,是古“六大茶山”中面积、产量最大的茶山,“山山有茶树,寨寨都种茶”,全乡拥有古茶园面积1.4万余亩。易
文/海男《普洱茶传》第二章普洱茶出生地 第二节 勐腊县城北部的山冈上,脱颖而出的易武乡,在地理中交织而出时,茶树们已经开始越过潮湿的土地,排除了种种障碍——开始周旋于它们命运的史前史中。茶树的史前史是因为——人赋予了茶树以品尝的机缘,从而确立了茶树与人类相融为一体的最为圣洁的命运。从神农氏品尝茶树的那一刹那,由于茶片使嘴唇尝到了甘甜,就像心灵在敕令中尝到了幻想自由的隐喻。神农氏肯定了品尝者的第一体验,从而使茶树回到了民间生活之中去。 很显然,广袤辽阔的民间才是生长茶树的天堂世界。地理和气候培植着茶树的肢体度过了漫长的成长史以后,一棵树龄为700年的茶树王从易武落水洞前进入了茶史的记载。这棵
其主要特点如下:1、易武正山古树茶汤很纯厚甘甜、茶劲十足(这当然要归功于高超的杀青技术和揉捻晾晒环茶叶精选和优选的区别节),如果制作不好,再好的古茶喝起来也很差劲。梅子香与蜜香中渗透着幽澜香,谷雨前后所采芽茶味淡香入荷,而且香气挂杯且持久。2、苦涩弱,回甘生津快、长且持久、水性细腻。3、耐泡,叶底鲜嫩,汤色金黄通透,看上去没有什么内涵,喝起来却使人大吃一惊,忘记不了。 4、重闷下,苦味明显,涩弱,苦味化得极快,生津回甘强,无明显不适表现。5、假以时日,易武正山古树茶必定是佳品,喜爱易武茶的朋友必选此茶。如能达到上诉,茶乃为上品。