易武百花潭普洱茶
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百花潭,对很多茶友来说,可能是一个新名词。易武什么时候又冒出这么一个山头来?有点猝不及防啊!莫慌,此茶产自铜箐河,是近几年被发掘的超微小产区。有多微小?年产也就几百公斤吧。 百花潭属于勐腊县瑶区瑶族自治乡,和铜箐河一样,习惯被叫做易武百花潭。是铜箐河、布龙河、金广河三条河流的交汇中心。三河汇聚就形成一个“潭”? 那百花何解? 原来在春天采茶的季节,这里漫山遍野各种野花盛开,百花争艳,格外芬芳。 百花潭的生态环境如何? 这么多年隐藏在深山老林,肯定生态环境也是极好的。百花潭古茶园的茶树,长得非常分散,据说这是早期人种植的栽培型大树茶,比石屏人和易武汉寨种茶的时间遥远很多。 沿着铜
易武茶山所产的茶叶属大叶种茶,外形条索粗壮肥大,茶味浓郁,适宜于制成普洱茶,经久藏后,其汤色褐红,陈香活现。尤其是陈旧的易武春芽,汤色红润耐泡,叶底呈现褐红色,乃普洱散茶中之极品。一些资深的普洱茶品尝家都清楚,若从越陈越香的角度看普洱茶,易武茶山大叶种普洱茶实属最佳。也正因为易武茶的天生丽质,古六大茶山贡茶大都产自于易武乡周围,一些茶商在制作茶叶时,常常在包装上注明易武茶,使易武从产茶量和茶质两方面都一跃为古代版纳的茶山之冠。 易武——普洱茶的故乡 易武是普洱茶和故乡。清人阮福1825年撰写和《普洱茶记》中说:“所谓普洱茶者,非普洱界内所产,盖产于府属之思茅厅界也,厅治有茶山六处,日易
易武普洱茶在普洱茶产地中占着很重要的位置,这个位置是不可以取代也不可以忽视的,它是历史的积累和易武当地人民的一种宝贵的财富!在普洱茶的发展史上,易武是一个无法回送好茶叶好昆明长水机场卖茶叶避的地方。尽管在一些文献典籍里,易武没有被纳入普洱茶孕育地"六大茶山"的范畴,但这不能抹杀易武对于普洱茶发展所做出的贡献。清朝道光年间,当倚邦、莽枝等茶山由于种种原因逐渐衰退的时候,易武茶山迅速崛起,并成为六大茶山所产茶叶的集散地、生产地和茶马古道的源头。易武兴起的一个重要原因,是它那得天独厚的地理与气候。从地理上来说,易武位于澜沧江北岸,是茶叶的核心原生地之一。那里的地势东中部高,其余三面低
易武一带最早是古蹼人种植茶树,明末清初以后,随着六大茶山名声越来越大,尤其是列为贡茶后,内地人大量迁入六大茶山,包括四川人、石屏人等,他们或种茶、或经营茶叶生意,易武、倚邦一带还有大量石屏人的后裔在种茶或经营茶生意,他们乡音不改。麻黑村63户几乎都是石屏后裔,进入麻黑就像到了石屏。 茶叶不仅是易武一带的大宗商品,也是整个云南赖以挣钱的大宗商品,历史上由于茶业的发展,易武曾是中国边疆商业繁荣的小镇,人们把收集来的茶叶运到香港、印度、老挝、泰国去卖,也有的运到思茅、普洱、下关,再由藏商运到西藏,易武茶业兴盛时有茶庄、商号几十家,每天有五、六百匹骡马、牛帮在易武集散,一系列在普洱茶历史上著名茶
村情概况 回洼村隶属于易武乡纳么田村委会行政村,属于山区。位于西南边,距离纳么田村委会11公里,距离易武乡29公里。国土面积1.97平方公里,海拔630米,年平均气温19.7℃,年降水量2,200毫米,适宜种植水稻、玉米橡胶、茶叶等农作物。有耕地232.4亩,其中人均耕地0.88亩;有林地2,710亩。全村辖1个村民小组,有农户59户,有乡村人口295人,其中农业人口295人,劳动力185人,其中从事第一产业人数295人。2010年全村经济总收入95.5565万元,农民人均纯收入3133元。农民收入主要以种植业为主。 自然资源 全村有耕地总面积193.9亩(茶叶中耕机其中:田93.9
可以不到西双版纳,但必须上易武,这是我去云南的源动力,似乎有些矛盾,老班章也只是带第一次来西双版纳的朋友慕名而去,我一般只是收一公斤毛料给广州的茶客们对比一下,知道何为老班章而已。 价格低于今年刮风寨成本,一来说明我厚道,二来说明今年的确涨的很高,但还买不到。 岁月知味的郭总专程到勐海接我,开了一台新购买的没上牌的宝马X5,我知道那是易武大户刘料头的座驾,不免皱了皱眉头,因为去年广州茶博会我和他交流过车的事情,X5是我第一时间否掉的。果然,今天小周开了我的座驾后,说除了牌子外,我的座驾全数胜出,其实,在国外,这些品牌都基本一样,只有技术参数说话,才是优越,而这些进口SUV的性能我都能倒
高山村大茶树 位于易武乡易武村委会高山村,海拔1188米,树型小乔木,树姿直立,树高4.5米,树幅4.35×3.6米,最低分枝1.1米,分枝密树姿基部围68厘米,叶长宽18.2×6.07厘米,叶长椭园、叶水平着生、叶色绿,叶面平、叶尖渐尖,叶脉11—13对,叶缘微波,叶身平,叶基形状楔形、叶质软、叶背茸湖南茶叶属于什么茶毛多、芽叶色泽绿、茸毛多,持嫩性强,适制绿茶、普洱茶、红茶。 刮风寨大茶树 位于易武乡麻黑村公所刮风寨村,海拔1160米,树型乔木,树姿直立,树高13.3米,长势强最低分枝高85厘米,分枝稀,基部围85厘米,叶长宽13.71×5.19厘米,叶形长椭园,叶片着生状平,锯
易武茶总体特点,标准的大叶种茶,条索粗壮较长、叶身、叶背茸毛多,显毫,茶梗较长,茶饼面乌黑油亮等特点。 易武茶的特点是什么 就易武古树茶口感而言,蜜韵足,茶汤柔滑细腻,苦涩滋味几乎很难品出,回甘生津、喉韵都很含蓄,滋味持久性强,“柔中带刚”,新茶口感略显平淡,越陈放茶气越足,显出“丰韵细腻沉稳厚实安溪茶叶大师王青海”本色。 易武茶的三大特点 其一,茶汤入口是否绵柔,刺激性较低,比较顺口。其二,回甘之后是否清甜,有近似清爽的冰糖味。 其三,冲泡一二十泡之后甜韵仍存;易武茶刚开始入口表现绵柔,但后劲足,久泡仍有甜韵。如此独特茶性,无可比拟。 存放得当的易武普洱茶细腻柔滑,变化多端。
人物:何明忠(退休教师)年龄:87岁出生:1926年,属虎民族:汉族 我出生在石门坎三家村,生在茶山,长在茶树林脚下,1932年六岁时候搬到现在这个地方。我家父亲一辈三人,伯父何金成、父亲何德康、叔父何顺成。伯父何金成十六岁开始挑着茶叶去卖,后来买得一匹马驮茶,最后养马养得十三匹用来驮茶。我们家这个房子是1942年盖的,抗日战争最紧张时候建的。成兴昌茶号是1933年建的,解放前据我所知麻黑有三个茶号:张正鸿家的鸿庆号、胡发兴家的兴顺祥,何金成的成兴昌。我们1932年搬下来以前(茶号)多一些,老杨家的是广兴祥还是广兴号记不清了,我十五、六岁参加过这几家茶号做过茶,做得最大的是兴顺祥,一年八十到
普洱茶虽然和可以产生“金花”的茯砖茶都属于是黑茶,制作工艺相似度也高,所用原料都是大叶种茶,两者的“金花”根源都是自然因素下造就的,并且实际中普洱茶也出现过金花,不过形成条件却是非常苛刻的,数量很少,几率更加小。 普洱茶长出金花的原因? 1、普洱熟茶经过渥堆后发酵制作而成 说起“金花”,相信大家都知道,这是黑茶的特性;而普洱熟茶也属于是黑茶,因为黑茶最为关键的不同其他茶类的工艺,就是需要晒水渥堆的后发酵工艺,普洱熟茶,毋容置疑都是经过晒水渥堆发酵而来的。 2、普洱熟茶是大叶种茶制作而成 虽然普洱熟茶也是黑茶,但也并非是全然相同的,也不是所有的黑茶都会长“金花”,真正普遍长“金花”
诚意、正心,诚的意思是不自欺,不欺人,不妄语;正的意思是不偏不倚,中正。用现在的语言说,就是端正态度,客观地说茶。要做到此,先要对茶有所了解。对茶了解就要像前文所讲的格物。格,有对比的意思。我们通常说一个茶好不好,其实是相对某标准,相对而言的,就是在我们的潜意识中,参照某款茶,或某种茶而言的。评判一个茶好坏,必定是有参照物的,不然就不存在好坏之分,也就是我们俗称的标准了。我们这里说的标准是没有好坏之意,只是一个参照。 认识普洱茶可以超越厂茶,但却是不能绕过厂茶的。同样地,我们这里也没有说厂茶好和不好之意,它是一个标准,参照。这个无论你是一开始就喝很好的茶,或是很差的茶,到头都要喝一下厂茶,认识
储存得当的易武茶随着时间的沉淀,那独具个性的蜜韵会日显浓郁,这是其他茶区的茶不可能具有的。其次茶的滋味趋向浓厚,口感细腻,很多老茶客都能感受到她颗粒均匀的细腻汤水。回甘持久,易武茶的回甘生津和喉韵也都表现得很含蓄,但滋味持久性强,这就是她柔中带刚的性格。这一变化过程,恰如律动的音符,会带给品茶人不一样的口感和心理美感享受。 易武茶的转化可以用“女大十八变”来形容,随着时间的沉积,一般3年之后,易武茶的变化逐渐显现出来,茶汤的口感可以用“丰韵细腻、沉稳厚实”来形容,蜜韵的表现也是越来越足。这就是易武茶,时间越久越有魅力,时间越久越爱她。 从数据分析,易武茶内含物质丰富,其中氨基酸占2.9
茶叶知识有很多,今天我们来介绍一个大家都比较关心的话题:易武茶现象背后的原因。 1.茶叶供求关系比例失衡:到易武收茶的人,很多都是带着订单去的,因为量有限,所以标准便被放宽,烟味,焦片味,发酵味等不良工艺的结果得到了宽恕,甚至于掺合了外地的茶叶也会被收购,这种行为直接的纵容了茶农加工工艺的随意性甚至是搀假的行为. 2.利润的驱使:这一点关乎两个方面,其一,茶商的职业道德,其二,茶农的信誉,由于普洱茶热浪滚滚,再加上历史赋予易武茶的良好背景以及一系列的文化炒做带来的促进,易武茶身价倍增,所以,也就炙手可热了,易武街上大大小小的茶厂作坊四十多家,年产在50吨以上的都有好几家,再加上勐醒,勐仑周边
白茶园,茶农也叫百茶园,位于勐腊县易武古茶山丁家寨附近,与弯弓产区仅一河之隔。茶地散落在国有林里,由瑶族丁家寨管理,丁家寨上寨大部分人家拥有白茶园的茶地,下寨只有三户人家有白茶园。 白茶园一面连着弯弓,侧面紧靠刮风寨的茶王树,生态环境出奇的好,来到白茶园,身心都是一种享受。 易武丁家寨瑶寨白茶园的名字由来 白茶园,因百年前一白姓人家管理这片茶地而得名。还有说法是,国有林里的茶地生态环境完全天然,河水清澈甘甜,茶地东一片,西一片,大树和高杆儿非常少,大部分是小树。茶地里有些茶树的叶子是白色的,所以茶农朋友说:白茶园因此得名。易武丁家寨瑶寨白茶园的生态环境 白茶园古茶树生长在易武国有林
目前,易武茶山是古六大茶山中保护最好、古茶园树遗存最多、产量最大的古茶山,易武茶名声响亮,品质独特。其生态环境决定了易武古树群的自然之味,易武普洱茶之所以驰名中外,茶树的环境就是主因,易武古树分布在原始森林中,古树离人居住的地方有公里之远,人为的破坏很小。 同时,易武和老挝的丰沙里接壤,老挝的原始森林保护完好,整个生态环境圈是独一无二的,河里的水质清澈甘甜。去过易武的茶人,基本都被这里的生态环境征服,而且地下矿产丰富,水质甜润。有一位资深茶友考察后说道,这里可以和法国的“依云”矿泉水源头媲美。 易武古树分布在平方公里的原始森林中,其中大部分没有矮化。每户茶农家占据一片古树茶,古树茶主要
落水洞,座落在易武正山的偏西方向,行政区域属于云南西双版纳州勐腊县易武乡麻黑村委会。距离易武8公里,现在名于落水洞是因为村寨中心有个很大的洞,直接连接到易武边缘的某条河流。落水洞海拔约1463米,年平均气温17℃,年降水量1950毫米,常年云雾缭绕,温热多雨,土层深厚,土壤肥沃,适宜茶树生长。落水洞茶向来以香扬水柔闻名于世,是公认的易武茶高品质的代表。 1、是古树茶的茶青,茶叶呈典型的条索状,汤糯、柔、清、雅,花果香,属于香气高扬、汤水柔和、刺激性较低的茶品。在汤水的质地和后期的存储有不俗的表现。 2、浓郁的蜜香,和易武茶一般的大树茶的香气相对比,此茶的茶香显得更浓、更沉,如果不知道沉
这次去易武喝了不少的好茶,但给我感觉最深的还是10多年前做的那些看似比较粗糙,也不分村寨的易武大拼配茶(也就是当年那些标明为易武正山或者易武老树之类)。对于分得特别细的那些茶,并没有给我留下太深刻的印象。这其中当然有老茶转化后会比新茶更醇厚的因素存在,但就算是同年份的茶做对比,我依然觉得大拼配茶的层次感以及韵味会更丰富一些。 其实这些道理前人就已经总结了出来,并且在他们的产品中有所体现。我以我的体验来举例说明,比如说丁家寨的茶,它最有名的就是弯弓和一扇磨。这几年也是炒得比较凶,价格也是让人看不懂。但问题是它确实像各种描述中那样吗?或者像它价格所表现的应有的品质吗?如果用丁家寨、麻黑、落水
近些年随着普洱茶知识的普及,越来越多的人认识了普洱茶,但还是有些问题,茶友们还是有类似疑问,为此,今天普洱吧网就来和大家聊一聊什么是普洱茶“金花”?怎样辨别普洱茶是发霉还是长金花?(普洱茶用什么茶具比较好)。据研究证明金花是一种对人体有益的酵素类菌“金花菌”本身没有营养,但金花能产生一种酶,这种物质能促进茶叶中的蛋白质、茶多酚等内含物质转化,形成红褐色的特殊营养物质,具有催化茶叶中的淀粉转化为单糖,催化多酚类化合物转化,使茶叶汤色变为棕红,“金花菌”的存在能帮助茶叶提升了口感与品质,使茶汤更加甘甜爽口,有专家认为这类型普洱茶可适当改善人的机能平衡,增强人体机能,抵挡疾病入侵。观察普洱茶的霉菌是
虽然我们很多人还是比较爱喝茶,但是我们对很多茶叶的品种并不是很熟悉,而作为一种比较大众的茶,普洱茶受到很多人的喜爱,下面普洱吧网就给大家介绍普洱茶长“花”?是为什么?。近日,一位茶友发来几张照片,说自己买了些很名贵的普洱茶,最近打开的时候长了很多黄色小点,如下图。开始他怀疑是不是普洱茶发霉了,但同时也抱有一丝侥幸: 会不会普洱茶长金花了? 后来,他把该普洱拿到实验室在显微镜下观察后,看到它的普洱茶居然长金花了。不过,我们还是劝该茶友保持冷静。相信不少茶友知道,普洱茶自然长出金花的概率极低,堪比铁树开花,所谓 银霜可见、金花难觅 ,如果你的普洱茶中出现了真正的金花,无疑是中了头彩。那么,这款普洱
茶的保质期限与其转化的快慢有关,转化越慢,保质期限越长,转化出的茶质越优良;而转化的快慢与气温,尤其与湿度有关,气温和湿度越低,转化越慢,转化出的茶质越优良。环境相同而茶质不同,保质期也不同;茶质相同而环境不同,保质期也有别。对“古六大茶山”的古树茶而言,湿度45%至65%,室内气温8℃至36℃条件下,冲泡浓度适中的茶汤,正常透气存放20年以上者才显红色,可想而知,至少可保质50年。 如果半封闭或季节性封闭,其保质期至少可延长10年。如果全封闭保存,至少可再延长20年。假如在气温和湿度都明显更低的条件下,自然透气存放,或用特殊材料全封闭存放,就可近百年。如果气温很低,气候很干燥的环境下