现在的普洱茶
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1、芽头多,毫显,嫩度高。 2、条索(叶片卷紧的程度)紧结,重实,嫩度高。 3、色泽光润,色泽光滑,润泽的嫩度好,色泽干枯的嫩度差。 但是对于熟茶来说,发酵的工艺,存放的方法无不影响到茶的品质。十级的普洱,如果经过比较好的发酵,在经过很好的存放,未必比那些发酵很差、存放不好的特级茶口感差。 所以我们常说,不以等级论普洱。当然了,一般来说,级别越高的茶,茶厂在加工时就会越细心,其发酵、存放往往比等级低的茶要好,这个是后话,在这里先不说。 再说说普洱茶的形状,这里的形状说的是紧压茶的形状。一般紧压茶分为饼茶、沱茶、方茶、砖茶等几种。目前很多朋友都觉得饼茶比较好,这也是个误区。 按照
普洱茶有其独特的加工工序,一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序。鲜采的茶叶,经杀青、揉捻、干燥之后,成为普洱毛青。这时的毛青,韵味浓峻、锐烈而欠章理。毛茶制作后,因其后续工序的不同分为"熟茶"和"生茶"。 经过渥堆转熟的,就成为"熟茶"。再经过一段相当长时间贮放,待其味质稳净,便可货卖。贮放时间一般需要2-3年。干仓陈放5-8年的熟茶已被誉为上品。"生茶"是指毛茶不经过渥堆工序而完全靠自然转化而成为熟茶。自然转熟的进程相当缓慢,至少需要5-8年才适合食用。 但是完全稳熟后的生茶,其陈香中仍然存留活泼生动茶叶男女喝茶
普洱茶被称为茶人们的终点站,喝普洱茶的人群日渐增多,对于刚接触普洱茶的茶友对普洱茶处于似懂非懂的状态,有些无从下手。普洱吧网总结一份有关问题解答:现代普洱茶比“贡茶”时候更辉煌。云南,是世界茶树的发源地。在云南有很多千年古茶树,千家寨1号野生大茶树,树龄有2700年。景迈山早在1300年前就已经有茶园,现留古茶园超过10000亩。这些千年古茶树,都是云南作为世界茶树发源地最好的“物证”。普洱茶,历史上有名的“贡茶”。普洱茶不仅是全世界茶树的老祖宗,还是中国历史上著名的“贡茶”。贡茶是中国古代专门进贡皇室供帝王将相享用的茶叶。历史上有关贡茶的最早记载,说的是武王伐纣,云南濮人将茶叶作为贡品敬献给
每次讲到普洱茶,总是有很多茶友问一些普洱茶的基础问题。为了照顾一些刚入门的茶友,普洱吧网来跟大家聊一聊普洱说论普洱茶江湖。截止到目前为止,从事普洱茶加工的企业有数千家,已经注册的普洱茶品牌超过一万个。如此多的生产企业与如此多的品牌在一起,构成了普洱茶市场的江湖。有人的地方就有江湖,有江湖就有争斗。在市场竞争日益激烈的今天,普洱茶商家的明争暗斗从未停止过,产能越过剩,争斗就越激烈。有人进入,有人退出,铁打的普洱茶市场,流水的普洱茶商人。普洱茶市场的江湖分成线上与线下两个部分,线下拼的是人脉,线上拼的是技巧。总之八仙过海各显神通,想要在市场立足,必须要有过人之处。对于线下市场来说,看一个企业能否做
鲜采的茶叶 , 经杀青、揉捻、干燥之后 , 成为普洱毛青。这时的毛青 , 韵味浓峻、锐烈而欠章理。毛茶制作后 , 因其后续工序的不同分为 " 熟茶 " 和 " 生茶 " 。茶,作为世界三大主要饮料其修身养性的功效已经越来越受到各国专家的注意。而普洱更是以茶中之王而著称。 普洱茶产于云南西双版纳等地,因自古以来即在普洱集散,因而得名。(见普洱茶的典故)又由于云南常年适宜的气温及高地土壤养分富裕,故使得普洱的营养价值颇高。 普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称,包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。普洱茶的品质优良不仅表现它的香气、滋味等饮用价值上
普洱茶知识有很多,许多朋友给我们发了信息咨询各方面的问题,今天普洱吧网将为大家来详细介绍一下普洱的四大茶厂,你知道几个?。现在普洱茶种类随着山头的细分越来越多,很多老茶可能见过样板,但多数名字已经被人遗忘。普洱茶在改革开放之前,都是由国家统一经营,属于国营企业。而经济的发展以及私营企业的崛起,国营茶厂日趋衰落,不得已进行体制改革,最终出现了现在的普洱茶四大茶厂。而在国营时期由于普洱茶各种品牌系列还处于空白期,因此茶友们囗熟能详的印级茶、七三厚砖、八八青饼、九九绿大树、红丝带等等经典普洱老茶,就是出自老国营茶厂。75年中国茶叶总公司选出最好的四家大厂作为主要的普洱生产基地,四大茶厂分别为:昆明茶
干仓陈放5-8年的熟茶已被誉为上品。"生茶"是指毛茶不经过渥堆工序而完全靠自然转化而成为熟茶。自然转熟的进程相当缓慢,至少需要5-8年才适合食用。普洱,在英语中亦被称为 Pu-er 或 Pu-erh。 普洱茶产于云南西双版纳等地,因自古以来即在普洱集散,因而得名。普洱县城又作普洱哈尼族自治县,隶属思茅地区,位于云南省南部,距昆明373公里,原称宁洱县。“普洱”为哈尼语,“普”为寨,“洱”为水湾,意为“水湾寨”,带有亲切的“家园”的含义。 普洱茶的历史可以追溯到东汉时期,距今已达2000年之久。民间有“武候遗种”(武候是指三国时期的丞相诸葛亮)的说法,故普洱茶的种植利用至
据了解,茶膏的出产起于唐,成于宋,兴于清。唐代陆羽的《茶经》中记载:“畏流其膏”“出膏者光”“含膏者皱”。但是这时候的膏还不是制作而成的茶膏,而是指制作茶饼时,茶汁溢出后的“膏化”现象。茶膏作为独立的茶品泛起在宋代的茶品名录。北宋陶谷(公元907—960年)在撰写《茗荈录》时,就将两款茶膏纳入其中:一种是“玉蝉膏”,另一种是“缕金耐重儿”。清朝,则把茶膏的出产从民间直接放到了宫里,显示出茶膏的独特和高贵。 最早开始饮用茶膏的是云南少数民族的土司,后来传入西藏,在上层喇嘛中普及,至今,西藏一些大的寺院仍旧设置“熬茶间”。雍正年间,茶膏成为天子钦点的贡品,茶膏因此成为皇权的象征,作为摄生保健
有茶友说道,对普洱茶的一些问题,不知道如何理解?本节普洱吧网就来讲解下普洱熟茶发酵,涅槃后的“重生”。图为:网络普洱熟茶 踏雪 晒青生毛茶是鲜叶经高温杀青、太阳晒干制作而成,没有经过陈放的生茶大多口感苦涩,会影响睡眠,而且多喝伤胃;而熟普又不一样,它经过人工发酵,茶性温和,当下品饮也不会有很强的刺激性,且有暖胃的功效。以市面上存在 喝熟存生 的说法,更是有 熟茶因为快速发酵,茶性已死 的误传,使得熟茶成为一种消耗型茶品,并造成一种不能长期存放的错觉。熟茶的发酵并非 失活 ,而是涅槃后的 重生 ,普洱熟茶也具备长期存放的效果。仓储优良的长期存放,也会使熟茶达到 越陈越香 的效果。熟茶具备后发酵条
虽然我们很多人还是比较爱喝茶,但是我们对很多茶叶的相关知识并不是很熟悉,而作为一种比较大众的茶,普洱茶受到很多人的喜爱,下面普洱吧网就给大家介绍普洱茶的好岁月知道。易武位于勐腊县城北方,距勐腊县城110公里,面积约750平方公里,是六大茶山中面积最大的茶山。清朝嘉庆和道光年间,堪称易武最辉煌的时期,也就是这段时间,易武发展为重要的普洱茶交易集散地。一些古董级老茶如福元昌、宋聘号等,还有50年代印级茶的标杆产品,都是出自易武。作为普洱茶源头地区,易武仿佛与生俱来就和普洱茶有千丝万缕的联系,从茶马古道到现在的普洱茶标志性山头,易武都是不可替代的存在。两百多年后的今天,易武茶在普洱茶江湖的地位,依旧
1.普洱肘子 先用茶汤(去掉茶叶)浸泡猪肘,去其油腥,然后再入锅里焖。或者是直接在茶汤里加入各种酱料,然后放入猪肘文火慢炖。直至猪肘炖烂,茶香进入肉中。油腻的肘子和去油的普洱在这里奇妙合一,既解油腻又添茶香。2.菊花、普洱熏鸽子 用甘菊花、普洱茶叶以及黄糖,在锅里干烧,用产生的烟来熏鸽子肉。普洱茶的香味、焦糖的香气渗入鸽肉中,甘醇香甜,味道既好又不伤肠胃。 3.普洱炖排骨 这例炖排骨是将排骨放入普洱茶汤中慢蒸得来。其中加入冰糖和千瓯雪 茶叶盐,味道一流。 4.普洱茶粥 用普洱茶和甘菊花泡茶,用其茶汤来煮粥。但普洱茶的色泽决定了这粥呈红中带黑的颜色。普洱茶-加工工艺 普洱茶普洱
距离现在50年,那就是60年代出产的普洱茶。以我的经验来看,60年代出产的普洱茶是没有用单独的一级茶来做普洱茶的。绿茶是有,还蛮多的,如果是普洱茶就要谨慎了。当时国有三大茶厂:勐海茶厂、昆明茶厂、下关茶厂在60年是没有用一级茶来做普洱茶的。因为那个时候普洱茶的产量非常低,主要是供香港、东南亚地区、还有广东地区的老茶客消费。当时普洱茶的资料上的记载也没有用单独的一级茶做普洱茶的,即使到现在也很少。除了宫廷级的熟茶用一级茶或者特级茶来做普洱茶,其他的莫干山绿茶叶茶叶把衣服染色怎么办生茶没有用一级茶来做的。现在的用单芽来压成饼的,但是用的白茶的工艺做的茶,不能算是普洱茶的范畴了,虽然用的云南大叶种的
最近有茶友留言,问了一些关于普洱茶的问题,今天我们来聊一下:普洱茶除了大叶种还有中、小叶种。现在的普洱茶几乎都是属于大叶种茶,与小叶种茶最大的外形特征区别在于叶片,一般来说大、中、小叶种茶树,是根据茶树型成熟叶片的面积大小进行区分的。计算公式:叶面积=叶长(不含叶柄和叶尖)×叶宽(叶基和叶尖对折后的中间部位)×0.7(注:0.7为叶面积系数),据此计算公式,把:叶面积≥60平方厘米的,称特大叶种茶树;叶面积≥40~60平方厘米的,称大叶种茶树;叶面积≥20~40平方厘米的,称中叶种茶树;叶面积≤20平方厘米的,称小叶种茶树。小叶种叶片小而脆硬,叶
为了让更多喜欢喝普洱茶的朋友了解普洱茶,避免入普洱茶的坑,普洱吧网特意为大家整理了有关问题解答:普洱老茶的9类现状。第一类,香港为主的传统茶庄的存茶。由于普洱茶是贵旧不贵新,有存老茶卖的传统,因此香港等地的传统茶庄都有存茶的传统,而且在较长的存储实践中,香港的茶仓也总结了一些存储的经验,因此最多、最好的老普洱茶是在香港。当然要说明的是由于各茶庄的仓储方法有别,加之香港属于高温高湿的地区,香港存出来的老茶中也有相当比例的老茶有跑香霉变的问题,因此香港仓茶的老茶也要慎重选择。 第二类,从香港流到台湾、大陆等地的老茶。上世纪90年代中期台湾出现炒作紫砂壶热,同时也带动了普洱茶热,香港仓储的普洱茶开
普洱茶是人们日常生活中经常饮用的一种茶水,它在我们的生活中越来越普遍,越来越受到人们的一致好评。那么这时候大家都会问到说,普洱茶的产地在哪个省?普洱茶其实是产自一个美丽的旅游大省云南。在云南,有一个非常出名的市,就叫做普洱市。喝茶喝的就是品质高的好茶,而好的普洱茶,则自然要喝原产地的,很多人被市场上花花绿绿的广告糊弄了双眼,那么到底普洱茶的产地在哪个省?广东、广西等地都有普洱茶。但是,说起最纯正的,当属云南。茶质比较好的普洱茶,都是经过很长的休整期的茶树上产下来的,我们知道,茶树在经过漫长的生长期以后,茶叶经过积累,会达到一个恰好的浓度,这时采摘的茶叶,味道是最纯正的。而我国三百年以上的老茶树
不同茶类对鲜叶的采摘标准要求有所不同,而普洱茶,根据《GB/T22111-2008地理标志产品普洱茶》的要求,其鲜叶质量应符合:采自符合 采茶有采茶的方法,手工采摘应提手采,机采应保证采茶质量,保证无害化,防止污染。而《国标》中对鲜叶的分级也有着明确的指标,主要表现在芽叶比例上: 特级鲜叶,一芽一叶占70%以上,一芽二叶占30%以下; 一级鲜叶的一芽二叶占70%以上,同等嫩度其他芽叶占30%以下; 二级则一芽二、三叶占60%以上,同等嫩度其他芽叶占40%以下; 三级鲜叶,一芽二、三叶占50%以上,同等嫩度其他芽叶占50%以下; 四级鲜叶,一芽三、四叶占70%以上,同等嫩度其他芽
虽然我们很多人还是比较爱喝茶,但是我们对很多茶叶的品种并不是很熟悉,而作为一种比较大众的茶,普洱茶受到很多人的喜爱,下面普洱吧网就给大家介绍“玩”普洱拒绝忽悠。复杂是普洱的特性, 但想简单也很容易。至于“复杂的普洱茶”,只能说,现在的普洱茶要复杂起来比过去更复杂,所谓百山百茶,百山百味,山头古树茶对原料产区的划分越来越细分,以易武茶为例,已经从易武乡的行政区域,细分到各个村寨,各片茶地甚至几棵树,每年到易武,都会被刷新一次地理概念。另外,大量出仓的中生代普洱茶,也存在仓储、厂家、产地的差别,其滋味也是千差万别,至于老茶(号级茶、印级茶),水就更深了。但也正因为普洱茶的这种千变万化的多样性,引得
虽然我们很多人还是比较爱喝茶,但是我们对很多茶叶的品种并不是很熟悉,而作为一种比较大众的茶,普洱茶受到很多人的喜爱,下面普洱吧网就给大家介绍古树普洱茶的市场现状。由于古树茶产地地处云南边疆落后地区,且每年产量十分稀少,故而并无相关法律或相关市场监管或监督机构。此外,由于古树茶和台地茶以及其它茶价格相差数倍,且大多数茶客并无专业知识,不会区分真假。因此,众多商贩采取拼配的方式来以次充好,以降低成本、提高价格并从中渔利。根据《云南茶文化博物馆2010年中国茶叶市场消费者调查报告》统计显示:广东、北京、上海为云南普洱茶古树茶的主要消费地区,占整个云南普洱茶古树茶消费量的65%。其次是江浙、四川和云南
近几年,越来越多人加入饮用普洱茶行列,但对于刚了解普洱茶的茶友来说,很多问题还不太清楚,普洱吧网专门来详细解答现实生活中的普洱熟茶。 现实生活中,普洱茶熟茶与生茶在藏家圈中热销不同。在普洱茶传统消费市场中,“贵生不贵熟”的现象并不存在。普洱熟茶从量来说,主要是酒楼、茶楼、办公场所中所需的消耗品。然而,事实上,市面上大部分消费者所理解的普洱茶,都是指熟普洱茶。因为生茶在新茶阶段普遍苦涩不看难以咽下喉,而熟茶本身被创造出来就是为了快速消费,属于一种快速消耗品! 在普洱茶叶市场上乃至整个茶叶市场,普洱熟茶根本不愁市场。实际上,普洱茶每年几万吨的产量里,大部分也是熟茶。但是,为何这一轮普洱茶市场低迷的
最近有茶友留言,问了一些关于普洱茶的问题,今天我们来聊一下:浓汤普洱茶的坏处表现。图为:网络摄大家都知道普洱茶的功效与作用很丰富,普洱茶可以减肥,其实普洱茶也存在坏处,大家知道喝浓普洱茶的坏处吗?如果饮茶过浓,就会伤害身体。喝浓普洱茶的坏处有10点:1、浓茶使乳汁大大减少,影响母乳对婴儿的喂养。2、浓茶促使胃酸分泌多。使胃分泌大量胃酸,形成胃、肠溃疡。3、过量饮浓茶会出现 茶醉 现象,心悸、乏力烦躁、全身不适。4、咖啡碱可抑制对钙的吸收,从尿中排出钙。5、常饮浓茶可能会引起便秘。茶叶中的茶多酚对肠胃黏膜具有较强的收敛性,浓茶中的茶多酚含量高,收敛性就更强,会减缓胃的收缩和肠道的蠕动,因而影响到