普洱茶鉴赏
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茶之道--茶性清心。茶道有其繁复的步骤,品茶除了喝茶的香、味之外,更重要的是藉品茗修心修身,学习忍、静等修养特质。在今天紧凑的生活步调中,因“快”产生了很多疾病,而慢慢饮茶,能调节我们的身心灵,使身体放松,心绪平静,让身体细胞不过度紧张,也是慢调养生的真谛。 饮茶的朋友都知道,普洱茶具茶叶汤的功效与作用有越陈越香越有价值的特点。从2000开始,普洱茶开始作为一种投资的产品,被推上了茶叶界“明星”的舞台上,使普洱茶一下从日用品变成投机的商品。近年带动了普洱老茶市场价格上涨的趋势。作为普通茶友,都渴望收藏到一些数十年老茶,即使品上一口也好。但在混乱的茶市中,我们如何去认识真正的普洱老茶?现在
普洱茶知识有很多,许多朋友给我们发了信息咨询各方面的问题,今天普洱吧网将为大家来详细介绍一下普洱熟茶级别鉴赏介绍。普洱茶按各自不同的品质特征分为特级和一到十级:特级外型条索紧直较细,显毫;内质汤色红浓,陈香浓郁,滋味醇厚,叶底较褐红细嫩。一级外型条索紧结稍嫩,较显毫;内质汤色红浓,滋味醇和,香气浓纯,叶底褐红肥嫩。三级外形条索紧结,尚显毫;内质汤色红浓,滋味醇和,香气浓纯,叶底褐红柔软。五级外型条索坚实,略显毫;内质汤色深红,滋味醇和,香气纯正,叶底褐红欠匀,尚柔软。七级外型条索肥壮,紧实,色泽褐红,稍灰,内质汤色深红,滋味醇和,香气纯和,叶底褐红欠匀,尚嫩。八级外型条索肥壮,色泽褐红稍灰;内
1. 看外观 看外观,首先看茶叶的条形,条形是否完整,叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细;嗅干茶气味兼看干茶色泽和净度,优质的云南普洱散茶的干茶陈香显露(有的会含有菌子干香、中药香、干桂圆香、干霉香、樟香等),无异、杂味,色泽棕褐或褐红(猪肝色),具油润光泽,褐中泛红(俗称红熟),条索肥壮,断碎茶少;质次的则稍有陈香或只有陈气,甚至带酸馊味或其它杂味,条索细紧不完整,色泽黑褐、枯暗无光泽。 2. 看汤色 主要看汤色的深浅、明亮,优质的云南普洱散茶,泡出的茶汤红浓明亮,具"金圈",汤上面看起来有油珠形的膜。质次的,茶汤红而不浓,欠明亮,往往还会有尘埃状物质悬浮其中,有的甚至发
云南普洱紧压茶的鉴赏是什么呢?我们通过下面的六个方面了解一下: 1.看包装 云南普洱紧压茶包装大多用传统包装材料,如内包装用棉纸,外包装用笋叶、竹篮,捆扎用麻绳、篾丝,而且也为广大普洱茶嗜好者们所接受、认同。查验包装材料是否清洁无异味,包装是否紧实、端正、牢固,外形包装的大小是否与茶身密切贴合,是否松动;棉纸是否为纯棉质,字迹是否清晰等。另外,其它创新包装形式、精美小包装等也要细致查验。 2.外观 主要看匀整度、松紧度、色泽、嫩度、匀净度等,看形态是否端正,棱角是否整齐,条索是否清晰,有无起层落面。如云南七子饼茶(7572、7542、7262等),要求直径20cm,中间厚(2.5c
新茶 生茶 新茶的青味比较重也叫腥味比较重,可能大家都不太习惯,注意力会被这个青味吸引。但这恰恰不是鉴赏一款茶的重点,我们要做的是将这青味排除,不受它干扰。一般来说青味半年就会基本退去,长一点的也就一年的时间。 把注意力放在茶的本味上,主要看香是否浓郁,味是否饱满。有了这两项后,再来看它的回甘、生津有没有,是否强烈。普洱茶多数有苦涩味,只有极少数不苦不涩。对于普洱茶茶叶水泡脚有什么好处来说苦和涩不怕,这不是鉴别茶品质高低的一个关键指标,关键是它们都要能化开,化开的时间越短越好。如果化开后立刻回甘、生津,那就是上品。至于说茶气,可能才入门的茶友不易体验到。不着急,慢慢的多喝就会有感觉。
近些年随着普洱茶知识的普及,越来越多的人认识了普洱茶,但还是有些问题,茶友们还是有类似疑问,为此,今天普洱吧网就来和大家聊一聊赏普洱茶之美。自然哲学家怀海德在一次欣赏落日之美时发出了这样的叹咏:“自有人类以来,不知有过多少落日时光,忽然有一天,看着西天的落霞,而‘呀’了一声,人类的文明自此开始。”当我们以一种特别的生命姿态,去接近那奇妙的普洱,始有了对自然的感悟,对真与美的阐解以及对生命的躬亲!普洱,赏析其干茶之美,你会直观地体悟到,不,应该是看到,历史的痕迹。普洱新茶,宛若新生的婴儿,虽美好但却脆弱,需要无微不至的呵护;陈年普洱,从历史中走了出来,承载了多少心血,沉淀
紫砂壶艺鉴赏一、前言——陶都宜兴——水土宜陶,砂壶宜茶紫砂壶受肯定的几项优点A砂胎的宜茶、宜人性B壶经久用,入手可鉴C注茶越宿不馊D透气结构E冷热急变性佳F可塑性佳,干燥收缩比小,工艺性强G心理层次高——贴心的、互动的日用器◎原料的质量与生产工艺◎ 寸柄之壶,盈握之杯,珍同拱璧,贵如金玉二、如何选择一把贴心好壶A容量适合己用B口盖设计合理,茶叶进茶叶包装纸设计图片出方便C端拿顺手,置水前后的差异D出水流畅有力不歪斜,断水明快俐落不涎水E工艺水准:1.一分钱未必一分货2.圆盖顺转,方盖、筋纹通转。气孔顺畅3.三点成一线,壶把、壶钮垂直不歪斜4.壶面修整干净,内壁收束俐落,落款端正,深浅合宜F胎土
近些年随着普洱茶知识的普及,越来越多的人认识了普洱茶,但还是有些问题,茶友们还是有类似疑问,为此,今天普洱吧网就来和大家聊一聊作为赏赐品的普洱茶贡茶。作为赏赐品使用的普洱贡茶 (1)例行赏赐。每年皇帝都会赏赐臣下一些物品,这其中就包括大量的茶叶,特别是普洱茶。这些例行赏赐大都具有连续性和数量较大的特点,一般是赏赐给周边近臣或者太监等。如“嘉庆二十五年赏醇亲王、端亲王、惠郡王、大阿哥绵悌普洱茶吃,每位一月用六两,一年共用二十二斤八两。赏如意馆画画人等普洱茶吃,每月用二斤八两,一年共用三十斤。赏月华门该班侍卫普洱茶吃,每日用二两,来蒙古添用一两,共用四斤三两。”正如溥仪所说“拥有普洱茶是皇室的标
为了让更多喜欢喝普洱茶的朋友了解普洱茶,避免入普洱茶的坑,普洱吧网特意为大家整理了有关问题解答:品鉴普洱茶汤。 一般来说,在衡量普洱茶品质的时候,品饮口感是一个关键指标,品饮口感包括以下几个方面: 第一,入口亲和力是苦涩还是香醇。 虽然听过“好茶不怕苦“这样的说法,但是实际上,喝茶时有一些稍微的苦味叫做风味,苦味太浓太重则只会叫人?u>岩韵卵省?u>茶水几乎无苦味才更有亲和力,而涩感是最为忌讳的,--好茶不怕苦,但是有涩味就不叫好茶了。如果茶水又苦又涩,那么毫无疑问这种茶叶绝对是劣等的。优质的茶叶应该完全不苦或者稍有苦味,入口没有明显的涩感,抿一口茶,只感觉茶香四溢,苦后回甘,如此,当为好茶。
虽然我们很多人还是比较爱喝茶,但是我们对很多茶叶的相关知识并不是很熟悉,而作为一种比较大众的茶,普洱茶受到很多人的喜爱,下面普洱吧网就给大家介绍清宫赏识普洱茶的历史。 中国是世界茶树原产地,茶的故乡,而云南省是茶树原产地的中心地带,适长著名的云南大叶种茶,代表性的产品便是古今中外闻名的普洱茶,从这个意义上讲,普洱茶是茶树原产地的“故乡茶”。 一、普洱茶名出现到清宫贡茶。 云南南部的茶叶,唐宋以来销往西藏。以后历代皇朝常用云南普洱茶同土番交换马匹,是“茶马贸易”的茶叶。茶叶有了稳定的销路,需求增多,便促进茶叶生产的发展,逐渐形成云南南部历史上著名的六大茶山(在今西双版纳境内),声誉远播。明末
普洱茶知识有很多,许多朋友给我们发了信息咨询各方面的问题,今天普洱吧网将为大家来详细介绍一下普洱品鉴:体验普洱茶香的五个层次(生普洱品鉴)。初学时,体验不同层次的茶香,最主要依靠反复的对比,重点是注意力的分配,体验香入水,最关键是比较泡茶时挥发出来的香气和喝茶时的香气,若喝起来比较香,则应当将注意力移到喉咙和口腔中,体验水含香的程度,若茶汤喝完后比含在嘴里还香,则将注意力长时间放在喉咙部位,体验水生香,重点关注茶汤下咽后喉咙部位的香气的散发特征,持久度和浓度。水飘香初级的茶香,水飘香,茶香肤浅飘扬,闻得见,喝不着,其特征是,泡茶时散发在空中的气味,以及茶汤杯盖等,嗅起来很香,但入口后,香气即大
普洱茶鉴别攻略:第一看普洱茶首先看外观,不管是茶饼、沱茶、砖茶,或其它各种外型的茶,先看茶叶的条形,条形是否完整,叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细。若一块茶饼的外观看不出明显的条形(一片片茶叶形成的纹路),而显得碎与细,就是次级品制作的。第二要看茶叶显现出来的颜色,是深或浅,光泽度如何。正宗的是猪肝色,陈放五年以上的普洱茶就有这样的黑中泛红的颜色。第三看汤色。好的普洱茶,泡出的茶汤是透明的、发亮的,汤上面看起来有油珠形的膜。不好的,茶汤发黑、发乌。第四要闻气味。清香味出不出的来,有没有回甘。陈茶则要看有没有一种特有的陈味,是一种很甘爽的味道,而不是“臭仆味”。买时若可以试泡的话,看泡出来的叶底完不
为了让更多喜欢喝普洱茶的朋友了解普洱茶,避免入普洱茶的坑,普洱吧网特意为大家整理了有关问题解答:普洱茶的品鉴理论知识(三)(普洱茶品鉴会活动方案)。接作者上文《普洱茶的品鉴理论知识(二)》。大家都知道,普洱茶品鉴关键在于对于普洱茶色、香、味、形的了解与感受,但重点我们要从它的外形、滋味、香气去体会这款茶的优劣及特色。首先我们了解一下普洱茶外形品鉴:主要着重于四个方面:外在形态、条索、色泽、香气。外在形态:对茶叶的直观印象,外形是否周正,芽叶嫩度,茶体颜色,压制松紧程度,茶体是否脱落等。条索:一般以紧密、匀称而整齐为佳,与采摘手法、加工工艺等密切相关。色泽:直接反应其嫩度,季节,发酵程度,新陈(
普洱茶知识有很多,许多朋友给我们发了信息咨询各方面的问题,今天普洱吧网将为大家来详细介绍一下我欣赏普洱人。 我羡慕普洱人。普洱远离经济收入高于他们若干倍,而污染程度则更高于他们上千倍的北京、江苏、浙江、广东等所谓“发达地区”,在这里可以放心地呼吸,随意地饮水、进餐,连睡觉也香甜。 我感谢普洱人 由于他们的坚守,祖国大地上才留下了这片从未被玷污的土地,能够让我想象出中原祖先的生活情景,体味在他们尊天敬地、“克己复礼”、顺应自然中蕴涵的深意。 我欣赏普洱人 看不够千年古寨里男女老少情意浓浓的歌舞,那是天籁,是内心的直白,是人类幼年时期童真般的抒发,让我反思、羞愧,因为在我的一生中难免也有过矫饰、勉
品鉴茗茶可分为四个步骤、系列:品茗最关键的一环便是开汤品赏,也就是将茶叶先行冲泡,然后再进行品评,品赏的一般程序为:欣赏汤色——闻嗅香气——尝试味道——评看叶底。【欣赏汤色】由于茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化,以致茶汤容易变色,因而要及时欣赏汤色,主要从色度、亮度、清浊度等方面,辨别茶汤颜色深浅、正常与否、茶汤暗明、清澈或浑浊程度。茶叶汤色常用的品茶术语有:绿艳:清澈鲜艳,浅绿鲜亮。黄绿:绿中微黄,似半成熟的橙子色泽,故又称橙绿。绿黄:绿中黄多的汤色。浅黄:汤色黄而浅,亦称淡黄色。橙黄:汤色黄中微带红,似橙色或桔黄色。橙色:汤红中带黄,似桔红色。深黄:暗黄,汤黄而深无光泽。青暗:汤色泛青,
普洱茶和沱茶的鉴别普洱茶属于紧压茶,包括饼茶、砖茶、沱茶等在内都是其中一种的外形形态。1、普洱茶产于勐海县,尤以南糯山出产的茶叶质量最佳。长期以来普洱县是茶叶主要集散地,故名“普洱茶”。普洱茶外形条索肥、匀实,色泽乌润,白毫密布。茶的品种较多。普洱茶为茶中之茶,暖胃、解脂、养气、举寿延年及品茗的圣品。普洱茶味苦性刻,具有美容减肥之功效,解油腻牛羊毒括肠通泄。传统的普洱茶是指由普洱府辖区出产,并在普河城集散的以“云南大叶种”茶树的鲜叶为原料,按晒青工艺初制成的青毛茶、及其再加工(如后发酵、蒸压等)制成的成品茶。发展到现在,普洱茶已形成散茶和紧压茶两大系列产品茶,前者称“普洱散茶”(简称普洱茶)可
入杂 “入杂”,玖瑰茶叶有什么好处是指茶中夹杂有非茶类物质。宋代黄儒《品茶要录》:“物固不可以容伪。况饮食之物,尤不可也。故茶有入他叶者……八杂之病也。”古人尚且懂得茶中混入其他植物的芽叶是“茶之病也”,何况今人?饼茶中夹杂有非茶类物质,如:谷粒、石子、竹木、塑料等,更为现代食品卫生所不容。 乌蒂 “乌蒂”,即“马蹄叶”。优质饼茶应剔除“马蹄叶”。“马蹄口十”含梗量大,是茶树生长势弱、树体老化、受干旱、病虫影响严重的表现。宋代黄儒《品茶要录》:“乌蒂……茶之大病。” 现代制茶工艺对不同级别的茶口十的含梗量是有限制性要求的,高档茶一般不超过2%,低档茶一般不超过5%,茶叶的香气物质在
云南普洱茶按照制法分生茶,熟茶,按照存放方式分干仓普洱,湿仓普洱,按外型分饼茶,沱茶,砖茶,散茶等等。现在先介绍一下散茶的一些鉴赏方法:1.看外观看外观,首先看茶叶的条形,条形是否完整,叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细;嗅干茶气味兼看干茶色泽和净度,优质的云南普洱茶散茶的干茶陈香显露(有的会含有菌子干香、中药香、干桂圆香、干霉香、樟香等),无异、杂味,色泽棕褐或褐红(猪肝色),具油润光泽,褐中泛红(俗称红熟),条索肥壮,断碎茶少;质次的则稍有陈香或只万源茶叶有限公司该起床卖茶叶了有陈气,甚至带酸馊味或其它杂味,条索细紧不完整,色泽黑褐、枯暗无光泽。2.看汤色主要看汤色的深浅、明亮,优质的云南普洱散
古树茶一般生长在海拔较高的茶山之上,树龄一般超过300年,海拔较高,无人为因素,环境原始生态。且植株高大,树干高、根系多,主干及枝干明显,植株稀疏,产量低,不易采摘。 在辨别古树茶方面,很多人都存在着误区,往往根据叶底的大小厚薄来判断,以为叶大叶厚就是古树茶。其实,叶大叶厚跟古树与否是没有必然联系的,而是跟茶种有关。茶树有大叶种和小叶种,有厚叶型和薄叶型。市场常有人用大叶厚叶的台地茶,轻度揉捻,制成松抛条,充当古树茶。说到底,辨别古树茶,还是要通过口腔品饮、身体感受来辨别。 古树茶品质鉴别: (1)香韵 此为鉴别古树茶的重要关键之一。不同的茶树根系深度和土壤环境不同,摄取的养分也不
为了让更多喜欢喝普洱茶的朋友了解普洱茶,避免入普洱茶的坑,普洱吧网特意为大家整理了有关问题解答:普洱品鉴:香气(二)花香系(普洱熟茶的品鉴总结)。柔和型包含范围:玫瑰香、兰香香味特征:此类香型以玫瑰香为代表,一些存放数年的生茶会出现此种香味,香气柔和不刺激,不愠不火,在普洱茶中独具特色,兰香则更显轻柔,低沉!鲜爽型包含范围:此类花香在普洱茶生茶中较为常见,如百合香、铃兰香等等!香味特征:香味高扬清爽,鲜爽宜人,仿佛增之一分则太长,减之一分则太短,恰到好处!甜醇型包含范围:茉莉香、栀子香香味特征:香气浓郁纯正,醇甜厚重普洱茶的花香多样性,正如茅台酒有清香、浓香、酱香之分,而甜醇型则是“酱香”了。