糯米味的普洱茶好不好
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每次在喝茶的时候,都喜欢品茶香,不管是闻着的香气还是在味蕾里的香气都是糯米香普洱茶的生命。如今再喝糯米香普洱茶的时候,感受到了浓郁的茶叶 脱贫诛仙河阳南门茶叶铺糯米香气,感觉喝了一杯茶,但是却有着吃了一碗糯米饭的感觉。压成一个个小饼状的糯米香普洱茶,紧实且有特色。从茶饼中也可以看到乌润黑褐的茶与糯米香叶的交替相容,条索紧结完整,茶饼紧实无缝隙,每个茶饼的中间有着紧实的凹陷。冲泡后的糯米香普洱茶茶汤呈现清澈透亮的红褐色。冲泡之后的糯米香普洱茶饼会随着时间的推移慢慢的舒展,普洱茶的茶叶与糯米香叶分离,各自舒展度都非常的不错,普洱茶的芽叶吸饱水后,会变得肥嫩舒展。糯米香普洱茶的香气小编在前面也说过了
近些年随着普洱茶知识的普及,越来越多的人认识了普洱茶,但还是有些问题,茶友们还是有类似疑问,为此,今天普洱吧网就来和大家聊一聊普洱茶的“樟香、枣香、糯米香”等香味由什么决议?。好的熟普,一定会有好的原料毛茶;而有好的原料毛茶,不一定就能保证制造出好的熟普。招致往常市场好的生普好找,好的熟普难寻。由于人工渥堆发酵,初衷是为了加速快熟陈化、满足市场喝茶人口感需求,以期接近或到达老茶的效应,但毕竟生普传统自然陈化后熟,和渥堆发酵加速熟化是两个完整不同的两极,结果形成很多人以为熟普恰恰因而减少了普洱茶的丰厚层次性口感变化,将来转化的空间相对较小,只要一种 红浓醇顺滑甘 了。其实,熟普也需求寄存后才更好
一、普洱茶1.干茶的味道,勐海茶的干茶味道有一种劳动人民棉布汗衫干了的味道,别的普洱茶味道要么类似这种味道,要么类似植物干枝的味道,尽量贴近干茶闻,尽量抓住打开包装的那一刻闻。干茶的味道让人容易联想到阳光晒东西的味道。如果干茶可以闻到什么明显香气或者有凉快联想的清气,可以放弃了。2.干茶的茶面,正宗普洱的生茶干茶应该是青黑色以及夹杂黄白毫的组合,有些年头的情况是青黑色转红、转褐色,而黄白毫则转为金毫。索条应该是要成梭状的比例高、片状的少,如果看到任何绿色甚至隐含绿色的茶哺乳期能喝茶叶茶么茶叶店属于哪个行业面,可以放弃了,要么不是普洱茶要么不是晒青茶。3.看到干茶基本是银毫甚至全银毫,尤其银毫很
1、观其表 好的来插头呈现出紧致的宽终,并且是明显的褐色,不会有色差,茶块中没有其他杂质,也不会有霉变的现象。 2、闻其味 闻闻干茶的味道,新产的普洱茶有着堆渥附杂着熟茶的香气。如果闻到仓库的味道或者霉变味,很有可能是发霉变质的老茶头。 3、品其汤 好的老茶头,饮用起来的时候,口感是非常饱满的,熟茶味道的香、甜、润、滑都可以明显的感受到,并且茶汤的油润感很足,充分显示了熟茶才有的那些特性。而劣质的老茶头汤色会显得有点暗淡,并附带有酸霉味。 老茶头的一个非常独特的口感,就是油润感,饮用起来是很软糯适口的,滋味令人回味无穷,并且在饮用过程中,是感受不到任何的燥火感,还有苦涩感的;如
1、从外型辨别 干仓普洱茶的条索结实、颜色鲜润、油面光泽,充分表现了茶叶的活力感;湿仓普洱茶的条索松脱、颜色暗淡、粗糙黑绿且茶叶表面或夹层留有绿霉。五○年代的圆茶铁饼(圆铁),本来都制成生茶出厂,因为蒸压时采用改良的金属压模,做出型茶太过结实,不利于快速陈化。有些商人便将它以湿仓处理,以利近期销售。市面上可以看到有干仓圆铁和湿仓圆铁普洱,即可以用上述方法辨别出来。 2、从气味辨别 一般正在发霉不久的,或发了霉又加密封,一打开时,从茶品中会发出一股霉味。如果发霉很久了,如圆铁普洱茶于二、三十年前霉变过,后移到干仓,则型茶本身已经闻不出霉味来,但在茶汤中仍然有一股扑鼻的霉味。如果发霉超过
普洱茶知识有很多,许多朋友给我们发了信息咨询各方面的问题,今天普洱吧网将为大家来详细介绍一下泡普洱茶用哪种水最好?不同的水泡出的茶滋味有何不同?。 在泡普洱茶这件事情上,除了好的茶具和冲泡技艺以外,用水也是很关键的,选好水才能泡好茶。比如在泡普洱茶时,我们偶尔会遇到水味重,就是茶水滋味非常接近水的味道。除了茶自身的因素,泡茶用的水也会有一定的影响。那么,泡普洱茶用哪种水最好?接下来就一起来了解看看。 关于泡茶用水,茶圣陆羽先生在《茶经》著作如是说道:“其水,山水上,江水中,井水下,砾乳泉、石池、漫流者上”。由此可见,水的选择是健康饮普洱茶相关的因子之一。好水的标准从水质:清、活、轻,水味:
普洱茶常有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种的味道,这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中,也可能同时有多种味道共同。 甜——甜是普洱茶品茗者所梦寐以求的。经过长期陈化,普洱茶苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱,甚至完全没有,而糖份仍然留在茶叶中,经冲泡后,慢慢释放出甜的味道。上好的普洱茶,越冲泡到后面,甜味越明显。茶中的淡然甜意清雅且对健康无害,与浓糖的甜腻有所区别,只有以生茶茶菁制造成的普洱茶品,其茶汤中的甜味,为纯正清雅,也最能代表普洱茶的真性,淡然而悠然,将普洱茶品茗提升到艺术境界。 苦——苦和涩本来就是茶叶特有的味道,古代称茶为“苦茶”,苦本是茶的原味,普洱茶之苦,是因为其中含「咖啡碱
老茶叶功效与作用 我们需要准备好茶针或者茶刀等撬茶工具,首先将包装好的茶饼打开,把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入。稍用点力,把茶刀再往茶饼里推进去些,这样不会把茶饼撬的很散碎。向上用力,把茶饼撬开剥落。再用同样的方法顺着茶叶的间隙,茶饼就一层一层的撬开了。 (2)选壶也是关键,普洱饼茶饮用时,可用刀将茶削下一些,放入选用的茶具,一般饮用普洱茶,大都选择紫砂壶。茶叶要根据壶的大小和个人的口味来投入,一般说茶叶占壶容量的三分之一到二分之一为宜,刚刚从竹筐、竹壳中拆出来的老茶,往往味道沉闷,香气涣散,很难展现老茶深沉丰满的韵味。要想品饮到一泡口感上佳的陈年茶,冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。醒茶
每次讲到普洱茶,总是有很多茶友问一些普洱茶的基础问题。为了照顾一些刚入门的茶友,普洱吧网来跟大家聊一聊哪些是茶叶不好的味道。 茶叶最害怕的味道 1.烟味 茶叶的烟味,主要在烘焙和茶灶漏烟使茶叶沾染烟气。烘焙的目的不仅是减少水分的含量以保茶叶的干燥度,同时也是烘焙出香高味醇的茶叶品质来。烘焙茶叶处理不当,温度高或时间过久,茶叶掉落于燃料中产生烟火上升,茶叶吸入烧焦的烟味,或是制作环境有其他烟味,都是烟味产生的原因,影响茶叶美好的香味。 2.霉味 茶叶久置或存放不当,吸收空气中的水气,滋生菌类,变潮而呈现霉味,茶叶变质、变味失去了独有香味特性。 3.酸味 部分发酵茶在杀青、揉捻、初干后,需要摊凉,
近些年随着普洱茶知识的普及,越来越多的人认识了普洱茶,但还是有些问题,茶友们还是有类似疑问,为此,今天普洱吧网就来和大家聊一聊好的古树普洱茶味道反而更淡,是这样吗?。关于茶叶界,之前流传着一种说法是:越贵的茶反而越清淡,后来又有人说,好的古树普洱茶味道反而更淡,这样的说法有没有道理呢?影响茶叶口感的,主要是它的内含物质,咖啡碱主苦,茶多酚主涩,茶氨酸主甜。有人说,古树茶因为年老体衰,内涵物质含量少,因此喝起来清淡,并且 无味之味 才是茶汤的极品滋味。对于这种说法我个人并不认同,树龄大、生态好的茶叶,入口依然有刺激性、冲击力和饱满度,但是它的协调感要比小树茶、台地茶更好。所谓协调感,就是说茶汤的
近年来,普洱茶深受广大消费者青睐,准确地了解普洱茶,如何挑选好的普洱茶尤为重要。根据国家标准,普洱茶必须符合“四个原则”: 第一,普洱茶保护区域是云南省的普洱、西双版纳、临沧、保山等11个州市、75个县(市、区)、639个乡(镇、街道办事处)现辖行政区域。不是以上保护区域生产的茶,都不是普洱茶。 第二是大叶种。在云南普洱茶的保护区域中,有大叶种、中叶种、小叶种的茶叶,但是生产普洱茶的只能是这个区域中的大叶种。 第三是晒青。普洱茶青毛茶的干燥方式必须是“日光干燥”,即晒青,晒青的目的是为了保持普洱茶酶的活性,保证它的后发酵。这是普洱茶区别于其他茶的关键工艺之一。普洱茶鲜叶采摘时有较长的
普洱茶被称为茶人们的终点站,喝普洱茶的人群日渐增多,对于刚接触普洱茶的茶友对普洱茶处于似懂非懂的状态,有些无从下手。普洱吧网总结一份有关问题解答:普洱茶汤混浊的原因(普洱茶混浊汤色好不?)。相信对于经常喝普洱茶的茶友来说一定都有同样的一个问题吧,就是经常泡普洱茶的时候普洱茶茶汤会浑浊,下面就和笔者一起来了解一下普洱茶汤混浊的原因介绍。三大基本原因:工艺不良,冲泡不当,存贮不当本质成因:绒毛毫毛悬浮;多酚类物质氧化导致络合物析出;外来污染物;其他成因:茶树品种;揉捻过度;发酵问题;走水不透;火工不足;受潮返青;染色加料冲泡不当:注水过猛,扬起毫毛;水温过高,造成不必要的可溶物过多,更易冷后混浊;
任何一个喝了多年普洱茶的茶客,一定会经常被身边正向普洱茶看齐的茶友们提问,那么,普洱吧网今天就和大家来聊一聊普洱茶的烟香从何而来?烟香到底好不好?。普洱茶的烟香从何而来?烟香到底好不好?茶圈里一直议论纷纷,十个茶人就有十种看法。有人认为,因为选取的原料中大多是雨季茶,故导致烟味明显;有人说是在杀青时使用的是柴火,而茶叶本身很容易吸收味道,所以烟味自然而然地渗入到茶饼里;还有一种被称为 烘青说 ,即是为了提升茶的香气,在配方中加入烘青,也就有了烟。关于普洱茶 烟味 的真正成因,大概已经堪称中国普洱茶圈悬而未决的 未解之谜 了。仁者见仁,智者见智,有人迷恋这普洱茶的 烟香 ,视之为普洱茶最具魅力的
普洱茶的越陈越香好比红酒一般需要时间的洗礼与沉淀,并与其中的微生物发生氧化聚合,达到苦尽甘来的功效。普洱茶被称之为可以喝的古董,可谓是越陈越香,所以普洱茶还是陈茶好。普洱熟茶茶饼 第一个品饮期是刚做出来三个月时间,比如当年刚压制好放置两三个月的春茶,这个时候的新茶,水汽初褪,茶性重茶气强,锋利似棱角分明的少年,有种勇往直前的冲劲和犀利,滋味有青涩也有饱满,优缺点一目了然,香气高亢四溢,这个时候的茶,适合于浅尝辄止,品新茶更像“尝鲜”,更适合于收藏一些,待岁月打磨几年后再品。 第二个品饮期,一年以后,此时茶中水味褪尽,经过高温蒸压打乱的内质逐渐沉淀,口感趋于稳定,厚重感增强,缺陷慢慢隐去
为了让更多喜欢喝普洱茶的朋友了解普洱茶,避免入普洱茶的坑,普洱吧网特意为大家整理了有关问题解答:“三好”打造普洱好茶。 第一是好的原料。名山出好茶。景迈山是普洱茶原料基地。这座山中保存完好的古茶树有28000亩。这里的茶具备干茶香、茶汤香、杯底香以及蜜糖甜,是普洱茶人公认的好茶。班章、南糯山、猛库等名山生产的茶也不错。 第二是好的加工工艺。普洱茶从鲜叶采摘到成品出厂每一个工序的生产工艺都非常重要,要严格按照国家标准制订企业生产标准,按照标准化的要求,组织生产。 第三是好的仓储条件。普洱茶应储存在清洁、通风、避光、干燥、无异味的库房内。在符合标准的条件下,适宜长期保存。 “三好”打造普洱好茶,
一、熟普功效 "熟普洱"一般是指以晒菁毛茶为原料通过渥堆发酵,人为地将转化的时间缩短,使生普洱的口感由苦涩转化为甘甜、纯厚,汤色由金黄色转化为栗红色、褐栗色等。 熟普洱茶即普洱熟茶,主要的活性作用成分是红茶素(TR)、黄茶素(TF)、茶褐素(TB)、没食子酸和维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用,大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖,发酵中,维生素C也成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用。发酵过程使普洱茶中所含的黄酮类物质以黄酮苷形式存在,黄酮苷具有维生素P的作用,是防止人体血管硬化的重要物质。 含有丰富有益菌群的发
目前普洱茶一般都是紧压茶的形式,大部分是茶饼,茶饼一般是357克,也有400克、500克或者100克、200克等不同规格,还有砖茶、沱茶,这些相对较少,茶友买来收藏和品饮的基本是茶饼,评价一款普洱茶我们首先看到的是外观,茶饼表面的样子,然后再开始撬茶品尝,口感,香气等因素。 茶饼的表面直接面对着消费者,因此这个是非常重要的,评价茶的外观形状通常从四个方面来判断:条索、整碎、净度、色泽。其中,“整碎”主要取决于茶叶是否完整均匀;“净度”主要取决于茶叶中是否含有杂质;“色泽”是指茶的颜色以及是否是有光泽的。优质的普洱茶应该是饼茶周正,条索肥壮、紧结有度,茶毫显露的。详情如下:普洱茶的条索外形
普洱茶常有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种的味道,这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中,也可能同时有多种味道共同并存。其中甜是普洱茶品茗者所梦寐以求;苦和涩本来就是茶叶特有的味道,尤其老茶手多半喜欢有适当的苦涩味道;酸味和水味却是大家所不喜欢,普洱茶应尽量避去酸、水的味道;至于无味虽并不是味道,但是习惯性将淡而无味视为普洱茶的味道,也是无味之味了! 1、甜 甜味不仅是小孩儿童喜欢,成年大人也都会对糖而垂涎。但是浓糖甜腻,往往使人又爱又怕,然而茶中的淡然甜意是那幺清雅,不对健康无害,还可以满足心中一时对甜味的馋渴,同时由于淡然甜意,更将普洱茶品茗提升到艺术境界。 普洱茶属于大叶种的茶叶
茶叶拼配不是简单的把各种茶叶拌在一起,从专业角度,茶叶拼配的定义是指将两种以上形质不一、具有一定共性的茶叶拼合在一起的作业。它需要通过评茶师的感官经验和拼配技术,把具有一定的共性而形质不一的茶产品,或美其形、或匀其色、或提其香、或浓其味,拼合在一起。茶叶拼配是一种常用的提高茶叶品质、稳定茶叶品质、扩大货源、增加数量、获取较高经济效益的方法。 可以说,在实现现代茶业可持续发展中,茶叶拼配技术有不容忽视的作用。主要表现在以下几个方面。 首先,提高茶叶品质,实现优势互补。茶叶和人一样,不同批次的茶叶,有各自的优缺点,单款茶也许某一个特点十分突出,比如香气、韵味或者滋味有很独特的地方,但其缺点
1、普洱春茶芽头居多,茶叶上的绒毛较多、也就是通常说的显毫居多。 2、普洱茶汤中的茶多酚与空气接触氧化,以致茶汤容易变色,因而要及时欣赏汤色及品味,主要从色度、亮度、清浊度等方面。 3、普洱茶饼制作过程中附着的杂质,没有清理干净干姜和茶叶,在揉茶过程中被揉进茶条里。 4、撬茶时撬碎得太碎,或者所投茶的碎茶末较多,冲泡过程中普洱茶的泡法,冲水太快导致。可以改进撬茶手法,不要太多碎茶末,茶汤冲水时不要过快,且不要直接冲击茶叶而是让水沿盖碗壁而下,从而避免以上情况。 5、可能处于发酵期中。在条件适合的情况下也会有集中发酵的时候,这时候的普洱茶的泡法冲起来,就会比较浑浊。就好象熟茶在渥堆发