古树茶属于什么档次
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相信很多喜爱普洱的茶友们聚在一起品茶的时候常会交流各种各样的问题。今天普洱吧网就来和大家聊一聊什么是古树茶?古树茶的品质如何?。从古茶树上采摘的鲜叶,经过初制成毛茶,毛茶再经精制成型,或饼茶、或沱茶、或砖茶等形态不一的茶品,我们称之为:古树茶。对于古茶树的界定范围,有着不同的见解,比如,对树龄的界定,有的认为古茶树的树龄应达到100年以上,有的认为古茶树的树龄应达到300年以上,实则是茶友们对古树茶的一种认可,也是一种期望。古茶树顾名思义,就是栽培年代久远有些树龄甚至已经无法考证的茶树,这样的茶树,我们定义,至少具备三个特征,百年以上的茶树;属有性繁殖乔木类植物;具有有明显主干、主根的茶树;我
古树茶,喝什么? 文/澄澄堂主 上普洱,自忖寸有三瘾:弃龙井喝普洱,是为—瘾:数度品尝宋聘红印为之迷恋,是为二瘾;如今沉醉于古树纯料是为三瘾。茶友间玩笑,让你喝好茶其实就是害你。想想自己,毒害之深,情何以堪? 古树茶,毒在哪里?为什么会让人欲罢不能、爱之深切?换言之,面对一款古树茶,你究竟喝到了什么? 什么是古树、纯料? 在回答这个问题之前,首先必须厘清什么是古树纯料?有必要对古树、纯料作个相对粗略而且宽容的界定。 一般意义上的古树指的是100年以上的古茶树,当然在一些骨灰级茶友的标准中,非300年以上者均不得冠以“古树”之名。但就我个人的品饮体验而言,百年之树与台地,相对于百年
提问:什么样的茶树算大树?什么样的茶树又算古树? 文章音频同步喜马拉雅 可扫描二维码或点击底部左下角【阅读原文】收听 理解这些概念现象,我们需要谈一谈几个问题: 1、大树的背后是树形,古树的背后是树龄 2、茶叶的品质密码 3、树龄背后的玄机 1、大树的背后是树形,古树的背后是树龄 “大树茶”和“古树茶”这两个名词在普洱茶市场中是高频词汇,它们代表着高品质与高价格。与之相对的“小树茶”则代表相对的低品质与低价格。 “大树茶”是什么呢?它的重点在于树形,当茶树具有成熟的树型,有一人多高甚至更高,采摘时需要人爬上去的,就称为大树。 当然,“大”不是绝对的,是相对于“小”而言,
古树茶是很茶友的向往,纯料茶也不错,那么它们到底有什么区别了,今天就跟朋友们分享一下: 一、古树 人的年龄长,阅历会丰富;树的年龄长,根会深、粗、纵,所谓根深蒂固。人百年之后,称之为作古。树上百年,如果还活着,大概可称古树了。或者活着的人,只见其树长,而不见其树生,也可称其为古树了。古树茶说的人多,但很少人定义它的年龄,依我们之见应该上百年才可以称之为古树,树的正常寿命应该比人长很多,我们说古树,是以人百年之后作古的“古”,来说古树的“古”,所以古树应该是上百年的。 上百年是时间,是历史,是任何人为和科学不能造出来的。生长百年的树,根会很深,很纵。我们都知道,植物是靠根吸收养份和水份
原始型古茶树特点:野生、数百年树龄、树高可达10米; 栽培型古茶树特点:人工栽培、数百年树龄、树高3~5米; 生态型茶树特点:在自然斯里兰卡 顶尖茶叶原生态环境生长,未经人工干扰和处理。 原始型古茶树与栽培型古茶树,这类茶树属于深根性植物,有一主根,一直向红土壤深处生长(云南当地人认为“树有多高,根就有多深”),吸取到的养分较灌木茶树充足,茶叶品质佳,但因产量不高,所以比较珍贵。收藏首选由原始型古茶树与栽培型古茶树采摘茶菁制作的普洱茶。 同样是刚刚采摘下来的茶菁,前两者的价格可能是灌木茶的十几倍。
普洱茶知识有很多,许多朋友给我们发了信息咨询各方面的问题,今天普洱吧网将为大家来详细介绍一下不同树龄的古树茶,口感有什么差别?(古树茶树龄多少年)。导读:千年以上的古茶树,极其稀有,树叶大、粗壮、叶脉鼓出,叶缘锯齿深,叶脉9--16对之间,与现代茶园栽种的大叶种叶脉(6-9对之间)完全不同。持嫩度高,一芽两叶,一般重0.5~1g,是一般古树茶的三倍重。其汤色绿黄,香气清爽,略带野生茶特有的腥味,与栽培型茶树香气截然不同,水溶性果胶丰富,几乎无苦涩味,满口润甜,回甘极其绵长持久,价格也极高,功效与作用最为明显。大茶树(树龄500-1000年)大茶树一般都是该茶园树龄最老的几棵或是最大的茶树王,云
近几年,越来越多人加入饮用普洱茶行列,但对于刚了解普洱茶的茶友来说,很多问题还不太清楚,普洱吧网专门来详细解答为什么没有名山古树熟茶?名山头古树茶为什么不做熟茶?。 在普洱茶市场,名山头普洱茶受到很多茶友追捧,很多茶友为了名山头古树茶一掷千金,但是冰岛、班章、昔归、易武等山头古树茶,在市场上基本都是以生茶的形式存在,熟茶则寥寥无几,为什么呢? 成本高 风险大熟茶的渥堆发酵,起堆要求至少在500公斤以上,一般要在1吨以上的古树料才可以。这就意味着成本的直接投入很大,这也直接决定了只有具备一定经济实力的人才有可能发酵出古树熟茶。另外,古树茶在发酵时升温比较快,而且不好控制,没有经验就很难掌控
普洱茶被称为茶人们的终点站,喝普洱茶的人群日渐增多,对于刚接触普洱茶的茶友对普洱茶处于似懂非懂的状态,有些无从下手。普洱吧网总结一份有关问题解答:古六大茶山的古树普洱茶有什么特点?(古六大茶山古树特点)。1、攸乐古茶山古树普洱茶有什么特点?攸乐古茶山位于版纳州景洪市境内,古六大茶山之一,今称作“基诺山”。攸乐茶山东西长750公里,南北宽520公里。古茶园有一万亩左右,海拔在575-1691米之间。基诺人制茶历史悠久,与其他少数名族相比,他们更加传统、认真。攸乐古茶条索紧实,色泽灰褐,内含物质均衡,香气稳定,滋味醇和,入口有明显的冲击力和冰糖韵,汤色绿黄。2、革登古茶山古树普洱茶有什么特点?革登
古树茶是指存活百年以上的茶,在以云南版纳茶区临沧茶区,普洱茶区有古树群落,数量稀少。古茶树的严格分类古茶树厦门最大的茶叶公司严格意义上的古茶树为300年以上的乔木型大叶茶树,多生长在人迹罕至的深山老林中。 喜欢云南普洱茶的人,一定会经常听到古树茶、大树茶、老树茶、小树茶、乔木茶、灌木茶、台地茶(云南当地人称“坝子茶”)、高山茶(云南当地人称“山头茶”)、生态茶、有机茶等称谓。 古茶树的生长环境一般都很自然,没有工业污染,气候宜人。另外,周边地区植物的多样性、原始性保存较好,因此鲜有虫害,无须喷药杀虫;大树茶生长在高海拔山地,那里昼夜温差大,白天气温较高,光合作用强度大,芽叶在单位时间内
最近有茶友留言,问了一些关于普洱茶的问题,今天我们来聊一下:什么是普洱茶的层次感?(普洱茶属于什么茶)。层次感是评价茶的一个常说到的用词。茶味不一定非要苦甘,但不能过水。不然就是我们说的没有茶味。什么是普洱茶的层次感?普洱茶的层次感,指的是茶汤的香气、滋味在口腔转化的先后顺序和层叠之象。具体说就是茶汤由苦化甘、香气由浓转淡的一个先后变化。茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉就是层次感,是成为好茶的衡量标准之一。所谓“层次感”:层:重叠之象;次:先后顺序。简单地来说可以理解分为两层意思:第一层:入口时的茶汤香气与滋味(是喝所有的茶都会有的感受,幽幽的香,冲鼻的香,淡淡的香…舌尖的甜,到
由于与果树伴生在一起,地面上的枝叶相生相伴,地面下的根系也交织在一起,所以古树红茶闻起来有一种自然而发的水果香气,这是其它任何一款茶叶都不曾具备的,更是与那些水果茶,甚至是添加了香精的茶叶品种所无法比拟的。 古树茶的第二特点纯生态的制作工艺: 红茶的制作过程结合了独特制茶工艺和当地民族特色工艺,从外形到风味都保持着最自然的原始形态,只将最纯粹的茶品送入唇齿。古树红茶的第三特点耐泡: 古树红茶茶汤澄明剔透,呈现琥珀色,其丰富的茶红素,较之其它的同类产品要高出50%左右。茶红素有软黄金之称,长期饮用对瘦身燃脂有一定功效。相较于一般红茶冲泡六七泡后色味渐失,古树红茶冲泡十二三泡后依然保持琥
“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点,“香陈九畹芳兰气,品尽千年普洱情”是形容普洱的“陈”。虽说陈年普洱如此火爆,但有些人还会选择普洱古树茶进行品饮,为什么选择普洱古树茶呢,此茶有什么优势吗?其实古树茶是指存活百年以上的乔木茶,在以云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区有古树群落,数量稀少。而在一些所谓“骨灰级”茶友的标准中,则必须是300年以上树龄的茶树才能被冠以“古树”之名。因此这样的古树茶还是富硒养生杯可以泡茶叶吗有一定市场的,无论是从收藏的角度还是品饮的角度都有它本身的优势所在,一起来年报本文的详细介绍。 沿着普洱茶老字号的足迹,通过近年来茶山的探访。生茶市场充斥着各种噪
说到喝茶,有的人追求大树茶来自远山最为自然、生态和厚重的山野韵味,有的人追求古树茶香气突显、山野之气强烈的霸气,也有人追求“单株古树茶”独特的茶性与沁人心脾的香气…… 可见古树纯料普洱茶已日渐入心。在欣赏普洱古树纯料天然健康之美,野生芬芳之气的同时。 那何为最好的古树纯料普洱茶呢? 这恐怕要非“单株”莫属。 单株严格意义上讲,是一个茶园内最老的一颗树或几颗树上出的茶青,单独采摘制作的茶叶称为单株。 然而,一棵树上采摘到的茶量少,故广义指从同一棵树或同一块地上相同较高树龄的普洱茶树做成的普洱茶。 单株可谓独立“一树一成品”,在行内被称为“纯料至尊”,乃是古树纯料普洱茶的“象牙塔尖
普洱茶知识有很多,许多朋友给我们发了信息咨询各方面的问题,今天普洱吧网将为大家来详细介绍一下普洱茶问答三:什么是古树茶?。答:古树茶,以百年以上树龄的云南乔木古树之鲜叶为原料,制作的高品质茶饮,如古树普洱茶生茶、古树红茶、古树普洱茶熟茶。一般而言,100年以上的就算是古茶树了。(骨灰级茶友一般认为一百年到三百年只能算 大树 ,三百年以上才能称之为 古树 。但古茶树的树龄判断是一个非常复杂的事情,无法明确区分树龄,这样的细分也不太具有实际意义。)100年为界的古树茶树龄的时间界定,是有特殊的历史原由的。近代云南大量种植茶树,是在清道光之前(1820-1850),从清末开始云南茶区多有战乱、瘟疫等
有茶友说道,对普洱茶的一些问题,不知道如何理解?本节普洱吧网就来讲解下为什么茶友喜欢古树普洱茶。目前为止没有标准的定论,但行业普遍以百年以上树龄的茶称为古树茶,在云南的西双版纳茶区、临沧茶区、普洱市茶区有古树群落。因此这样的古树茶还是有一定市场的,无论是从收藏的角度还是品饮的角度都有它本身的优势所在。为什么茶友喜欢古树茶?这几点告诉你古树茶和台地茶比,主要有以下几个优势:1、古树茶无需使用化肥农药。可以算得上是目前世界上最生态的茶叶饮品。2、古树茶树干大,吸收的养料充足,叶芽肥厚。且一年有的只采摘一次,偶尔采摘两次(春尖、谷花)。被认可的古树茶树龄都在一百年以上,云南部分古树茶的树龄都在三百年
普洱茶知识有很多,许多朋友给我们发了信息咨询各方面的问题,今天普洱吧网将为大家来详细介绍一下普洱茶属于什么茶(乌龙茶属于什么茶)。按旧时的说法,普洱茶属于黑茶类,而且到现在很多茶商、媒体、茶友都一直是归为黑茶类,但普洱茶是很有争议的一个茶类。因为普洱茶的熟茶是人工渥堆发酵,这个环节和黑茶的工艺一样。但普洱茶的生茶是于空气接触,后期的自然发酵。也有人说普洱生茶是绿茶。是只在毛茶的最后一道工序,普洱生茶是由太阳晒干的晒青毛茶。而绿茶更多时候是炒青、烘青、蒸青。同时普洱茶分大叶种和小叶种、发酵过的是熟茶、云南人称熟普,自然存放转化的是生茶、云南人叫生普。黑茶这个类别主要是以湖南黑茶为主。不过目前为止
每次讲到普洱茶,总是有很多茶友问一些普洱茶的基础问题。为了照顾一些刚入门的茶友,普洱吧网来跟大家聊一聊为什么古树普洱茶这么受欢迎?。云南普洱茶的原料都是采用大叶种茶,但为什么古树茶受人欢迎,很多茶友都评价好喝呢?从外部环境方面来看,古树茶土壤的有机质含量明显高于密植茶园;气候也是不同种类的小气候;生态环境更不用说了,林茶草共存、昆虫菌种相依,构成了一个相对封闭、完整、健康的生态链。基本上古茶树深根于沃土,吸纳天地精华,得健康生态链之庇护,无论是茶香、茶韵还是茶气,品饮价值都高出一筹,形成了各自独特的口感和体感特征。科学告诉我们,茶汤的滋味主要受多酚类物质影响。多酚类物质主要包括:儿茶素、黄酮类
虽然我们很多人还是比较爱喝茶,但是我们对很多茶叶的相关知识并不是很熟悉,而作为一种比较大众的茶,普洱茶受到很多人的喜爱,下面普洱吧网就给大家介绍谈谈保护古树茶是保护什么。过去,古树茶的不断死亡是大家都知道的,但能上媒体的大概就是巴达山的茶王树了吧,其实在现实中,每年都会有一些古树茶死亡,有的是自然死,有的是人为导致的死。今天我们来谈谈保护古树茶是保护什么? 人民网-云南频道记者徐元锋写的“三问云南古茶树保护”,其中,给我印象最深的就是“勐海县有近5万亩古茶园,一年林业部门对此的保护经费只有5万元。基层干部感叹:茶树分到了山里的各家各户,要转租要过度采摘,我们总不能去现场看着吧?西双版纳州政协
茶叶知识有很多,今天我们来介绍一个大家都比较关心的话题:为什么资深茶友喜欢喝古树普洱茶。资深茶友在形容普洱古树茶的口感时,常用“入口微苦,涩感弱,回甘好”、“甜度好”...... 今天我们来分析一下古树普洱茶受广大茶友追捧的原因。影响茶汤口感的主要因素有:茶树的种类、生长环境、树龄、茶的加工方式及冲泡方式。普洱茶树种类以大型乔木为主,其中也不乏灌木及小乔木。古树普洱茶的生长环境大多数古树普洱茶生长环境的生态极佳,常植根于深山老林中。在我们之前讲过的著名的茶界味精“老曼峨”就是与森林周围的树木共生,远远望去“只见树木不见茶”。生态环境的多样性及树木间的互利共生,让普洱茶拥有很好的抗病虫害的能力。
普洱茶被称为茶人们的终点站,喝普洱茶的人群日渐增多,对于刚接触普洱茶的茶友对普洱茶处于似懂非懂的状态,有些无从下手。普洱吧网总结一份有关问题解答:普洱古树纯料茶的形式:同茶园不分批次与不分茶树年纪。同一片茶园的古树茶,不分批次,不分茶树年纪大小。这种纯料茶的特点就是同一片茶园,而不是同一个山头或者是寨子,但是不分采摘批次的。这样的纯料是一些做茶很严谨的老字号茶厂所说的纯料,特别是易武那边的一些老号,在他们看来,只要是古树茶,全部收来混一起就压饼出厂了。 普洱古树纯料茶的形式:同茶园不分批次与不分茶树年纪,相信你在看了之后一定有自己的收获,感谢大家的观看和支持!想要了解其他普洱茶知识,快来关注