刮风寨生普洱茶
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在刮风寨普洱茶区,除了茶王树普洱茶和茶坪地普洱茶外,还有白沙河、三家村、冷水河等地片区的古树茶,同样受大众茶友的追捧。今天我们来了解下刮风寨白沙河普洱茶。 刮风寨白沙河普洱茶简介 谈到刮风寨白沙河普洱茶,其产地同茶王树普洱茶一样,与茶王树同山而不同地,同样的分布在树高林密之中,生态环境均极佳。 白沙河离刮风寨约15公里左右路程,早年挖矿的小公路直通茶地上头,非常方便。白沙河与茶王树茶地中间隔有三家村茶地,靠近河边的古树根部很大,与茶王树茶地一样早年受山火焚烧过,海拔落差也大。 刮风寨各茶地显著特点为白沙河的特点是高香飘逸,弱势是涩感偏重。而刮风寨茶坪地普洱茶,以香著称,刮风寨茶王树
过麻黑寨右转,走近三十公里险峻山路,就是刮风寨了。 刮风寨也属于麻黑村,是麻黑村委会所辖最远的一个寨子。土公路是这两年刚修好的,窄,三十公里,一路都无人烟,刮风寨孤零零的藏在深山里。过刮风寨,就是老挝了。刮风寨今天显得这么偏远,靠边境,然而却又有茶,看来点奇怪。其实,七、八十年前外销南洋的茶,就走刮风寨。出易武,走麻黑,走刮风寨,进老挝,走越南,就通香港、南洋了。 刮风寨是个瑶族寨子,七十几户,姓氏与汉族同,寨子里的瑶民只有吴、王、陈、杭州河坊街茶叶邓四姓(不知是否记错),另有两户汉人,刚迁过去,开生资、副食小店。 瑶族的先祖本是生活在长江中、下游的,属于东夷或苗蛮族群。在漫长的迁徙
千家寨普洱茶——世界茶树王的家乡 千家寨自然村隶属于云南普洱市镇沅县九甲乡和平村委会,位于哀牢山上的千家寨有二棵一公一母的野生古茶树(2005年开始禁止采摘),树龄分别为2700多年与2500多年,是世界上已被发现的最古老的野生古茶树。 千家寨古树茶的特点:茶农杀青时由于洗锅不够勤,常有茶青有点被烧糊的感观。 茶农采摘的鲜叶也较粗糙,毛茶不够漂亮。 口感:香气浓郁,茶汤吞咽较为顺畅,苦味稍明显,轻微涩感。整体呈现苦涩适中,但苦涩味化的快,且回甘好,滋味协调性好。千家寨野生古茶树群落是一项巨大资产://chayenews/cyzs/2607.html千家寨野生古茶树和茶树植物群落的发
南本老寨没有霸气和清香,没有归为热门茶山,但它的古茶树滋味依旧甘甜,保留完整,树龄在200年左右,由于勐宋茶在大厂货中属于配角,加上公路不通畅,市场上人们对它的认识不多。 南本老寨古树,可以用古树群来定义,由于2010年才通好的公路,古茶树保留完好。大部份的古树树龄在200年左右,是新发现古树,所以采摘不严重。市面上南本的纯料茶少,所以后期变化正在研究之中。 南本老寨隶属于勐宋乡三迈村委会,属于山区。位于乡西边,距离三迈村委会3公里,距离勐宋乡20.00公里。国土面积8.98平方公里,海拔1,693.00米,年平均气温17.00℃,年降水量1,500.00毫米,适宜种植等农作物。有耕地
村情概况 位于基诺乡北边,距离村委会2公里,距乡政府1公里。国土面积2.75平方公里,海拔900米,年平均气温18-20℃,年降水量1400毫米,适宜种植稻谷、玉米等农作物。有耕地526亩,其中人均耕地2干茶叶能不能养花.04亩;有林地3136亩,其中橡胶2254亩,茶叶667亩。有农户56户,有乡村人口258人,其中农业人口258人,劳动力120人,其中从事第一产业人数120人。2009年全村经济总收入140.39万元,农民人均纯收入2764元。该村农民收入主要以种植业、养殖业为主。 基础设施 该村截止2009年底,已实现水、电、路、电视、电话五通,村内没有路灯。 全村有56户通
南本老寨古树,可以用古树群来定义,由于2010年才通好的公路,古茶树保留完好。大部份的古树树龄在20康巴红茶叶应该怎么喝可卡因茶叶0年左右,是新发现古树,所以采摘不严重。市面上南本的纯料茶少,所以后期变化正在研究之中。南本老寨普洱茶特点南本老寨没有霸气和清香,没有归为热门茶山,但它的古茶树滋味依旧甘甜,保留完整,树龄在200年左右,由于勐宋茶在大厂货中属于配角,加上公路不通畅,市场上人们对它的认识不多。通过我们的亲自考究,南本老寨古树在未来有很大的开力潜力,古树产量的优势,价格方面的优势,茶的后期滋味变化等都是优秀的。
今天很好奇,在蜂蜜罐里养的千家寨古树生普不知道什么模样了,这可是700年以上的古树茶了,去年开仓,细数落罗一下已经15年了,这是干仓储藏,估计若湿仓储茶的话12年就有这个味道了,颜色变成了橙红色,不错。几乎每天都要和她打招呼,闻闻它的气味,每次闻她,都有一武鑫茶叶股蜂蜜的味道,哈哈,很好奇,这些时日之后,会有哪些惊喜呢? 一入口就能品出是老茶啦!稠滑细腻,回甘的话,要在品一品中间停顿一下最能体会到,有花香的味道,很喜欢。每次喝她,都不是一个味道,呵呵……
虽然我们很多人还是比较爱喝茶,但是我们对很多茶叶的品种并不是很熟悉,而作为一种比较大众的茶,普洱茶受到很多人的喜爱,下面普洱吧网就给大家介绍注意几种山寨版普洱茶。曾经,为种种伤害普洱茶的可鄙可恶深感气愤;但光阴荏苒,CCTV封赏给云南人民的泡沫已破了近三年(2007年6月24日:央视2套财经频道《普洱茶泡沫破了》)亲见这些鄙恶并未真正有伤普洱茶的美好,牛鬼蛇神,眼花缭乱;魑魅魍魉,光怪陆离。有的成了过去式,有点尚在进行时:六耳猕猴,优孟衣冠,南帝北丐,东邪西毒,普洱判官,黄埔军校,看朱成碧,回黄转绿;大千世界,本来如此;换个角度,很有意思;山寨普洱,很好玩哩!现列举普洱茶十种山寨版情形,供天下
每次讲到普洱茶,总是有很多茶友问一些普洱茶的基础问题。为了照顾一些刚入门的茶友,普洱吧网来跟大家聊一聊哪个寨子最能代表普洱茶?。 红酒讲酒庄,普洱论山头。这已成茶界共识。 红酒和普洱,内在诸多关联,李乐骏先生曾有论述,此不赘述。 山头派和调配派,历来是业内两大主流,山头派嘲笑调配派不够锐利,调配派奚落山头派不够丰富。站在各自的位置上,看对方横竖不顺眼。 山头卖的是独特和稀缺,调配卖的是取长补短,各有市场拥趸。 调配茶不如山头茶? 这也比较扯蛋,无论号级茶还是印级茶,都是调配茶,而山头茶只是近年才兴起的概念,二十年左右而已。 山头茶的珍贵,在于独特和稀缺,一山一味,一寨一品,由于地
村情概况 回洼村隶属于易武乡纳么田村委会行政村,属于山区。位于西南边,距离纳么田村委会11公里,距离易武乡29公里。国土面积1.97平方公里,海拔630米,年平均气温19.7℃,年降水量2,200毫米,适宜种植水稻、玉米橡胶、茶叶等农作物。有耕地232.4亩,其中人均耕地0.88亩;有林地2,710亩。全村辖1个村民小组,有农户59户,有乡村人口295人,其中农业人口295人,劳动力185人,其中从事第一产业人数295人。2010年全村经济总收入95.5565万元,农民人均纯收入3133元。农民收入主要以种植业为主。 自然资源 全村有耕地总面积193.9亩(茶叶中耕机其中:田93.9
相信很多喜爱普洱的茶友们聚在一起品茶的时候常会交流各种各样的问题。今天普洱吧网就来和大家聊一聊微刊丨优质的普洱生茶风味。@沈忠华玩普洱:优质的普洱生茶既具备优质绿茶的营养特点和口感特点,经时间的沉淀,又具备后发酵茶的陈香、甜美、醇厚、滋润等特色;一款普洱生茶,由于不同茶树品种、不同生长的地理位置和生态环境、不同树龄、不同生长方式,就产生不同的风味;同一泡好生茶,特别是陈期十年以上的优质老生茶,茶汤的风味也在泡制过程中发生着非常喜人的变化。 沈忠华莫图便益@农民小子:好人半自苦中来,莫图便益。世事皆因忙里错,且更从容。《卢仝烹茶图》@嘉荷知茶:南宋钱选的《卢仝烹茶图》,表达了作者与卢仝在精神上归
最近有茶友留言,问了一些关于普洱茶的问题,今天我们来聊一下:微生物与普洱茶品质风味的形成。普洱茶滋味是以黄酮类及其氧化产物、茶多酚及其氧化产物为主要组分的一种多味综合体,有儿茶素的涩味,咖啡碱的苦味,也有氨基酸的鲜甜味。普洱茶表现出的陈香、醇、甘、滑等品质特点,与发酵过程中的优势菌种是分不开的。发酵过程中微生物分泌的胞外酶(多酚氧化酶、抗坏血酸酶等)在酶促作用下催化茶多酚的氧化、缩合与蛋白质的分解、降解;碳水化合物的分解及产物之间的聚合等一系列的反应,在发酵过程中,大分子碳水化合物被分解成小分子的糖及可溶性糖,可溶性糖是构成黑茶汤滋味和粘稠度的重要物质,同时也是表现在感官上所谓的 甘 。茶叶中
近些年随着普洱茶知识的普及,越来越多的人认识了普洱茶,但还是有些问题,茶友们还是有类似疑问,为此,今天普洱吧网就来和大家聊一聊山寨普洱茶怎么看?茶小白你懂吗?(怎么看熟普洱茶的好坏)。布朗山、刮风寨、困鹿山、千家寨、无量山、巴达山、班章寨……这些名词对于喜欢喝普洱茶的朋友来说可能耳熟能详,但如果是一个“茶小白”就会觉得既拗口又晦涩难懂。各种普洱茶包装事实上,这些山、这些寨都是普洱茶的产地。接下来戴好近视镜、老花镜、望远镜、放大镜、显微镜,看清楚云南普洱茶六大茶区是怎么划分的哈!南糯山一、易武茶区这里是古六大茶山(革登、倚邦、攸乐、莽枝、蛮砖、漫撒)的集中地,历史悠久
老曼峨地理位置:地处云南省西双版纳州勐海境内布朗山的中心地带。 老曼峨寨位居偏远的中缅边境的大山皱褶之中,但在西双版纳傣族自治州的名气却很大。这缘于它是整个勐海县布朗山最古老、最大的布朗族村寨。据寨里古寺内的石碑记载,其建寨时间恰好就是傣族传统的傣历元年纪年,至今已有1371年的悠久历史;这里的古茶园中,一棵棵刻满沧桑岁月的古茶树,见证了布朗族先民“濮人”久远的种茶历史。 走上村小组长岩温宽家的新式布朗楼房,他先用时尚的飘逸杯沏了几泡香高、味浓的“老曼峨茶”给我们品尝。尔后,他拿出纸张已发黄的傣文“寨志”、叫来老康朗,一边用布朗语念一边翻译,讲述该寨布朗族先民迁徙、立寨的历史。 老曼
近来由于普洱茶的风行,煮茶之风油然而兴,经归纳得知,煮茶的动机约可归纳为二点: 其一是因远年普洱之外观看来陈旧而有不洁的感觉,因此,基于卫生的考量,故煮而饮之。 其二则是由偶然的经验得知,普洱茶于烹煮后似乎更能表现口感、滋味与香气,故只要是普洱则一定采取《煮》的方式享用之。 当然,也有很多茶友不以为然,因为茶不宜久泡已是爱茶人不变的铁律,(茶一泡久百恶俱出)更何况是高温烹煮? 远年普洱是否卫生?由来众说纷纭,莫衷一是,虽然中兴大学区教授的化验报告中己明确指出某些普洱茶的茶样中,生菌数明显偏高,但经由后续观察、对照这些茶样,却发现了一个有趣的逻辑,那就是: 一、凡存放不当,含水量超
普洱生茶由于没有经过人工快速发酵处理,耐储藏性较好。早期较多的保存了晒青毛茶的品质特性;其香气主要表现为荷香或清香中透着青草气味,滋味浓烈、汤色黄亮。随着存放时间安庆杨家山茶叶市场门面出售延长,茶品陈化加深,“青草味”等低沸点香气物质转化消失,香气愈纯正,陈香彰显,苦涩味减淡,汤色加深变红褐色。 普洱生茶,是指以云南大叶种茶青制作的晒青毛茶为原料,但经过加工整理,包括散茶和压制成各种形状(饼茶、砖茶、沱茶等)的云南茶叶的统称。又被称为“传统普洱茶”。 普洱生茶,外形白毫显露、墨绿油润,茶汤金黄色、滋味鲜爽浓烈。 普洱熟茶,是指以云南大叶种晒青毛茶为原料,通过“渥堆”、“发酵”等人工增温的方法进
普洱茶有着“可入口的古董”这一美誉,所以越来越受到人们的关注与喜爱。很多人因为爱好而收藏普洱,而更多的人是因为普洱有较高的升值空间。但众所周知,任何收藏都有一定的风险,同样是作为收藏品,普洱茶的收藏风险是什么呢?你对普洱茶收藏风险了解多少呢?做任何事情都存在风险,如果能预先知道风险就可以尽量避免,避免一些不必要的风险发生。 “其实普洱茶的收藏风险就是因为保存不当而出现霉变。”季爱兵解释说,此前有过很多案例都表明,虽然藏友们收藏的普洱茶品质较好,但是由于保存不当而发霉,致使饮用价立顿 茶叶行业研究值大为下降,严重者甚至丧失了收藏和饮用价值。所以在收藏过程中一定要注意此茶的保存要点,注意保存
每次讲到普洱茶,总是有很多茶友问一些普洱茶的基础问题。为了照顾一些刚入门的茶友,普洱吧网来跟大家聊一聊普洱茶生普洱情。到过很多地方,却没有一个城市能让我如此驻足;走过很多小城,却没有一个城市能让我如此放慢脚步;普洱、一个因茶而兴、与茶而缘,街道和马路上顺手都可以采茶,空气中氤氲着普洱茶香的城市;一个看有神秘森林、品有醉人普洱、食有生态食品、娱有曼妙歌舞、呼有天然氧吧的城市; 从遥远的北方来到普洱,不经意间已有七八个年头。几年的时间下来,总觉得自己的成长没有赶上这城市的发展的速度。这个祖国西南小城,早已听不到千年马帮的驼铃,看不到贫瘠荒蛮和沧桑。日新月异的发展,使你目不暇接。东部莘莘学子有了属
最近有茶友留言,问了一些关于普洱茶的问题,今天我们来聊一下:普洱茶与生态(昱申源纯生态普洱茶)。你或会问,你们所说的好茶对之于,味觉、嗅觉、视觉、口感、体感、精神靠谱吗?或问,你们是想象?还是有真的认知?还是有实物作依据呢?我们说,我们是先有了这样的认知,再去找实证;找到了实证,再进一步认知。经过了许多个来回往复,才得出这样的结论的。首先,我们的认知,倒不是从茶叶来的,而是从很生态的食物得来的。我们指的生态,是纯天然的。即从不施任何化肥、农药,全靠天然生长,可以说是吸天地的灵气,生长成的食品。例如,木瓜,种子无意掉进了山里的泥土里,靠吸土壤里的养分,天然的阳光,水分,生长成的木瓜,吃起来会很鲜
上个世纪八十年代在闽南当兵认识了铁观音,着迷般地喜欢上了她独有的馨香和非常的味道,雅致清幽,有一点点贵气。后来有幸到武夷山怀抱的军校读书,于是乎大红袍、正山小种、肉桂等名茶,走进了我的精神味觉。 本世纪初,由于工作原因,我辗转到了南京。稍长我些年纪的茶痴朋友老宋听说我爱茶,推荐我品品普洱茶。儿时听说过,但从未一试。 一个清闲的傍晚,老宋约我到明故宫附近的一家茶庄。这是我的“普洱处女品”,说实在的,对她的第一印象真不敢恭维:鼻尖弥漫着一股夏季下雨天老家农村猪圈里才有的味道,土土的褐色,实在看不出什么特别的潜质,除了闷闷的涩味,使着劲也品不出任何特别之处。老宋胸有成竹地问我的感受,我违心地