百年福元昌普洱茶
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每次讲到普洱茶,总是有很多茶友问一些普洱茶的基础问题。为了照顾一些刚入门的茶友,普洱吧网来跟大家聊一聊普洱茶的前世今生:人工发酵(福元昌号普洱茶前世今生)。人工发酵普洱茶本属偶然,是因为在香港等地保存不当,导致发酵,有人偶然尝试,觉得发酵过的茶口感另有滋味,后逐渐推广,无心插柳的产物,50~70年代香港人工发酵加工云南普洱散茶有如下数家:联兴隆,南记,生记,林记,宝泰,同安及长洲福华等。50年代,内地同香港几乎没有沟通,但香港人工发酵普洱茶的消息还是传进来。广东各地茶商开始自己湿水发酵。根据云南茶叶进出口公司志记载:1973年,云南茶叶进出口公司获得自营进出口权后,公司业务员黄又新去参加广交会
任何一个喝了多年普洱茶的茶客,一定会经常被身边正向普洱茶看齐的茶友们提问,那么,普洱吧网今天就和大家来聊一聊普洱茶文化的百年危机。大量留存至今的历史文献、传统工艺、古茶树、茶马古道、普洱茶民族品饮风俗等等物质和精神遗产的鲜活存在,都能够照亮普洱茶文化辉煌的前世。清末明初,或因为天灾,或因为人祸,从19世纪末到20世纪80年代初,中国传统文化经历了最严重的百年危机。在这百年中,整个中国文化传统的根基遭到了前所未有的破坏,作为生长在“中国文化”这棵大树上的枝叶--普洱茶文化,同样未能幸免,遭到了粗暴对待。战争、瘟疫、火灾、社会动乱等等原因,不但“兴于明,盛于清”的普洱茶产业被毁,更将处于黄金时代的
茶的保质期限与其转化的快慢有关,转化越慢,保质期限越长,转化出的茶质越优良;而转化的快慢与气温,尤其与湿度有关,气温和湿度越低,转化越慢,转化出的茶质越优良。环境相同而茶质不同,保质期也不同;茶质相同而环境不同,保质期也有别。对“古六大茶山”的古树茶而言,湿度45%至65%,室内气温8℃至36℃条件下,冲泡浓度适中的茶汤,正常透气存放20年以上者才显红色,可想而知,至少可保质50年。 如果半封闭或季节性封闭,其保质期至少可延长10年。如果全封闭保存,至少可再延长20年。假如在气温和湿度都明显更低的条件下,自然透气存放,或用特殊材料全封闭存放,就可近百年。如果气温很低,气候很干燥的环境下
日前“一盒清朝普洱茶膏拍卖价格过百万元”的消息刷爆朋友圈,也让“茶膏”走入大众视野。其实,茶膏从诞生之始,就始终深居一隅,笼罩着一种神秘的光环,业内甚至有“茶中黄金”的说法。那么,茶膏的价格究竟有多贵?为何这么贵?市民又是怎样看的?9月26日,记者进行了调查。现象茶膏一斤好几百元为了解茶膏价格,记者走访长沙各茶市,发现只有极少的店面有茶膏销售,在几个有茶膏出售的茶店里,记者看到,市面上的茶膏分为两种:小块状茶膏和小袋粉末茶膏。块状茶膏主要分为砖块和球体两种:小的单个重量在10g左右,以斤论价,基本在400元/斤;大的有40g左右,用盒子包装,一盒8个或10个,每盒价格在300元以上。小袋粉末茶
诚意、正心,诚的意思是不自欺,不欺人,不妄语;正的意思是不偏不倚,中正。用现在的语言说,就是端正态度,客观地说茶。要做到此,先要对茶有所了解。对茶了解就要像前文所讲的格物。格,有对比的意思。我们通常说一个茶好不好,其实是相对某标准,相对而言的,就是在我们的潜意识中,参照某款茶,或某种茶而言的。评判一个茶好坏,必定是有参照物的,不然就不存在好坏之分,也就是我们俗称的标准了。我们这里说的标准是没有好坏之意,只是一个参照。 认识普洱茶可以超越厂茶,但却是不能绕过厂茶的。同样地,我们这里也没有说厂茶好和不好之意,它是一个标准,参照。这个无论你是一开始就喝很好的茶,或是很差的茶,到头都要喝一下厂茶,认识
普洱茶历史悠久,也诞生了很多老字号,这里给大家介绍四家普洱茶的百年老字号: 龙马同庆 同庆号茶庄由刘葵光始创于清雍正十三年(公元1736年),本品陈期约为85至95年。茶青采自易武茶山。其味入口细柔顺滑,甘润微甜、香气幽雅馥郁,汤色深粟油亮、茶气厚重绵长,“龙马”同庆号品质刚柔并济、冠绝群伦,被誉为“国宝级的普洱茶”实不为过,估计当今可流通的数量在十筒之间。 宋聘号 乾利贞宋聘号茶庄由刘子辉、宋聘三、袁谦禄、傅监珍等四人创于光绪二十一年(1885年),本品“红标”宋聘陈期约为100年,按行内评价此茶品质无论在香味、茶味、茶气方面都堪称一流,可将古董级百年陈茶的韵味诠释得淋漓尽致,代
虽然我们很多人还是比较爱喝茶,但是我们对很多茶叶的相关知识并不是很熟悉,而作为一种比较大众的茶,普洱茶受到很多人的喜爱,下面普洱吧网就给大家介绍辨识普洱茶年份的9个重要元素(普洱茶的年份和价格)。普洱茶的特殊之处,在于它的年份与历史痕迹。普洱茶无需特殊技巧整理茶品(如烘焙),年份与价值有间接关系;而越陈越香多数茶人已经能体会,能在茶品上留下历史见证,是其它茶品无法做到的,而这一点正是辨识普洱茶年份的一个重要关键。1、外包纸质与印刷尽管科技日新月异,每一年代的纸张与印色却无可取代。加上纸张与印色经历时间的风化,其特殊性更加无法仿冒。2、内飞纸质与印刷与外包纸质与印刷相同,但更加特殊的是内飞镶嵌在
古籍上曾经记载过“普洱茶名遍天下,京师尤重之”,这些都说明了普洱茶在清朝时的社会地位。 满清贵族祖先是中国东北地区的游牧民族,肉食为主,进入北京后成为国家统治阶级后,生活饮食比以前更加珍馐,这个时候这些贵族急需要一种能够化解油腻的食物。 顺治16年(公元1659年),清朝统治势力到达了云南,云南地区实行了“改土归流”,设置了普洱府进行治理,于是今天的普洱市就成为了清朝时候茶叶的集散中心。 云南的普洱茶进入了统购专卖时代,鄂尔泰总督选取了最好的普洱茶进贡北京。 云南普洱茶进入皇宫后,与其他地方的贡茶想比,其味道与茶性都不同,深受皇家青昧。究其原因,普洱茶的帮助消化功能是茶类中最强的,
任何一个喝了多年普洱茶的茶客,一定会经常被身边正向普洱茶看齐的茶友们提问,那么,普洱吧网今天就和大家来聊一聊普洱茶茶香元宝。 茶香元宝 原料:饺子皮750克(约100个),猪肉馅250克,白菜500克,普洱茶茶叶50克,精盐、味精各适量。 制法: 1、将白菜剁好挤出水分备用。茶叶泡开后切成细碎状备用。 2、将白菜、普洱茶叶加猪肉馅拌匀,并分次加入盐与味精,并视情况另加少许先前泡茶叶放凉的茶水汁,再搅拌均匀。 3、将馅料填入饺皮,在边缘沾冷水濡后捏紧即成。 特点:茶香元宝为台湾地区流行的茶食品之一,清香可口风味怡人。 普洱茶茶香元宝就分享到这里了,关于普洱茶广大茶友们,你们是怎么看呢?欢迎讨论
我们已经知道茶叶品质好坏熟茶叶内含物质积累量的影响。也就是茶叶能量聚集量的影响,香气与茶气强弱是能量释放强弱的表现,而这种积累与生长条件等有密切相关。一、大叶与小叶 普洱茶的制作原料是云南大叶种,具有叶肉肥实,芽头肥大,生长期长,门内含物质丰富的特点。科学测定表明大叶种优于小叶种。云南普洱茶产区的大叶种一年可发5—6轮,年生长周期300天以上,采撷期从2月下旬至11中旬,茶树新梢一年可长140—150mm,芽叶重实,一芽二叶重达0.8克。大叶种的叶绿体的基粒片层达200层,比小叶种多一倍多。另外,水浸出物大叶种比小叶种高3%至5%,茶多酚高5%至7%,儿茶素高30至6mg/g。 韵香婷茶
百花潭,对很多茶友来说,可能是一个新名词。易武什么时候又冒出这么一个山头来?有点猝不及防啊!莫慌,此茶产自铜箐河,是近几年被发掘的超微小产区。有多微小?年产也就几百公斤吧。 百花潭属于勐腊县瑶区瑶族自治乡,和铜箐河一样,习惯被叫做易武百花潭。是铜箐河、布龙河、金广河三条河流的交汇中心。三河汇聚就形成一个“潭”? 那百花何解? 原来在春天采茶的季节,这里漫山遍野各种野花盛开,百花争艳,格外芬芳。 百花潭的生态环境如何? 这么多年隐藏在深山老林,肯定生态环境也是极好的。百花潭古茶园的茶树,长得非常分散,据说这是早期人种植的栽培型大树茶,比石屏人和易武汉寨种茶的时间遥远很多。 沿着铜
耳朵化脓能不能用茶叶炸 05年,勐海茶厂改制后的新茶,到市场好不好卖?怎么卖?市场反应怎么样?市场该如何运作?大家是没有什么底的,很多人都是观望的态度,如前文所说的。改制后的第一批茶,501的7542,约在4、5月到了芳村茶叶市场。改制后的质量如何?怎么样?人们带着一连串的疑虑,还没有搞清楚这些问题。出厂价却比04年的高出约50%,按当时的物价尚较稳定,是不应该升高那么多的。但既然改制,一切都重新开始。经销商们更被迫无奈的接受,因为按当时的经销条件,厂家供什么货,供什么价,供多少量,经销商是没有话语权的,厂家说了算。发了多少货,折合多少金额,就在经销商打进厂里的钱里扣就是了。
前文说到,04年勐海茶厂的茶一路飙升,带动了整个普洱茶行业的发展。勐海茶厂的订造茶,一方面数量有限;另一方面原有茶商保护既得利益,其他人不易打进勐海茶厂。这样的局限,加快了市场的扩散和分化。产地云南,很多人看准了市场的发展,在勐海地区开办茶厂,生产普洱茶。市场的茶商,进不了勐海茶厂,到其他茶厂,订造茶。这就催生了其他茶厂的发展,和许许多多订造茶的出现。市场开始了过渡繁殖,花式、品种、版本繁多杂乱的时代。 在勐海茶厂订造茶原有的一帮茶商,他们为了在市场上突出自已;推出自己新的概念;自身产品不同的档次,一个茶商就会推出许多品种,版本。一帮茶商有的相互效仿,有的自己创新,这可是一个排列组合的数
一款老茶,一个家族,几幢老宅,几代人的命运……这一切纠纠葛葛,在历史的轴线上翻腾。谁也没有想到,当初的一个酱油铺可以开成诺大的跨国企业!谁也没有想到,一桶当年不到30元港币的普洱茶,会变成今天的身价百万! 然而那些背后的人,那些制造、运输这些茶品已经作古的人,命运的起伏,令人不胜唏嘘。 1918年,照片中的老者马原武老先生在华宁县的盘溪开设了“源馨斋”号酱油铺。随后,利用酱油铺的积累,他们开始跑马帮,从澜沧江外的蛮荒之地往昆明运送各种名贵药材:鹿茸、象牙、獭猫皮、茶叶等物资。果敢、信誉、头脑的敏锐,这几点的结合,使他们很快赢得了一定的财富和周边的信誉。他们将酱油铺变成了原信昌商号。商号
~*都是你 小青柑个头大小是怎么回事决定品质好坏?还是采摘时间不同导致的大小差距大? 个头大小受诸多因素影响。 小青柑采于7、8月,东南沿海在这段时间台风、雨水较多,个头或者柑皮的厚薄都受雨水的多少影响; 其次就是阳光,生长在向阳面和树顶部的柑子个头较大; 最后就是养分,养分足个头较大。驳枝柑较同期生长的圈枝柑个头大。老树产量比新树少,个头也有差别(一般六年左右的树产量会高一点)。 品质好坏,主要还是看茶叶,青皮的作用是不变的,柑普茶的品质受茶叶影响大,润元昌用春茶发酵的熟茶,头采小青柑自然高品质。 关于采摘时间,果农每年都会在七八月采部分小青柑,以达到保证大红柑的质量,意思就是
在普洱茶界,一直有“班章为王,冰岛为后”的说法。近年来,以“冰岛老寨”地名命名的冰岛茶价格超过班章茶,成为云南普洱茶中的极品。然而,在上周末举行的“2014第四届上海金秋购茶节(秋茶展)”上,年初时还动辄上万元一饼的冰岛古树茶,价格普遍遭遇腰斩,最低的仅卖2000多元一饼。记者了解到,除了严控“三公”经费的因素之外,另外一个重要原因,是由于近年来对于一些名茶资源的无序开发,使得优质原料出现了枯竭。而为破解“古茶树危机”,一家市场占有率超过70%、专营冰岛老寨古树茶的茶叶公司,以4000多元/饼的价格对外抛售隔年冰岛茶,一亩茶叶地拆迁会赔多少钱高岗茶叶最终使得其他冰岛茶厂商只能于今秋纷纷调低价格
为了让更多喜欢喝普洱茶的朋友了解普洱茶,避免入普洱茶的坑,普洱吧网特意为大家整理了有关问题解答:100元和1000元的普洱茶没有区别吗。经常会有茶友问我:“几十块钱的普洱茶好吗?”我反问一句:“您说好吗?”茶友就会说:“都是茶叶,能喝,口感应该差不多吧?”既然能喝就行了,那您还问我做什么呢?您问我应该还有很多茶友让我帮他推荐一款性价比高的茶,但是又没有是想了解茶叶的品质,其实您应该知道,价格是由品质决定的。一个明确的价格区间,我想说的是,没有价格区间,又何来性价比呢?就好比你去买车,您可以根据自己的经济实力选购一款您觉得合适的车,假如您要买一款50万左右的车,您肯定会在这个价格区间内对照性价比
云南四大国营茶厂,分别是昆明茶厂、勐海茶厂、下关茶厂、凤庆茶厂,上两期简述了昆明茶厂和勐海茶厂历史,这一期简述一下下关茶厂和凤庆茶厂历史。视频用时10分18秒下关茶厂 1941年,康藏茶厂成立,是下关茶厂的前身。 1948年4月“云南中国茶叶贸易股份有限公司新康藏茶厂”。 1950年改名为“中国茶业公司云南省分公司下关茶厂”。 1951年紧茶统一规格,每个238克,每筒七个,每担30筒。 1952年中国茶叶公司所属系统内统一使用“中茶牌”商标,从此各国营茶厂统一沿用“中茶牌”至今。下关茶厂开始生产七子饼茶。进入60年代因原料调拨计划和加工产品的分工,下关茶厂以沱茶与紧茶为主要产品
普洱茶知识有很多,许多朋友给我们发了信息咨询各方面的问题,今天普洱吧网将为大家来详细介绍一下几百年从未改变的重量 357克的普洱饼茶有什么玄机。对于云南普洱茶饼357克的来历相信很多人都不太明白,我们试图从历史开始来述说,普洱茶兴于两千年前的古人,盛于清朝时期的皇族,普洱茶饼,也有称七子饼茶的,每饼重357克,古代涉边交易,政府为了减少度量衡方面的纠纷,制定了强制性的标准化措施,目的是便于统计,便于征税,便于交易。古代称茶饼为圆茶(即七子饼),每桶7圆5斤重,所以每圆平分得357克。建国后,七子饼的重量定为357克,则每筒和每篮的重量更接近整数,如“一筒重7片×357克/片约等于2
众所周知,福鼎白茶和普洱茶都是两种地域性特别强的茶叶。福鼎白茶是福建省福鼎市特产,中国国家地理标志产品,茶性清凉,具有消热降火,消暑,杀菌解毒等功效,而普洱茶也是一种特别好的茶叶,也具备很多的功效,所以下面我们就先来了解下福鼎白茶和普洱茶的功效区别吧!普洱茶的功效1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少,所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应,所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。2、防癌、抗癌科学家通过大量的人群比较,证明饮茶人群的癌症发病率较低。而普洱茶含有多种丰富的抗癌微量元素,普