80年代的普洱茶
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普洱印级茶25:80年代第一批7542(红带) 早期红带七子饼,为20世纪80年代中期由台湾茶商所订制。早年因为台湾省还未开放大陆茶叶进口,未能进入台湾市场,遂以红带做为标记,没有内飞。外包纸质和印刷与“73青饼”相同。产量少,现今市场难能见到。该茶以肥壮茶菁为里,幼嫩芽叶为面,搭配得当,饼型周正,紧密坚硬,茶品香气纯正持久,溢味浓厚回甘,汤色栗泛油光,口感饱满滑顺,回甘快,带四川攀枝花茶叶五十克多少钱一斤强烈樟香味,叶底褐红匀齐鲜活。
普洱茶是一种神奇的茶品。自从其随着岁月流逝口感会“越陈越香”的特质被发现,就被人们誉为“可以喝的古董”。从此,茶的陈期也就成为茶人心目中“好茶”的标准之一。 但是长久以来,无论消费者还是商家,对于普洱茶年代认定的方法,一直是模糊含混。造成这种情况的原因,主要在于历史文献不充足和咨讯不流通。2000年之前,茶人们对于茶的年代辨识,主要是靠观汤色、看叶底、品口感。这就造成的年代认定的主观性、随意性,毫无客观标准可言。因为茶品的汤色和口感很容易受到入仓的影响。在潮湿环境下存储一年,茶的外观转化可达到自然条件下三至五年的效果,而伴随而来的,则是容易引起茶品霉变等情况。市场上许多老茶都是经过“入仓
茶叶知识有很多,今天我们来介绍一个大家都比较关心的话题:市场流通的普洱茶年代划分。 市场流通的普洱茶年代划分,前几年习惯把它简单分为五大阶段: 一是解放前的私人经营的茶叶商号生产的普洱,俗称“号级茶”,这个系列延续到解放初期。 二为建国初期公私合并到文革前后,以国营两大茶厂勐海茶厂和下关茶厂为主要代表。这期间所生产的茶品市场习惯称这系列的茶品为‘印级茶”。 三文革前后两大国营茶厂开始生产包装印有“七子饼茶”的茶品,当然“七子饼茶”名称一直沿用到现今,这里指的是90年代之前的“七子饼茶”系列 四是1999年之后,一些新茶厂陆续建立和投产,如以昌泰茶行生产的九九易昌为代表的,
最近有茶友留言,问了一些关于普洱茶的问题,今天我们来聊一下:80后学茶札记(九)普洱茶制作之杀青。普洱毛茶制作工艺顺序是 采摘,萎凋,杀青,捻揉和晒青 ,今天为什么要先讲杀青,原因很简单,这个环节对于普洱毛茶的制作是非常关键的,直接决定了成品的品质,既然这么重要那我们就和小伙伴们说道说道吧!杀青的原因和原则:普洱茶是后发酵茶,最好不要有前发酵(有些茶区实在路途遥远交通不便,鲜叶有点前发酵实在无法避免),那么杀青的其中一个基本作用就是阻止鲜叶的前发酵;毕竟是后发酵茶,那么多酚类物质的氧化就需要活性酶的参与,所以原则就是坚决不能杀死活性酶,只能让活性酶钝化,否则鲜叶很生气后果很严重。原因和原则搞清
普洱印级茶21:70年代文革砖(75砖) 文革砖最大特点在于:它是第一批砖茶,同时又因其制作产生在文化大革命期间,因此而得名,颇具典藏价值!采用勐海新茶园,大叶种灌木新树茶青为原料,条索细长,茶面栗红色,水薄略有苦涩。 老茶已难,这样一个可以称之为“稀世珍品的文革砖”更是难得!难得,真难得!全中国90%都喝过普洱茶或者尝过普洱茶。但是普洱茶的真正魅力还在于,老茶!老茶比新茶的功效更要好很多。
近几年,越来越多人加入饮用普洱茶行列,但对于刚了解普洱茶的茶友来说,很多问题还不太清楚,普洱吧网专门来详细解答低温制膏:现代普洱茶膏的代表。历史上的茶膏研发始终围绕两种思路进行:一是高温提取、高温干燥的模式。云南的 大锅熬膏 与现代的 中药提取加喷雾干燥 都属于这种思路;二是低温(或常温)榨取、低温(或常温)干燥的模式。中国清朝皇宫创造的 压榨制膏法 与现代 低温制膏法 就是这种模式。我们之所以关注这个问题,是因为真正代表普洱茶膏主流的工艺 路线 就是清朝皇宫的这种思路。而现代普洱茶膏的发展,同样不能脱离这种思路。 低温制膏 是现代普洱茶膏的代表,也是目前世界茶叶界最科学替代原叶饮品深加工产品
1995年7582青饼勐海茶厂生产,香港仓储。 7582为勐海茶厂经典传统拼配茶品,延续第一批8582青饼的经典口味,同时其包装上“云南七子饼”的“七”由“小七”变为“大七”的显著标志而留传于世。 干茶情况:存放比较干净,转红状,松紧适度,叶子匀整,存放比较干燥。 叶底情况:呈现褐红色,鲜活饱满,匀整度够,柔韧度高。 开汤情况:5秒出汤后橙红色,杯底留有果香味 第一泡品鉴情况:6秒出汤,橙红透亮;闻其有较强的野樟香味;入口清爽,由制作的火烟味加上仓储而形成的樟香昧,对口腔留存度较长,此种刺激是由强烈的樟香味导致,而不是茶叶本身苦涩的刺激感;回甘较强,纯净无杂味,茶水较厚但对口腔的
一、越南: 1、乾隆四十九年,恩赏安南(今越南)国王金玉珠宝一批,内有茶膏等物。 2、乾隆五十四年,特赐安南(今越南)国王五次,内有金玉珠宝一批,茶膏二匣。庙里茶叶茶叶天下 3、乾隆五十五年,加赐安南(今越南)国王御笔福字,金玉珠宝一批,茶膏等物。又于热河加赐国王九次。每次均有珠宝,茶膏等。 二、缅甸: 1、乾隆五十五年,缅甸国王遣使庆祝万寿。特赐国王三次,每次均有珠宝、玉器、茶膏等; 2、乾隆五十八年,缅甸国王遣使祝釐,特赐国王玉器、珠宝、陶瓷、茶膏、绸缎等物。 3、乾隆六十年,缅甸国正副使臣等同在热河瞻觐,特赐缅甸国王金银玉器,及绸缎珠宝茶膏等. 除以上所列举的以外,尚
普洱茶经一定时间的存放后,汤色由生普原来的黄绿或橙黄向熟普的红浓明亮逐渐过度,滋味出现醇和、滑爽的感觉。由于茶多酚氧化酯性儿茶素减少,可溶性糖增多。收敛性降低,苦涩味消除,甜味增加,呈现出特殊的陈香。 一般来说,普洱茶转化要经历以下七个阶段: 新茶期(1-3年) 茶汤黄绿或黄色,香气中生青味较重、带甜香,口感苦涩稍重,干茶墨绿色,冲泡之后叶底黄绿色,有经验的茶人们分得出是那个茶区的茶,品得出浑厚的山韵。 转化前期(3-10年) 茶汤黄红,香气中生青味减弱、蜜甜香开始明显,英山茶叶产业精准扶贫口感苦涩较轻,干茶黑绿色,冲泡之后叶底黄色。 转化中期(10-20年) 茶汤红色,香气
每次讲到普洱茶,总是有很多茶友问一些普洱茶的基础问题。为了照顾一些刚入门的茶友,普洱吧网来跟大家聊一聊普洱茶在易武时代的兴盛。 谈普洱茶在易武时代的兴盛,又因为战争爆发的原因,易武茶业走向衰落。以及易武茶马古道形成的原因,以及现在易武茶马古道的文化符号;如古茶园、古茶座、古民居、公家大园。 易武是六大茶山之一,六大茶山是享誉中外的“普洱茶”的原产地,而易武更是种茶、制茶和销售茶叶的中心。宋朝时,当时六大茶山所产的茶叶已远在广西进行茶马交易。据史料记载,明代以来,商贾、民众出资出力修路架桥,开辟茶马古道。清雍正十三年(1735年),开辟易武至思茅主要通道,普洱府向清朝廷上贡的“女儿茶”,也是从这
这期间,茶膏也做为贡品悄然出现,所不同的只是以民贡方式出现。 唐代的贡茶分为民贡与官焙两种;所谓民贡是由地方官吏将上等的好茶主动向朝廷进献,属于土贡性质,据《新唐书·地理志》记载,庐江郡(今安徽合肥、六安一带)在武德三年(公元620年),也是唐王朝建立后的第三年,向朝廷进贡茶叶,这在唐代尚属首次;而官焙是朝廷直接设立贡茶院,官营督造,专业制作贡茶。大历五年(公元770年),唐朝在湖州长兴与常州宜兴交界的顾渚山建立顾渚贡茶院。 茶膏则是沿着民贡这条线浮上水面的。据吴任臣《十国春秋》记载,早在贵州安顺茶叶茶叶可以去黑眼圈吗南唐闽康宗通文二年(公元937年),就有贡品茶膏进献,即“贡建州茶膏
史籍记载“味苦性刻,解油腻牛羊毒”“醒酒第一,绿色者更佳”“帮助消化,驱散寒冷,有解毒功用”,传统普洱茶虽有对人体立即性的正面功效,但比起一般绿茶,其强烈的口感有些令人却步。为因应效率时代,用人工以纯化强烈口感,普洱茶在文革时期有了重大改变。现在云南地区茶商、消费者与学界所称“普洱茶”者,即为台湾市场所称的普洱熟茶;而普洱生茶则称之为“晒青茶”或“滇青”。 现代普洱茶渥堆技术的形成,是云南省茶叶进出口公司在六零年代末期吸取广东省与香港茶商湿仓陈化的观念,加以原先内地炒青后未干燥直接竹篓装的微湿后发酵做法不断加以改进,利用微生物促进茶叶人工发酵工序。1973年以下关茶厂渥堆发酵技术为基础,在昆
每次讲到普洱茶,总是有很多茶友问一些普洱茶的基础问题。为了照顾一些刚入门的茶友,普洱吧网来跟大家聊一聊普洱茶起源于什么时代。普洱茶发展史据东晋的《华阳国志·巴志》记载,“周武王伐纣,实得巴蜀之师,著于尚书……丹、漆、荼、蜜……皆纳贡之。”其中的“荼”字代表茶,也有苦菜的意思。“巴蜀之师”是四川、贵州、云南的八个小民族组成的。其中就有历史上中国最早种茶的“濮人”,也就是现在布朗族的先人。有的人就会质疑了,那个时代就有茶树了,是真的吗?且听我慢慢道来。在中国的云南临沧凤庆县70多公里的香竹菁,有一株3200年历史的茶王树--锦绣
普洱茶知识有很多,许多朋友给我们发了信息咨询各方面的问题,今天普洱吧网将为大家来详细介绍一下普洱茶的“236789”分别代表什么?(普洱茶的价格是多少钱一斤)。2种茶(生茶和熟茶):普洱茶的分类五花八门,按照形状可以分为散、沱、饼、方、砖、金瓜茶等。按照级别分可以是特级、一级、二级至十级,共有11个等级。无论怎么分法都离不开两种茶(生)茶和(熟)茶。市场上的普洱茶基本上都是这两茶衍生出来的产品。经过渥堆发酵的普洱茶称之为熟茶,而没有渥堆的茶叶称之为生茶,两者的区别是在制作工艺上,切记生茶是变不了熟茶的。3位茶祖:中国传统茶祖,一般人都认为是品尝百草的神农氏。其实全国各地不同茶区供奉的茶祖都不同
据云南《明史》记载,倚邦茶山明代初期已茶园成片,有傣、哈尼、彝、布朗、基诺等少数民族在此居住种茶。 倚邦茶山的中心大镇是倚邦街,亦称倚邦,明代称磨腊倚邦,傣语意为有茶树有水井的地方。明朝隆庆四年(1570年)车里(景洪)宣慰划分十二版纳时六大茶山和整董合为一个版纳,称茶山版纳也称版纳整董,茶山版纳的治所便设在倚邦。从明隆庆四年至光绪末年,倚邦一直是六大茶山的政治中心和行政主管地。清雍正六年以前,六大茶山是车里(景洪)宣慰使司的辖地,清雍正七年云贵总督鄂尔泰为了加强中央政权对边疆的控制,对西双版纳进行改土归流,置建了普洱府,六大茶山从车里宣慰使司的辖地中划出,归入普洱府,倚邦土弁曹当斋因在
普洱茶被称为茶人们的终点站,喝普洱茶的人群日渐增多,对于刚接触普洱茶的茶友对普洱茶处于似懂非懂的状态,有些无从下手。普洱吧网总结一份有关问题解答:国民时代云南普洱茶的广告词。和于心,品于味!行天下,真普洱!纯茗润泽,于心留香!今天你普洱了吗?反正我喝了?我们都喝普洱茶!大家喝才是真的喝名牌普洱茶,你值得拥有!普洱茶,喝喝更健康!你喝我喝大家喝喝茶,飞一般的感觉白天喝生茶,不瞌睡!晚上喝熟茶,睡的香!一天喝一次,方便,还实惠!普洱,我来!喝什么就是什么!普洱茶,喝喝更健康!不喝寻常茶,南方普洱茶!普洱,明天见?普洱啊 天天见!普洱茶,好也不能说!一品香茗,回味无穷!和普洱茶一起辉煌!好山,好水,
虽然我们很多人还是比较爱喝茶,但是我们对很多茶叶的相关知识并不是很熟悉,而作为一种比较大众的茶,普洱茶受到很多人的喜爱,下面普洱吧网就给大家介绍国民时代云南普洱茶的广告词。和于心,品于味!行天下,真普洱!纯茗润泽,于心留香!今天你普洱了吗?反正我喝了?我们都喝普洱茶!大家喝才是真的喝名牌普洱茶,你值得拥有!普洱茶,喝喝更健康!你喝我喝大家喝喝茶,飞一般的感觉白天喝生茶,不瞌睡!晚上喝熟茶,睡的香!一天喝一次,方便,还实惠!普洱,我来!喝什么就是什么!普洱茶,喝喝更健康!不喝寻常茶,南方普洱茶!普洱,明天见?普洱啊 天天见!普洱茶,好也不能说!一品香茗,回味无穷!和普洱茶一起辉煌!好山,好水,做
对普洱茶功能的研究中,证明了云南普洱茶至少有九大养生功效:补充膳食营养;助消化、解油腻、顺肠胃;降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病;抗氧化、延缓衰老,延年益寿;抗癌、抗突变;改善糖类代谢,降血糖,防治糖尿病;杀菌、消炎;利尿解毒、降低烟酒毒害。 在那缺医少药的年代,云南普洱茶被民众视为至宝,用云南普洱茶可以治疗小儿麻疹、咽喉肿痛、感冒发烧、肠胃不适、水土不服等症,而且具有立竿见影之功效,使人们不得不服其神奇之处。 同时,云南普洱茶因清新淡雅,茶性温和,并具有美容抗皱,降脂减肥,清热解毒的功效,而深受女性喜爱,是爱美女性的必需品。 湖南农业大学刘仲华教授揭秘普洱茶功效,在2011
虽然我们很多人还是比较爱喝茶,但是我们对很多茶叶的相关知识并不是很熟悉,而作为一种比较大众的茶,普洱茶受到很多人的喜爱,下面普洱吧网就给大家介绍辨识普洱茶年份的9个重要元素(普洱茶的年份和价格)。普洱茶的特殊之处,在于它的年份与历史痕迹。普洱茶无需特殊技巧整理茶品(如烘焙),年份与价值有间接关系;而越陈越香多数茶人已经能体会,能在茶品上留下历史见证,是其它茶品无法做到的,而这一点正是辨识普洱茶年份的一个重要关键。1、外包纸质与印刷尽管科技日新月异,每一年代的纸张与印色却无可取代。加上纸张与印色经历时间的风化,其特殊性更加无法仿冒。2、内飞纸质与印刷与外包纸质与印刷相同,但更加特殊的是内飞镶嵌在
关于这个问题有网友问什么样的陈年普洱茶才是好的普洱茶,也有网友说是越陈越香等众说纷纭!以下为大家整理几个关于陈年普洱茶的几个问题! 一印尼邮寄茶叶、陈年普洱茶价格为什么那么高呢? “因为普洱茶素有做新茶喝旧茶的习惯。为什么会有这样的习惯呢,你就要先了解普洱茶的做法了。普洱茶其实是用晒青绿毛茶做为原料,后经过再加工而成,有的被压成砖就叫砖茶、压成饼为饼茶、压成沱为沱茶,当然也有不压制的,为普洱散茶。 在70年代以前,因为人工后发酵的技术还没研究出来,所以之前的茶都为生茶。生茶直接喝比较刺激,收敛性很强,而且因为是晒青绿毛茶做底,由于阳光的直射,直接饮用对胃也比较刺激,胃不好的人喝了不舒