2000年勐海普洱茶
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熟饼篇 几乎所有喝普洱茶的茶友,都是自饮用熟茶开始步入普洱品茗的世界。渥堆熟茶工艺形成于1973年。其后。由于勐海茶厂卓越的渥堆技术远超业界同行,故坊间的熟茶茶品中,以勐海厂熟茶最受消费者的喜爱。 勐海茶厂生产的制式熟茶,批量生产始于上世纪70年代中期,使用的原料来源很广,除勐海县本地外,还有使用临沧等地区的原料。勐海茶厂的熟茶主要产品有各种等级的熟散茶、100克及250克沱茶、砖茶和茶饼等花色品种。其中饼茶主要有以下几种: 7572熟饼 勐海茶厂7572熟茶,是目前可以确定从70年代中期生产于的产品。此款茶品畅销不衰,长期以来都有持续生产,是勐海厂的大宗熟饼。7572所使用的茶材
1995年7582青饼勐海茶厂生产,香港仓储。 7582为勐海茶厂经典传统拼配茶品,延续第一批8582青饼的经典口味,同时其包装上“云南七子饼”的“七”由“小七”变为“大七”的显著标志而留传于世。 干茶情况:存放比较干净,转红状,松紧适度,叶子匀整,存放比较干燥。 叶底情况:呈现褐红色,鲜活饱满,匀整度够,柔韧度高。 开汤情况:5秒出汤后橙红色,杯底留有果香味 第一泡品鉴情况:6秒出汤,橙红透亮;闻其有较强的野樟香味;入口清爽,由制作的火烟味加上仓储而形成的樟香昧,对口腔留存度较长,此种刺激是由强烈的樟香味导致,而不是茶叶本身苦涩的刺激感;回甘较强,纯净无杂味,茶水较厚但对口腔的
1938~1966: ·1938年民国政府令中国茶业公司派专员郑鹤春与技师冯绍裘来滇,经调查,云南有发展茶叶事业之经济价值。于当年12月16日成立云南中国茶叶贸易股份有限公司。1944年改名云南中国茶叶贸易公司,此名称沿用至1950年。 ·1940年创建佛海实验茶厂,由范和钧先生担任厂长。 ·1941年秋,完成基础厂房,试验生产第一批滇红。“….绿茶销印度78箱,销缅甸56箱,七子饼茶销泰国462担,…” ·1942年持续建厂,因应第二次世界大战太平洋战役爆发,中茶公司下令所有职员工撤退制昆明。职员工一周内快速完成建厂任务,但机房通电后隔日立即拆迁,所以当时佛海茶厂应并未制茶,而所生产的紧茶及
1910年,清政府帮助车里土司平定了勐海土司和勐遮土司之间的内讧,同年,汉族商人张堂阶在勐海开设了勐海历史上的第一个茶庄。当时,勐年产茶叶不足两千担(每担相当于50千克),全部运往思茅加工。1923年以后,由于经缅甸、印度进入西藏的茶路的发现,很多人到勐海设立茶庄,压制茶叶后直接出境。 1939年初,刚成立的云南中国茶叶贸易股份有限公司决定派遣范和钧、张石城两先生赴勐海(当时叫佛海)调查茶叶产销情形,并筹建年产5000箱机制茶的实验茶厂。 4月,由云南省财政厅投资的“云南思普区茶叶实验场南糯山(当时南糯山归车里县管理)制茶厂”成立。 4月1日,范和钧、张石城由昆明出发,经大理、保山、
虽然我们很多人还是比较爱喝茶,但是我们对很多茶叶的品种并不是很熟悉,而作为一种比较大众的茶,普洱茶受到很多人的喜爱,下面普洱吧网就给大家介绍数数多少茶人及普洱品牌来自勐海茶厂?。 大益在普洱茶的大风大浪中前行,其中的艰辛相比只要那些曾经在这里工作的人、曾经深爱大益的人才能深刻体会。 勐海茶厂就如普洱茶行业里面的一所黄埔军校,很多人在这里找到了人生的起点,也有很多人从这里出去开启了一个人生的高点。70多年的勐海茶厂,多少茶人为她付出了太多的心血,多少爱茶人赋予了她殷切希望。今天,已是大益而立之年,而她仍旧还有许多未尽的事宜,大益还有许多的路要走。从勐海茶厂走出了众多的茶人,并创立了多个品牌。
勐库的茶非常有地域特色,喝腻大益再试试勐库是个不错选择。甘草茶叶 1.勐库熟茶无任何优势; 2.双江勐库茶最具地域代表; 3.双江勐库茶叶有限公司的青饼均压制得非常松散; 4.因为松散,有利于陈化,无水味; 5.三年勐库胜过五年大益; 6.勐库新茶很不好喝,不如大益7542新茶,但三年后的勐库却往往口感迷人,回甘悠长。 7.勐库茶容易生霉,湿气较重的城市地区的茶友应予注意这点。
滋味浓醇,苦涩皆厚重。特别是有收藏家魂牵梦萦的,最具风格的“勐海韵味”,许多人说只可意会不可言传。实际上,这种韵味可种植茶叶的工具和设备以用最简单的词汇描述:协调性,苦涩味的协调性。 苦涩味的协调性是好的。滋味浓,苦涩俱佳,但苦味稍占上风,在口腔里的余味是苦味为主,即通俗说的勐海茶是‘苦底茶’。 苦为余味,往往带来清凉的感觉,回甘的感觉。涩为余味,由于收敛性的刺激作用,口腔会有失水的感觉,带来燥感,及其不舒服。 勐海的春茶期及特点: 西双版纳12月至次年2月为干凉季,茶树处在冬季休眠状态;3月至5月为干热季,温度回升气温适中,茶树处在春茶生长期,由于茶树经过冬季较长时间的休养生息,
一直都有茶友在问我同样的问题,的确在信息不对称的老茶市场里,资讯是偏向少数人的,留给爱好者的就只剩下茫然了。到底该怎样去鉴别呢?的确这需要具有相当丰富的茶品资讯,品饮经验,一般的爱好者无从入手。在这里我将识茶的几个步骤介绍给朋友们,供大家参考,甄别。一看原筒 一般茶友是很少接触到整件的茶品的,在这我就不介绍整件的辨别了。当我们接触到整筒茶品的时候应该先看是否是原筒茶(未打开过);这点很重要。原筒茶基本上都用朱砂盖有茶品的名称(编号),和检验号。如下图: 看原筒是否打开过主要看茶筒上捆绑的铁丝,铁丝的捆绑是有讲究的主要有两个手法大家注意看下图: 铁丝扎口的后面有一次拧的小圈如下图:
2007年勐海之星饼较紧实,金色芽头显,色泽偏褐欠润,干茶有清香,有撒面。 冲泡(提前润茶10s) 2012年澜沧古茶0085松紧适度,褐红润尚显毫带有淡淡蜜甜香。条索粗壮用料一致。 冲泡(提前润茶10s) ②冲泡 (注:左一为醒茶,同下) 第1泡 时间:15s温度100℃ 汤色褐红明亮,喝一小口,第一感觉是显烟火感,入口微涩,开始可能不习惯这种粗旷的熟茶风格,而细细品味会发现粗犷之中依旧会有细腻。第二口,微稠,鲜爽的甜醇感迎接而来。顿时想知道下一泡会是怎样的。 (注:左一为醒茶,同下) 时间:15s温度100℃ 汤色褐红尚浓,香气带有独特的梅干香,年份的陈香,入口是
新六大茶山年平均气温在18℃左右,降水量为1200—1400毫米之间,年雾日达到128天,茶园分布在海拔1200—1800米的山坡丘陵地带,全年气候温和,雨量充沛,茶树生长季节终日云雾缭绕,造就了大叶种茶树最佳的生长环境,所产的茶品质极佳。 众多中外普洱茶爱好者只知道西双版纳“古六大茶山”——攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、易武(曼撒),对勐海新六大茶山——南糯、南桥、勐宋、布朗、巴达和景迈的茶却所知不多。 勐海新六大茶山的前五座全部集中在勐海县境内,只有景迈茶山位于澜沧县,与勐海紧紧相连之处。 新六大茶茶叶黄豆香山因为所处的地理位置、海拔及其气候不同,各茶区茶叶形状、色泽、气味和滋味
关于这些内容,会相当枯燥,今晚,我们来说下南糯山的古树茶。这跟七剑下天山中的一个人物有关,张顺高先生,他提倡了许多保护古茶树的活动,但南糯山古茶树的发现,却有更早的人物,周鹏举(我们知道岳飞也叫岳鹏举),云南省茶科所周鹏举在1953年做的事,算是新中国成立以来,茶界的一件大事。他发现了2棵茶树王,位于半坡老寨,一颗枯死的,一棵树高9.55米,树幅10米,主干粗1.38米,树龄800余年。 这棵树已经现在也死了,树死了,人却活着,所以人们又找了另外的一棵树,继续着南糯茶王的名声。这就是人类把自己的观点强加于自然界的典型案例,无忧无虑生长在荒野中的古茶树,忽然被人类封王,然后就被圈养,围栏,
虽然我们很多人还是比较爱喝茶,但是我们对很多茶叶的品种并不是很熟悉,而作为一种比较大众的茶,普洱茶受到很多人的喜爱,下面普洱吧网就给大家介绍云南勐海大叶茶背景特点介绍。C.sinensisvar.menghai--dayecha【勐海大叶茶】有性系。乔木型,大叶类,早生种来源及分布:原产于云南省勐海县南糯山。主要分布在云南南部。四川、广四、贵州广东等省区有引种。1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家晶种,编号(S130141985)。特征:植株高大,树姿开展,主干明显,分枝较稀,叶片星水平或上斜状着生。叶特大长椭圆或椭圆型,叶色绿,富光泽,叶身平微背卷,叶面隆起,叶缘微波状,叶尖渐尖或急
临沧茶区位于在云南西南部,与思茅市景东、镇沅、景谷、澜沧县接壤,辖临沧、凤庆、云县、双江、镇康、耿马、沧源、永德8县1999年全区有茶园665264亩.是世界著名的云南大叶种茶的故乡,亦是世界茶树起源中心地带,临沧的茶品种最多,优质茶区最多,也最适合茶类生长。也是盛产普洱茶的地方,临沧茶区名气最大的当是勐库,大家了解的相对多些,下面就详解临沧茶区的其它优质普洱茶。 沧源耿马茶区: 石佛洞,沧源崖画一带,只喝过少量的品种,但是印象深刻,其茶显白毫,极粗壮,叶梗肥厚,馥郁的花果香,耐泡,陈化价值高.但是产量少得可怜。 邦东茶区: 邦东是最适合茶种植的地区之一,代表茶系为"昔归&
西定乡古茶资源西定乡有栽培型古茶园资源1215亩,品种均糸普洱茶种,仅分布在西定村委会布朗西定村民小组中,海拔1400米的山坡地带,树型乔木或小乔木,披张,1人多高,枝干灰白。基围在0.35—0.63米之间,树幅1.3×0.8米—3.8×1.63米之间,离地分枝较高,在1米以上。叶片椭圆形,叶面隆起,叶身背弓或内折,叶质软,叶色黄绿,叶尖渐尖或尾尖,叶基楔形。勐遮镇古老茶树资源勐遮镇位于勐海县西部,距县城22公里,是全州最大的坝子镇。古茶树资源主要分布在曼岭村曼岭大寨和南楞村委会南列村民小组。古茶园占地面共500亩,茶园土壤为砖红壤性红壤,代表性植被有红毛树、火碳果树等。曼岭大寨古茶园密度为5
福海五星班章生态有机茶园基地位于勐海县 那达勐水库为国家一级水源保护区。该区域范围内严禁农作物施用化肥、农药,这正是福海班章生态有机茶园基地能够通过有机认证的重要原因之一。 占地两千多亩的班章有机茶园围绕分布于水库周边的山坡,茶园间的樟树气味可有效防虫。 班章生态有机茶园茶树采用老班章古树茶的茶果育苗,传承了老班章大叶青茶的全部特征。全流程采用有机栽培、种植、护理及加工,是纯天然、无污染、原生态,百分百有机普洱茶园。与老班章茶园接壤,绝佳的地理条件是福海五星班章有机茶遗传正宗勐海班章清代茶叶末釉天球瓶味的前提和保证。
有茶友说道,对普洱茶的一些问题,不知道如何理解?本节普洱吧网就来讲解下普洱茶的四大海外高地。普洱茶的四大海外高地日本:战后日本经济在六七十年代迅速发展起来,随着民众生活水平的提高,出现了“三高”之类的富贵病,这样一来以减肥、降血脂效果著称的普洱茶就找到了市场,许多日本人称云南普洱茶为“快瘦茶”“减肥茶”,形成了七八十年代的日本普洱茶热。从1978年开始,日本茶商纷纷到广交会上疯狂抢购普洱茶,或者通过香港进口普洱茶,到了1980年普洱茶出口日本达到了千吨以上。在疯狂的市场需求下,广东、贵州、四川、湖南等省纷纷用中小叶种生产所谓的炒青、烘青“普洱茶”,大肆出口日本。在假冒普洱茶的冲击下,许多日本人
此系列茶品均使用为西双版纳之茶菁,或多或少会有烟熏味出现,至第3年开始茶品的青味与烟熏味就会降低,第4年茶面就会稍微转亮,香气稍提升、口感变化不大。到第6~8年茶菁条索渐明,饼身稍松开,香气由鼻咽之间转下为咽喉之间,口感仍带青味,汤质转润。第10~12年条索明亮,喉底陈韵变长,咽喉之间出现凉气感,青味渐消失、出现陈味,有微微花香或蜜香。第13~15年茶面油亮、条索分明,饼身松开,纸张出现点状渗油,有类似一般烘焙老茶的香气,有杯底香。存放20年的7532则出现类似红茶香(全发酵),韵长茶气足,咽喉之间的凉气感更深而明显;汤色亮透如琥珀、似黏稠状。
勐海,傣语译名为勇敢者居住地方,海拔1600米,群山层峦叠嶂,地势险峻。每年临近春茶采摘时,就会涌来大批“冒险家”,他们红烧牛肉放茶叶不仅要挑战自然,还要挑战眼力,凭着自己的判断,选择具有投资空间的古树普洱茶。 2014下半年,普洱茶价格的波动,让很多投资者看到了“抄底”良机。勐海当地茶人介绍,近期接到了很多电话,有老朋友约谈采茶、制茶事宜,也有新朋友咨询购茶事项。据介绍,每到春茶采摘前,都会有很多好茶者来到勐海聆听茶马古道上的传奇故事,鉴赏普洱茶生产加工基地的神奇工艺,品味勐海普洱茶沉淀历史的陈香韵味。 1700多年的巴达贺松野生型茶树王,800多年的南糯山栽培型茶树王……在云南,勐
对普洱茶功能的研究中,证明了云南普洱茶至少有九大养生功效:补充膳食营养;助消化、解油腻、顺肠胃;降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病;抗氧化、延缓衰老,延年益寿;抗癌、抗突变;改善糖类代谢,降血糖,防治糖尿病;杀菌、消炎;利尿解毒、降低烟酒毒害。 在那缺医少药的年代,云南普洱茶被民众视为至宝,用云南普洱茶可以治疗小儿麻疹、咽喉肿痛、感冒发烧、肠胃不适、水土不服等症,而且具有立竿见影之功效,使人们不得不服其神奇之处。 同时,云南普洱茶因清新淡雅,茶性温和,并具有美容抗皱,降脂减肥,清热解毒的功效,而深受女性喜爱,是爱美女性的必需品。 湖南农业大学刘仲华教授揭秘普洱茶功效,在2011
普洱茶经一定时间的存放后,汤色由生普原来的黄绿或橙黄向熟普的红浓明亮逐渐过度,滋味出现醇和、滑爽的感觉。由于茶多酚氧化酯性儿茶素减少,可溶性糖增多。收敛性降低,苦涩味消除,甜味增加,呈现出特殊的陈香。 一般来说,普洱茶转化要经历以下七个阶段: 新茶期(1-3年) 茶汤黄绿或黄色,香气中生青味较重、带甜香,口感苦涩稍重,干茶墨绿色,冲泡之后叶底黄绿色,有经验的茶人们分得出是那个茶区的茶,品得出浑厚的山韵。 转化前期(3-10年) 茶汤黄红,香气中生青味减弱、蜜甜香开始明显,英山茶叶产业精准扶贫口感苦涩较轻,干茶黑绿色,冲泡之后叶底黄色。 转化中期(10-20年) 茶汤红色,香气