普洱茶生茶什么意思
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相信很多喜爱普洱的茶友们聚在一起品茶的时候常会交流各种各样的问题。今天普洱吧网就来和大家聊一聊普洱茶术语(普洱茶术语里落水什么意思)。显毫:茸毛含量特别多。匀净:匀整,不含梗朴及其他夹杂物。紧实:松紧适中,身骨较重实。肥壮:芽叶肥嫩身骨重。清澈:清净、透明、光亮、无沉淀物。鲜艳:鲜明艳丽,清澈明亮。深:茶汤颜色深。浅:茶汤色浅似水。明亮:茶汤清净透明。混浊:茶汤中有大量悬浮物,透明度差。沉淀物:茶汤中沉于碗底的物质。高香:茶香高而持久。纯正:茶香不高不低,纯净正常。平正:较低,但无异杂气。钝浊:滞钝不爽。青味:似青草或青叶之气味。炒(蒸)菁不足,或发酵不足,均带青味。高火:微带烤黄的锅巴或焦糖
相信很多喜爱普洱的茶友们聚在一起品茶的时候常会交流各种各样的问题。今天普洱吧网就来和大家聊一聊普洱茶红印是什么,有什么特点?(普洱茶红标是什么意思)。按:老茶正义,何谓“正义”?一则循古义,为经典老茶做注,以堪为记;二则老茶价高,坊间流传之相关资讯多有刻意扭曲捏造,需得拨乱反正,以正视听,业者行事应亦莫忘义利之辨。1957年,勐海茶厂复厂生产,由中国茶业公司云南省分公司在勐海茶厂生产的第一批“八中茶”商标饼茶,因其包装纸版式设计类似印章,故而得名“印级茶”,包含红印、甲乙级蓝印、蓝印铁饼等。红印系印级茶茶品中的第一款,因外包纸“八中茶”中“茶”字为红色印刷,整个外包纸印色亦均为红色,故而称之为
普洱茶知识有很多,许多朋友给我们发了信息咨询各方面的问题,今天普洱吧网将为大家来详细介绍一下普洱茶基础名词有什么,什么意思?。大家在了解普洱茶的过程中,经常会听到 小树茶 、 大树茶、古树茶 、 纯料 、 拼配 明前 、 谷花 等名称,那么这些名称到底代表了什么呢?1、小树茶,种植年限在30年左右,不施化肥,不打农药,不人为干预其生长,密植栽培型茶树,也有人称为 放荒茶 。树种有小乔木型和灌木型,小乔木型有明显的主干,叶片为中型,灌木型没有有明显的主干,树形矮,叶片小。2、大树茶、古树茶,百年以上乔木型古茶树,叶片大,芽头粗,茶农俗称 大树茶 。由于树大根深,古树茶能吸收土壤深层的矿物质,使茶
虽然我们很多人还是比较爱喝茶,但是我们对很多茶叶的相关知识并不是很熟悉,而作为一种比较大众的茶,普洱茶受到很多人的喜爱,下面普洱吧网就给大家介绍普洱茶的层次感是什么意思?。层次感这个词做为普洱拼配茶的描述语,现在普遍被喝普洱茶的 大师们 频频提起,但大多追问下去,连大师自己也解释不清楚这是个什么东西。那么普洱茶的 层次感 到底是什么意思呢?用视觉层次感的参数衡量茶的层次感是不靠谱的,原因有几下几点:1、冲泡的手法如果你喝的是紧压茶,按照10秒醒茶(洗茶),7秒出汤,那么前面几泡几乎都带着水味的,也就是说茶叶的滋味并没有完全溢出,口感(苦涩、香、生津、回甘)跟后面的泡数自然会有不同,而最后面的虽
茶叶知识有很多,今天我们来介绍一个大家都比较关心的话题:普洱茶的水路是什么路?(普洱茶水路细腻是什么意思)。品饮普洱茶时偶尔会听到一些老茶客这样来评价:“水路非常细腻,是好茶。”刚入门的朋友们听到“水路”的话肯定是懵了,除了“水路细腻”之外,还有“水路杂”、“水路绵长”、“水路饱满”等。那水路到底是怎样一种套路呢?一、水路是什么水路在普洱茶的标准中没有明确的官方定义,只是在某些茶叶审评中提到水路的表述用:细、细致、粗、较粗等。它是指在品饮普洱茶时茶汤通过喉咙的感受,是老茶客们在品茶时总结出的一个民间说法。我们可以这样来理解,水路既是水路过的意思,抛开茶汤的香气,味道等。只是当水流通过人体时的感
每次讲到普洱茶,总是有很多茶友问一些普洱茶的基础问题。为了照顾一些刚入门的茶友,普洱吧网来跟大家聊一聊解读|普洱茶纯料到底指什么?(普洱茶纯料的意思)。普洱茶市场越来越捉摸不定,一边是淘宝上到处理十几元一饼包邮的老班章、冰岛满天飞。一边是茶价越来越高,今年冰岛最高的毛茶差不多2万多一公斤,卖点除了山头、古树概念外,还有一个就是“纯料”的概念。不要一听到纯料,就觉得有多么的“高大上”,首先是要搞清楚“纯料”到底是怎么个纯料,以下的纯料茶形式还是有必要了解一下的。1、不同山头的古树茶这种“纯料”茶的特点就是只要是古树茶,不管你是哪个山头的,也不管你是春茶还是秋茶,只要全部是古树茶,那就是这个概念下
虽然我们很多人还是比较爱喝茶,但是我们对很多茶叶的相关知识并不是很熟悉,而作为一种比较大众的茶,普洱茶受到很多人的喜爱,下面普洱吧网就给大家介绍普洱茶第三讲:什么是普洱茶野生茶?(普洱茶属于什么茶)。图为:勐库大雪山一号野生茶树1、什么是野生茶?继《普洱茶第二讲:详解普洱茶制作工艺中的杀青》。近年来随着生活水平的日益提高,大家对于饮食的安全性和口味要求也是越来越高,大多数的朋友都认为野生的东西更好,不但天然无污染而且营养价值更高。在茶界亦是如此,近些年来随着茶文化的复苏,品种丰富的茶品走入了我们的生活,其中野生茶的概念也是给越来越多的商家所运用,用来作为吸引顾客的一件法宝,但是什么才是真正的野
茶叶知识有很多,今天我们来介绍一个大家都比较关心的话题:徐亚和:什么是普洱茶,普洱生茶有什么特点?。图为:普洱生茶,外形白毫显露、墨绿油润、茶汤金黄色、滋味浓烈。普洱生茶,是指以云南大叶种茶青制成的晒青毛茶为原料,不经过人工 发酵 、 渥堆 处理,但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶)的统称。又被称为 传统普洱茶 ,是制造 普洱熟茶 的原料。清人阮福《普洱茶记》之八色贡茶、清光绪《普洱府志》、曹雪芹《红楼梦》等史料记载的 普洱茶 即属此类。普洱生茶由于没有经过人工快速发酵处理,耐储藏性较好。早期较多的保存了晒青毛茶的品质特性:其香气主要表现为荷香或清香中透着青草气味,滋味浓
有些茶友的第一反应是,熟茶的原料级别没有生茶高,因为熟茶经过渥堆发酵工序,对于原料没有那么严格的要求;而生茶的制作工序相对简单,对于原料要求更加高,因此价格也就相对较高。其实,这种说法比较片面,熟茶对于原料等级也是有国家标准的。试想一下,如果使用同样原料级别的茶叶,分别制作生茶和熟茶,以熟茶的复杂工序来说,成本更高,那么熟茶价格就应该比生茶高了?而现实的情况是,即使以上条件成立,生茶的价格也比熟茶高。有两方面,一个是陈化年份,另一个是特殊的香型和菌种。这两方面均能影响生茶和熟茶的价格。1、价格影响的共同点2、价格影响的不同点3、熟茶和生茶各自的优缺点4、生茶价格高的因素存茶:熟茶出厂后,提倡的
任何一个喝了多年普洱茶的茶客,一定会经常被身边正向普洱茶看齐的茶友们提问,那么,普洱吧网今天就和大家来聊一聊喝普洱茶生茶有什么禁忌?。普洱生茶是很多茶友的挚爱,但是喝普洱生茶有很多注意事项,一定要引起注意:1、普洱生茶性寒,故而低血压低血糖的人不适合喝普洱生茶。2、如果你的胃不太好、胃寒等最好不要空腹饮茶,最好不要喝普洱生茶,普洱熟茶性温,所以胃不好的人饮用普洱茶最好选择熟茶。3、另外,对茶比较敏感喝了茶就失眠的人,也不要选择喝普洱生茶,这类人应该选择不影响睡眠的普洱熟茶。4、肾脏不好的人喝茶一定要适量,忌浓茶,隔夜茶,服药期间也不宜饮茶,严重的动脉硬化者、高血压病人、溃疡患者、发热病人忌饮茶
从品饮角度,生普洱茶应存放多久好喝呢?从功效角度,什么时候喝生普洱茶好呢? 生普洱茶应存放多久好喝 1、刚压制好的茶放置两三个月,茶性重、茶气强,滋味也有青涩,优缺点明显突出,香气高扬四溢,这个时候的茶,适合于浅尝,品新茶更像“尝鲜”,因为茶性太烈,伤胃,不宜过多饮用。 2、一年以后,茶中水汽褪尽,口感趋于稳定,茶汤厚重感增强,滋味也浓烈,此时品饮,可品出一款茶的真性情。 3、经过七年陈期的生茶,陈味会慢慢出现,香气在岁月中转化出无限种可能,原本的花香转化为果蜜香,或者原本香气较弱,现在香气浓郁,都有可能,存茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜,七年以上的茶,茶性转温,养胃健胃功效明显
近几年,越来越多人加入饮用普洱茶行列,但对于刚了解普洱茶的茶友来说,很多问题还不太清楚,普洱吧网专门来详细解答普洱茶生茶与熟茶的区别是什么。生茶与熟茶是普洱茶的特有分类,其加工工序 , 一般要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序。鲜采的茶叶 , 经杀青、揉捻、干燥之后 , 成为普洱毛青。毛青 , 韵味浓峻、锐烈而欠章理。毛茶制作后 , 因其后续工序的不同分为生茶和熟茶。有科学依据表明:茶汤里的苦来自茶叶里的咖啡因--茶碱;涩来自茶叶里的酚类物质,有时也会呈现较强的收敛性;滑,厚--就是茶叶里的果胶渗出物;舒适的口感来自茶叶里丰富的氨基酸。以前云南普洱茶都是生茶,没有熟茶。上世纪70年代云南开始
古树篇 古树就一定很大? NO:经常采摘的古树可以长得很瘦小。树根直径越大不代表树龄越老,不同的茶树品种,相同树龄、直径不同。 有白色苔藓的茶树就是普洱茶树? NO:有白色苔藓的不一定是普洱茶树。 有螃蟹脚的普洱茶树就一定是古茶树吗? NO:在景迈山树龄低的,甚至是台地茶园里也不难发现其踪迹。 叶片毫多就一定是古树? NO:但毫越多,越能防虫咬。 冲泡篇 反复烧水保持水温? NO:反复烧开的水含有亚硝酸盐。 饮水机的水适合泡普洱茶? NO:普洱茶需要沸水才能泡,最低也要90多度,很多饮水机水温是达不到的。泡普洱茶水温好控制,水沸了就能泡,不像龙井要85度,碧螺春要
为了让更多喜欢喝普洱茶的朋友了解普洱茶,避免入普洱茶的坑,普洱吧网特意为大家整理了有关问题解答: 普洱秋茶,是什么?(普洱熟茶是什么茶)。身为老茶客,对“春水秋香”一词并不陌生。春水秋香一词,指的是春季产的茶,滋味(水感)好,而秋季产的茶,以香气著称,香型丰富,气味高扬。春水秋香,是对春秋季节茶叶特色的总结。春茶与秋茶的特色,与季节密切关联。在微风和煦的春季,各大茶产区气温低,空气湿度较大,光照温和,故而茶叶的持嫩性好,鲜叶含水量高,茶氨酸物质丰富,故而春茶拥有水质细腻,茶汤醇厚的特点。白茶、普洱茶、武夷岩茶、红茶均有此特色,春茶汤感细腻,醇厚顺滑。秋茶,是什么?秋茶,顾名思义,就是秋季产的茶
相比其它很多茶类,普洱茶的存放虽然不需要像龙井、铁观音之类的茶那样低温、真空来保鲜,也不怕放久了会过期,但普洱茶的存储对普洱茶未来的变化很重要,存放的好坏会影响茶的口感和茶气,也是要有一定先决条件的。因此,存放普洱茶,也是需要认真对待的,那么,普洱茶保存要注意什么问题?普洱茶不仅仅在功效、品质等方面,在茶叶中都属于佼佼者,它的金融价值和投资属性还是茶商们乃至消费者们看重的一环。因此,普洱茶市场一再壮大。茶商因拥有足够的资金和相关贮藏条件,在普洱茶的仓储上会较为科学和讲究。而对于爱好普洱茶的消费者而言,他们通常会购买普洱茶存放在家中。因此,存放普洱茶,如何能让这“可以喝的古董”像在仓储条件下一般
1、熟悉茶性 云南普洱茶有散茶和紧压茶之分、新旧之分、生普和熟普之分;发酵茶有轻发酵、适度发酵、重发酵等,茶性各不相同。每一种普洱茶都有其独自的个性,只有熟悉所泡茶叶的个性,再通过娴熟的冲泡,才能展现出茶的个性美。茶性决定了茶具的选择、投茶量的多少、水温的高低、冲泡节奏的快慢,甚至于选用什么水。茶性与冲泡方法之间存在着许多微妙的关系。 2、投茶量:冲泡普洱茶时,投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系,富于变化。就饮茶习惯而言,港台、福建、两广等地习惯饮酽茶;云南也以浓饮为主,只是投茶量略低于前者。江浙、北方喜欢淡饮。就云南人的饮茶习惯而言,采用留根闷泡法时,冲泡品质
任何一个喝了多年普洱茶的茶客,一定会经常被身边正向普洱茶看齐的茶友们提问,那么,普洱吧网今天就和大家来聊一聊普洱茶贵生轻熟是什么?。普洱茶有史料记载已有几百年的历史,但只有从1973年开始,普洱茶才正式区分生普和熟普,生茶是微发酵传统工艺制作,而熟茶则是人工渥堆发酵技术制作而成的全发酵茶。在普洱茶界有一个潜在的观念,无论是茶人、茶商还是茶农都认为生普比熟普贵重,很多时候是人们常规的觉得生茶用料会更好。一、为什么 贵生轻熟 ?这里说的贵,主要分为两个意思来理解,一是价格贵,二是被更多的重视。业界公认普洱生茶的原料比普洱熟茶的原料更上乘,因此价格也更高。由于普洱茶是一种讲究后期变化的茶类,在相同的
茶叶知识有很多,今天我们来介绍一个大家都比较关心的话题:普洱茶为什么会两颊生津?(普洱茶价格为什么差距这么大)。茶叶内含成分中,茶单宁和某些其他成分能刺激口腔内壁紧束收敛,形成涩感以及生津。但并非所有涩感都会生津,部分较劣等茶品茶汤很涩,始终觉得口腔内部卷缩起来,两颊肌肉痉挛般难受,并不会生津。这种涩而不能生津,称之为“涩而不开”,引起口干舌燥,喉头也因此紧锁不顺,既使有强烈的渴感,但喉头却不想饮茶。口腔内膜尝到茶汤后,自然分泌出唾液,依据一般品茗普洱茶的经验,那些新鲜茶品,或者只陈放不超过三十年短期陈化的茶品,所造成生津是属于“两颊生津”,两颊指的是口腔内两侧即左右脸颊的内面,两颊生津所分泌
普洱茶被称为茶人们的终点站,喝普洱茶的人群日渐增多,对于刚接触普洱茶的茶友对普洱茶处于似懂非懂的状态,有些无从下手。普洱吧网总结一份有关问题解答:普洱茶生茶和熟茶的区别,生茶和熟茶有什么不同?。普洱茶是众所周知的茶叶,同时也是饮用广泛的一个茶类。一直以来生茶好还是熟茶好?生茶与熟茶的区别,一直都是自带热搜体质的问题。今天,就来讲讲生茶与熟茶的区别。普洱茶生茶和熟茶的区别,这5点是关键!一、生茶与熟茶的定义1、熟茶:可能因制作时用科学加上人为发酵法,让茶性、茶质刺激性退化导致茶汤入口时感觉软化,使苦感与涩度减轻,所以熟茶品在市面上约有8成以上之消费者喜爱。2、生茶:则是需要以长时间自然干净的环境
为了让更多喜欢喝普洱茶的朋友了解普洱茶,避免入普洱茶的坑,普洱吧网特意为大家整理了有关问题解答:普洱茶为什么要拼配,有意义吗?。拼配是茶叶精制加工厂毛茶验收定级,精制加工,半成品拼配三大环节之一。普洱茶的拼配技术要领可归纳为12个字:即 扬长避短,显优隐次,高低平衡。 普洱茶体形粗壮肥实,不像红茶、绿茶那样苗条紧细,拼配时除应注意运用常规的拼配技术达到拼配的目的外,还要注意扬云南大叶种晒青毛茶之长,凸托出普洱散茶粗壮肥实的外形风格和内质风味。 扬长避短 主要是指发挥云南大叶种粗壮肥实、苗锋完整的产品风格,使塬料经济价值最大限度地发挥。 显优隐次 主要是指半成品品质的 优 、 次 调剂。 高低平