老白茶分生茶熟茶吗
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为了让更多喜欢喝普洱茶的朋友了解普洱茶,避免入普洱茶的坑,普洱吧网特意为大家整理了有关问题解答:生茶配熟茶≠老生茶。这两年在市场当中出现这样一类茶,在茶叶的生产包装上面印刷的出厂日期不过是近一二年的产品,在名字上却称自己为 印级茶 ,在宣传上也是不遗余力的去宣传这一特征。抱着试试的态度,从朋友那里连续试了几款这样的茶叶,在细细品尝以及对茶叶的叶底观察之后,大家都发现这样一个事情:叶底比较混杂,有生茶有熟茶。原来这类茶的奥秘在这里。其实生茶、熟茶搭配着喝在老茶客当中并不算啥新鲜事。两种茶配在一起,茶汤既有了熟茶的浓厚甘甜,又保留了生茶的生津回甘。但缺点也很大,比如渥堆味的出现,香气的浑浊。所以一
普洱茶知识有很多,许多朋友给我们发了信息咨询各方面的问题,今天普洱吧网将为大家来详细介绍一下普洱新茶、老茶、生茶、熟茶。 普洱新茶、老茶、生茶、熟茶 新生茶 茶性上很接近绿茶,冲泡中要避免出现“熟汤味”,因而水温要略低,出汤要快。关键在于把握好其原料特征,如茶树品种、茶区特点、树龄、生态等。原则上滋味浓强的水温略低,浸泡时间要短,滋味清淡的则相反。 新熟茶 正常情况下,新茶与老茶相比,有一些不足之处,例如茶汤不够透亮,香气不够纯正,滋味不够醇厚,而且常带有一些令人不是很愉快的感觉,比如“堆味”和较重的苦涩味等,新熟茶的水浸出物溶解很快,所以要尽量做到扬长避短,通过高温洗茶以去杂味,略降温冲饮,
普洱茶因为具有越陈越香的生命价值,在经过一段时间的存放过后,它的苦涩味趋于平和,香气更沉稳、汤感更厚重。所以大家都认为普洱茶要喝有一定年份的茶叶。 为什么说要喝熟茶呢?很多人说普洱茶经过渥堆发酵之后,茶性比较温和,没有了生茶的那种刺激性,口感比较醇和滑糯,尤其是在深秋或冬季,喝一杯熟茶,既暖胃又去油腻。客观来说,熟茶的保健功效要优于生茶。(尤其是年份较短的生茶) 为什么要藏生茶呢?因为普洱生茶未经发酵,许多可供转化的物质依然保有活性。茶经过一段时间的存放过后,刺激性有所降低,在我们品饮过程中,会带给我们另外一种惊喜的体验。 还有一种说法是品老茶,因为经过长时间存放后,老茶更增添了几分
新生茶 茶性上很接近绿茶,冲泡中要避免出现“熟汤味”,因而水温要略低,出汤要快。关键在于把握好其原料特征,如茶树品种、茶区特点、树龄、生态等。原则上滋味浓强的水温略低,浸泡时间要短,滋味清淡的则相反。 新熟茶 正常情况下,新茶与老茶相比,有一些不足之处,例如茶汤不够透亮,香气不够纯正,滋味不够醇厚,而且常带有一些令人不是很愉快的感觉,比如“堆味”和较重的苦涩味等,新熟茶的水浸出物溶解很快,所以要尽量做到扬长避短,通过高温洗茶以去杂味,略降温冲饮,冲泡节奏略快以避免苦涩味和“酱汤”状。完整地冲泡品饮新茶(从浓到淡到无味),可以确定茶的贮存价值,判断其是否有潜力。 老生茶、老熟茶 老
虽然我们很多人还是比较爱喝茶,但是我们对很多茶叶的相关知识并不是很熟悉,而作为一种比较大众的茶,普洱茶受到很多人的喜爱,下面普洱吧网就给大家介绍普洱新茶、老茶、生茶、熟茶冲泡技巧全解析。 普洱新茶、老茶、生茶、熟茶冲泡技巧全解析 1、新生茶 茶性上很接近绿茶,冲泡中要避免出现“熟汤味”,因而水温要略低,出汤要快。关键在于把握好其原料特征,如茶树品种、茶区特点、树龄、生态等。原则上滋味浓强的水温略低,浸泡时间要短,滋味清淡的则相反。 2、新熟茶 正常情况下,新茶与老茶相比,有一些不足之处,例如茶汤不够透亮,香气不够纯正,滋味不够醇厚,而且常带有一些令人不是很愉快的感觉,比如“堆味”和较重
近几年,越来越多人加入饮用普洱茶行列,但对于刚了解普洱茶的茶友来说,很多问题还不太清楚,普洱吧网专门来详细解答普洱茶生茶和熟茶该怎样区分?。刚接触普洱茶的茶友,可能还在为什么是生茶什么是熟茶而苦恼,那么就由编辑云胡为大家来介绍该怎样区分生茶和熟茶,搞清楚以下几点,就不会再 生普熟普,傻傻分不清楚 了。一、制作工艺生茶和熟茶最本质的区别就是二者在制作工艺上的不同,发酵方式也不同。普洱生茶也称 生饼 或 青饼 ,是晒青毛茶(干毛茶)未经人工发酵,直接蒸压成饼、砖或沱等紧压形态,茶叶的发酵完全依靠后期自然转化,使其达到越陈越香的目的,是历史上最传统的普洱茶制法。熟茶需要晒青毛茶在蒸压成饼前先进行渥堆
每次讲到普洱茶,总是有很多茶友问一些普洱茶的基础问题。为了照顾一些刚入门的茶友,普洱吧网来跟大家聊一聊普洱生茶和熟茶怎么区分。 都说以茶待客,以茶代酒,所以茶不管是在什么时候都显得非常重要。普洱茶有分生茶与熟茶之分,那要怎么分辨熟茶和生茶呢?下面一起来看看普洱生茶与熟茶的区分。 普洱茶怎么看是生茶还是熟茶 1、从颜色上区分:生茶通常是黄绿色,老的生茶呈墨绿色;熟茶则是红褐色,甚至是黑色,这主要是受渥堆发酵程度的影响,并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。自然发酵的生茶则随着发酵进行,出现叶边、茶梗发红、发紫,然后逐步变红,黄绿色逐步消失,最后变为板栗色或红褐色,并有油亮的感觉。 2、从茶汤颜色
一、普洱茶生茶茶叶可以集装箱运输吗星巴克臻选茶叶和熟茶的加工工艺 生茶:普洱茶生熟之分,各有短长,普洱茶的大体制作工序是这样的:鲜采茶叶经杀青、掇捻、干燥后,即成毛青(滇青),此时的茶韵浓烈霸道,一般人是喝不惯的。随着毛青茶的加工不同,普洱茶自此分为生茶、熟茶两大系(也有互相拼配的半生熟茶。生茶是指毛茶不经过“渥堆”,而完全依自然转化而成,这是历史上的传统制法。生茶自然转熟的进程相当缓慢,视保存环境条件,至少需要近十年以上,时间越长,茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全,其陈香益发醇和稳健,但韵致活泼生动,这种活力即为茶人所称道的“茶气”。 熟茶:熟茶是指毛茶经过“渥堆”这项工序,通过
茶叶知识有很多,今天我们来介绍一个大家都比较关心的话题:解析:普洱茶熟茶和老生茶的滑感、水甜、陈韵。普洱茶熟茶和老生茶的 滑感 解析如香水有她的前调,中调和尾调一样,普洱茶也分前汤,中汤和后汤。普洱分有生茶和熟茶之说,这里讨论的是仅关于熟茶与年代久远的老生茶,品普洱,特别是年份不是很高的普洱,讲究的是 香甜醇厚滑 。那些年份较高的老茶,则更要注重陈韵和体感。喝普洱茶,从物理学的角度来讲,其实就是一个观察茶叶浸出物由浓转淡的过程。一款好茶就是前汤香醇,中汤厚滑,后汤水甜,陈韵足。所谓滑,是指喉咙的感觉。不刮喉,不黏喉。感觉茶汤自然的通过喉咙进入胃部,这种感觉比较好培养,只要大家将一种好茶和一般的
近几年,越来越多人加入饮用普洱茶行列,但对于刚了解普洱茶的茶友来说,很多问题还不太清楚,普洱吧网专门来详细解答新茶、老茶、生茶、熟茶,不同阶段不同类型的普洱茶该怎么泡?(普洱生茶 新茶)。不同的普洱茶有不同的冲泡方法,不同的冲泡方法,也要适应不同的普洱茶。新、老、生、熟,你平常喝得最多的是哪种普洱茶?1.确定普洱茶的类型「新生茶」茶性上较接近绿茶,冲泡中要避免出现“熟汤味”,因而水温要略低,出汤要快。「新熟茶」正常情况下,新茶与老茶相比,有一些不足之处,例如茶汤不够透亮,香气不够纯正,滋味不够醇厚,而且常带有一些令人不是很愉快的感觉,比如“堆味”和较重的苦涩味等,新熟茶的水浸出物溶解很快,所以
虽然我们很多人还是比较爱喝茶,但是我们对很多茶叶的相关知识并不是很熟悉,而作为一种比较大众的茶,普洱茶受到很多人的喜爱,下面普洱吧网就给大家介绍老茶头是什么茶?是不是熟茶?。老茶头的形成原因是?老茶头的口感为什么更香甜顺滑?老茶头和熟茶有什么区别?普洱老茶头茶头,又名 自然坨 ,是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶,相比正常的熟茶,茶头内含物更加丰富。普洱熟茶要经过人工洒水渥堆发酵,在熟茶发酵的过程中,会根据需要,对茶叶定期进行翻堆解块。发酵中过程中,茶叶会析出果胶,果胶比较粘稠,所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩,实在粘的太牢无法解开的就成为了 茶头 。老茶头的口感晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶,
喝生茶好还是喝熟茶好? 这么冷,不用想,肯定是喝熟茶。 有茶友肯定不服,特别是有些地方,冬天是短暂的存在,前后不过一个月。显然喝生茶更恰意。再说,现在的北方,已经不是以前那个北方了,现在的人都流行开着暖气吃冰棍,这酸爽还喝什么熟茶,喝生茶更适合。 这样一说,冬天还是生茶的季节,没有熟茶的一席之地? 你适合喝什么茶? 普洱茶 生茶和熟茶。 一个茶性寒,一个茶性温。茶叶和八抓鱼能一起吃吗 冬天适合喝生茶还是熟茶,这就要看个人的体质。 人们常说,茶适口为珍。其实,茶适体质为珍。
“喝熟茶、藏生茶、品老茶”的概念,是台湾著名普洱茶人邓时海先生提出来的,邓时海先生对普洱茶的贡献,有目共睹,且历史也会记住,不在乎我的赞誉。 这是一个看上去几乎没有任何毛病的概念。按照普洱茶的特性及发展现状,普洱茶生茶的确不好喝,它生涩味苦,至少不如熟茶那么容易被人接受。普遍认为,生茶适合收藏,它会在收藏的过程中慢慢变好,在它的身上,时间可以用钱币来衡量。可参照的对象,当然是现存普洱茶老茶。老茶所散发出来的魅力,也是得到公认的,尽管这样的公认,局限在圈子之内。老茶的数量稀少,可遇不可求,自然只能是“品”了。至于熟茶,专家们说它的健康功效优于生茶。至于熟茶功效为什么会优于生茶,暂时还没有研
最近有茶友留言,问了一些关于普洱茶的问题,今天我们来聊一下:普洱生茶放久了会变成熟茶吗?。如何判断一款老茶是否醒好(干醒)?对于茶友来说,1-3年的新茶,醒茶这一程序是简单的。通风几天到一两个星期基本搞定。但是十年乃至更久的老茶,醒茶可不能草草了事。因为储存在 详情>普洱生茶放久了会变成熟茶吗?,普洱吧网就分享到这里,真心的希望能对茶友们了解普洱茶的知识有所帮助。
首先给一个答案国际茶叶委员会茶情报告,尽量不要放在同一个密闭的容器中,比如把生茶和熟茶同时放在一个箱子中,但是可以同时存放在同一间房中。 熟茶 生茶是基本没有经过发酵的茶类,因而后期的转化程度更大。熟茶则是经过发酵的茶类,大部分茶性已经稳定,陈化程度相对稳定。 喝过生茶熟茶的茶友都明白,生茶熟茶是两种完全不同的香气,而茶叶又是吸味物质,如果合并存放,是会在香气上有一定影响的。 生茶 这样说并不是说两种茶要相隔很远来存放,在家中分别存放普洱生茶熟茶,有以下几个方式: 很多茶友存放普洱茶的房间,都是书房或者是选一间空房出来,生茶熟茶自然是分门别类的存放。 第二,条件有限的茶友,可
普洱茶被称为茶人们的终点站,喝普洱茶的人群日渐增多,对于刚接触普洱茶的茶友对普洱茶处于似懂非懂的状态,有些无从下手。普洱吧网总结一份有关问题解答:普洱茶生茶和熟茶的区别,生茶和熟茶有什么不同?。普洱茶是众所周知的茶叶,同时也是饮用广泛的一个茶类。一直以来生茶好还是熟茶好?生茶与熟茶的区别,一直都是自带热搜体质的问题。今天,就来讲讲生茶与熟茶的区别。普洱茶生茶和熟茶的区别,这5点是关键!一、生茶与熟茶的定义1、熟茶:可能因制作时用科学加上人为发酵法,让茶性、茶质刺激性退化导致茶汤入口时感觉软化,使苦感与涩度减轻,所以熟茶品在市面上约有8成以上之消费者喜爱。2、生茶:则是需要以长时间自然干净的环境
近几年,越来越多人加入饮用普洱茶行列,但对于刚了解普洱茶的茶友来说,很多问题还不太清楚,普洱吧网专门来详细解答普洱茶生茶和熟茶的制作工艺分别是什么?。1.普洱生茶制作工艺鲜叶 摊晾 杀青 揉捻 晒干 称重 压制 晾干 包装①鲜叶采摘右手的食指和拇指夹住新梢的芽尖或一二片嫩叶,小心用力掐下来,一般4斤鲜叶制一斤干茶。②摊晾酯型儿茶素转换为非酯型儿茶素,降低苦涩味;低沸点化合物挥发,氧化生成部分香气物质;鲜叶内蛋白质水解,产生更多的游离氨基酸,增加鲜爽度;部分大分子脂溶性糖水解为可溶性糖。③杀青大叶种茶含水量高,杀青时需要闷抖结合,让叶片失水均匀。高温快速钝化酶的活性,但不能杀得太过,保留一定的活
任何一个喝了多年普洱茶的茶客,一定会经常被身边正向普洱茶看齐的茶友们提问,那么,普洱吧网今天就和大家来聊一聊生茶和熟茶分别要怎样储存才更好?。生茶的储存由于生茶的制作工艺没有经过发酵,所以需要在存放时注意培养一定的发酵霉菌才能让生产转化更合理。应该以指标的偏高温度、湿度为标准,才能加快发酵霉菌的培养,而温度、湿度又不能过高,这样会降低茶品的香气,回甘等等口感,严重的甚至会导致发霉等不能逆转的效果。还要注意适当通风,通风时间为夏季一天冬季两天,温度、湿度低的时候适当增加。通风过多也会导致茶的香气流失,所以不能长时间通风储存。熟茶的储存由于制作工艺原因,导致茶里已经拥有了发酵霉,而且也有一定的发酵
虽然我们很多人还是比较爱喝茶,但是我们对很多茶叶的品种并不是很熟悉,而作为一种比较大众的茶,普洱茶受到很多人的喜爱,下面普洱吧网就给大家介绍普洱生茶放上20年会变成熟茶吗?。普洱生茶放上十余二十年会变成熟茶吗?答案是不会,普洱生茶放久了会变成老茶,但绝不可能变成生茶。熟茶从渥堆结束的那一刻起,就决定了它是熟茶,生茶与熟茶最大的差别在工艺,而不在年份。生茶的制作工序是将鲜叶采下来,经过杀青 揉捻 干燥之后,就可以压饼了,随着时间存放,茶叶中的活性物质会发生自然转化,我们也称其为自然发酵。干茶色泽由青绿转为墨绿,茶汤的颜色会由最初的青黄色转为红黄色,老生茶的汤色与熟茶汤色有一定的相似度。普洱熟茶的
近几年,越来越多人加入饮用普洱茶行列,但对于刚了解普洱茶的茶友来说,很多问题还不太清楚,普洱吧网专门来详细解答冬天喝普洱茶好吗?喝生茶好还是熟茶好?。普洱茶分两种:生茶和熟茶。一个茶性寒,一个茶性温。在大雪纷飞的冬日里,喝生茶好还是喝熟茶好?这么冷,不用想,肯定是喝熟茶。有茶友肯定不服,特别是广东,冬天是短暂的存在,前后不过十来天。显然喝生茶更恰意。再说,现在的北方,已经不是以前那个北方了,现在的人都流行开着暖气吃冰棍,这酸爽还喝什么熟茶,喝生茶更适合。这样一说,冬天还是生茶的季节,没有熟茶的一席之地?冬天适合喝生茶还是熟茶,这就要看个人的体质。对于脾胃功能虚弱的群体来说,冬季气温偏低,且低温