对自己的严谨是为了可以让大家简单喝茶

普洱茶被称为茶人们的终点站，喝普洱茶的人群日渐增多，对于刚接触普洱茶的茶友对普洱茶处于似懂非懂的状态，有些无从下手。普洱吧网总结一份有关问题解答：对自己的严谨是为了可以让大家简单喝茶。

最近有茶友发出普洱茶生茶是绿茶还是普洱茶的文章，文中有三种观点，邹家驹老师的观点普洱茶生茶属于晒青绿茶，吴顶明老师说生茶就是普洱茶，王同和老师还有一种观点普洱茶生茶是晒青绿茶也是普洱茶，围绕这几点很多茶友各执己见。

喝杯古树，静下心，心平气和的说一说仁易说茶的观点，三位老师说的都很正确，邹老师按照现代的理论，普洱茶新茶生茶属于晒青绿茶，这是按照现有普洱茶的规定框架来说的，把普洱茶定义为晒青绿茶无可厚非，当时普洱茶没流行起来的时候，边境地区喝的茶，有一部分都是普洱茶新茶生茶的，那时候的确很多人把那些茶叫做绿茶。

按照古代的说法，普洱茶当时原料就有蒸之成团的说法，因此云南地区的原料制作的茶就是普洱茶生茶，而普洱茶本来就是以地名命名的。这可能是吴顶明老师的结论。当然，这样的说法欠妥在于，有些茶可能工艺没有到位或者过度，进而导致变质或者说变成绿茶。

按照转化观点来说，普洱生茶是晒青绿茶，也是普洱茶，这个观点也很明确，晒青原料是普洱茶必不可少的，而晒青的原料毛茶做完以后，没有转化，也就是不发酵属于绿茶，这样很明确的说法，因此一点没有错。

出发点的不一致，导致了普洱茶生茶到底是什么茶一直没有明确的着落点，这样也给茶友有分成了普洱茶很便宜，普洱茶超级贵两级分化的层面，原因很可能是到底能不能越陈越香？因为十年了，普洱茶炒作到现在，有多少是转化好喝了？这才是主要依据，如果说越陈越香的数据不足，不够，比例少，那么行业否认越陈越香的事实是完全没错的，但是，我们不禁要问问，这些茶到底是机器做的，还是传统手工做的？这才是根本，如果说机器做的，属于现代茶，没有达到越陈越香的比例多，那么说明的是技术没有完全了解普洱茶，如果是手工做的，还能一大部分保持越陈越香，并且有人站出来可以保证越陈越香的话，维护这个理念的，那么仁易说茶认为，不应该把普洱茶生茶定义成绿茶，除非绿茶的标准定的更宽泛一些，比如说绿茶可能有越陈越香的概率，那么，普洱茶生茶可以作为绿茶的。

如果说，今天有人问谁能保证越陈越香？那么仁易说茶肯定第一个站出来保证，当你喝明白了新茶，你就能找到越陈越香的茶了，只要认真保存是可以保证70%能越陈越香的，这不仅仅是维护教科书，也是维护普洱茶文化，历史，更是为了维护中国茶的荣誉。做茶一定要有拿的出手的茶，继承曾经历史所说的茶。

云南，一个作为中国，作为东方的神秘地方，它可能是中国的起源，或者依据推理它可能是伏羲画卦，形成文字的前身，应该承认远古智慧让我们延续至今的事实。作为普洱茶，茶行业是否特例说中国六大茶类分成七大茶类呢？自古有七擒孟获，七彩云南，七子圆茶，七子饼，七两茶，“七”作为云南神秘的特质，作为世界神秘的数字，可不可以把普洱茶说成第七大类的茶呢？仁易说茶认为，普洱茶生茶归类于绿茶或者普洱茶并不重要，重要的是，是否可以再继承中国特色的智慧结晶，延续中国茶的遗产，遗迹，遗作。与其争论不休，不如把真正中国的理念做出来，做出循环往复，生生不息的茶，反应人性的茶，人成长的茶，继承中国文化真正的茶，这样不是来的更出彩？

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